Temps: 2 heures 55 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12

À l'intérieur de cette tarte feuilletée croustillante, vous découvrirez des capellini italiens, ou « cheveux d'ange », dans une sauce tomate aux épinards, agrémentée de mozzarella fondante et de saucisse piquante. Pour la confectionner, faites cuire les capellini séparément, mélangez-les à la sauce tomate et faites revenir les saucisses entières. Disposez ensuite tous les ingrédients en couches dans un plat chemisé de pâte, recouvrez d'une autre abaisse de pâte, scellez les bords et enfournez. Cette tarte généreuse se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu'en plat principal, au déjeuner ou au dîner.

Ingrédients:

• 360 g de pâtes capellini (cheveux d'ange)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 5 saucisses italiennes crues et épicées (environ 450 g)
• 1 petit oignon, haché
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 1 boîte (800 g) de purée de tomates en conserve
• 2 feuilles de pâte feuilletée d'un paquet de 489 g.
• 270 g d'épinards hachés surgelés, décongelés et essorés.
• 360 g de mozzarella râpée
• Équipement spécial : Moule à charnière rond avec revêtement antiadhésif, 22 cm de diamètre.

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pâtes capellini, saucisse pepperoni, oignons, ail, pâte de tomates, purée de tomates, pâte feuilletée, épinard, fromage mozzarella

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 190 °C (thermostat 6). Portez à ébullition une grande casserole d'eau bien salée. Faites cuire les pâtes al dente, environ 2 minutes. Égouttez-les.
Étape 2
• Essuyez la casserole, ajoutez l'huile végétale et faites chauffer à feu moyen-vif. Ajoutez les saucisses, l'oignon et l'ail et faites cuire, en retournant les saucisses de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que les oignons soient tendres et commencent à dorer, environ 8 minutes. Incorporez la pâte de tomates et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, environ 1 minute. Ajoutez la purée de tomates, 125 ml d'eau, 2 cuillères à café de sel et quelques tours de moulin à poivre et portez à frémissement. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les saucisses soient bien cuites, environ 25 minutes. Retirez les saucisses de la casserole. Ajoutez les pâtes à la sauce et mélangez.
Étape 3
• Pendant ce temps, vaporisez un moule à charnière de 22 cm de diamètre avec un aérosol de cuisson. Étalez une pâte feuilletée en un carré de 32 cm de côté. Transférez-la dans le moule préparé, en la pressant contre le fond et les bords de façon à ce que les bords dépassent. Répartissez la moitié des lasagnes dans le moule. Disposez les saucisses en spirale sur les bords du moule pour former un anneau. Répartissez les épinards au centre de cet anneau. Recouvrez de mozzarella, puis du reste des lasagnes. Placez la deuxième abaisse de pâte feuilletée par-dessus et pincez les bords des deux abaisses pour bien les sceller. Coupez ensuite l'excédent de pâte. Pratiquez une incision au centre de la pâte pour permettre à la vapeur de s'échapper.
Étape 4
• Faites cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée, environ 1 h 30. Laissez refroidir 30 minutes avant de servir. Démoulez et coupez la tarte en parts.

Votes : 4