Quesadilla aux œufs brouillés et au bacon
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Avec cette recette facile, préparez une délicieuse quesadilla pour le petit-déjeuner, garnie d'œufs, de bacon croustillant, de poivrons et de cheddar anglais. Pour une touche salée, servez-la avec de la salsa.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de bacon finement tranché
- 6 tortillas de grains entiers
- Beurre pour graisser la poêle
- 1 oignon, coupé en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 piment jalapeño, épépiné et coupé en dés
- 1/4 tasse de crème à boire 10 %
- 8 gros œufs
- 3/4 cuillère à soupe de cheddar râpé
- 3/4 tasse de fromage suisse râpé
- Tranches d'avocat pour la garniture (facultatif)
- Crème aigre pour servir
- sauce Pico de galo ou de la salsa pour accompagner
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites revenir le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Déposez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
- Retirez toute la graisse de la poêle et remettez-la sur le feu vif. Ajoutez deux cuillères à soupe de beurre. Une fois le beurre fondu et la poêle bien chaude, ajoutez l'oignon, le poivron et le piment jalapeño. Remuez les légumes et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir et à dorer.
- Pendant ce temps, fouettez la crème et les œufs dans un bol ; salez et poivrez légèrement. Versez le mélange d’œufs dans la poêle contenant les légumes. Remuez à la spatule et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les œufs soient pris. Réservez.
- Pour préparer les quesadillas, faites chauffer le gril à feu moyen et ajoutez un peu de beurre. Déposez une tortilla sur le gril et garnissez-la d'une couche de fromage, d'une couche de légumes, d'une couche de bacon, d'avocat (facultatif) et d'une dernière couche de fromage. Recouvrez d'une deuxième tortilla. Faites cuire des deux côtés en appuyant fermement jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que la garniture soit bien scellée. Répétez l'opération avec les tortillas et les ingrédients restants.
- Coupez chacune des 3 quesadillas en 4 triangles. Servez-les dans une assiette avec de la crème sure et de la sauce pico de gallo ou salsa.
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