Salade de betteraves rôties et de fromage de chèvre frit
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Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Salade de betteraves rôties et de fromage de chèvre frit - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 900 g de betteraves, pelées et coupées en tranches
- 0,5 tasse d'huile d'olive
- 0,25 tasse de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de feuilles de romarin finement hachées
- Huile végétale pour friture
- 0,5 tasse de farine
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à soupe chapelure aux épices
- 350 g de fromage de chèvre, coupé en 12 morceaux
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Une pincée de sucre
- 12 tasses de salades mélangées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
Étalez les betteraves sur une grande plaque de cuisson. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, le romarin, le sel et le poivre. Réservez un quart de la vinaigrette pour la salade et versez le reste sur les betteraves. Faites rôtir jusqu'à ce que les betteraves soient tendres, environ 45 à 50 minutes. - Pendant la cuisson des betteraves, faites chauffer 0,5 cm d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.
Versez la farine, les œufs et la chapelure dans trois bols peu profonds séparés. Enrobez les morceaux de fromage d'abord de farine, puis d'œuf, et enfin de chapelure. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, 1 à 2 minutes de chaque côté. Égouttez-les sur du papier absorbant. - Ajoutez le reste de la vinaigrette, la moutarde et le sucre, puis mélangez avec les herbes dans un grand saladier. Répartissez les herbes dans six assiettes, puis garnissez de betteraves et de deux brins de thym. fromage frit.
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