Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 8-10

Cette entrée d'inspiration mexicaine se compose de six couches savoureuses à déguster avec des chips tortillas pour une fusion délicieuse. Idéale pour les réceptions, elle peut être préparée dans un grand plat à partager ou dans des bols individuels. La première couche est une purée de haricots en conserve mélangée à de l'ail et du piment en poudre. Viennent ensuite, successivement, du cheddar râpé, du guacamole, de la laitue romaine, des tomates et des oignons verts. Cette entrée est encore plus appétissante dans des récipients en verre transparents, où toutes les couches sont visibles.

Ingrédients:

• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à café de gros sel
• 1 boîte (425 g) de haricots noirs en conserve, rincés
• 1 boîte (425 g) de haricots pinto, rincés
• 2 cuillères à café poudre de chili
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 2 tasses de cheddar allégé râpé
• 2 avocats mûrs, de préférence Hass
• 1 piment jalapeño, équeuté et finement haché (laissez les graines si vous aimez les plats épicés)
• 2 tasses de laitue romaine hachée
• 1,5 tasse de yaourt nature faible en gras, de préférence grec
• 125 ml de coriandre fraîche (feuilles et quelques tiges), hachée grossièrement + un peu plus pour servir
• 3 tomates moyennes mûres, coupées en dés
• 5 oignons verts, finement émincés
• Chips de tortilla cuites au four, pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

ail, haricots noirs, haricots pinto, assaisonnement au piment, fromage cheddar, Avocat, piment jalapeño, laitue romaine, yaourt, coriandre, tomates, oignons verts, tortilla, chips de maïs

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Sur une planche à découper, écrasez les gousses d'ail, saupoudrez d'une cuillère à café de sel et écrasez-les avec le plat d'un grand couteau jusqu'à obtenir une pâte grossière. Placez l'ail, les haricots, le piment en poudre, l'eau et l'huile d'olive dans un robot culinaire et mixez par impulsions jusqu'à consistance lisse. Répartissez la préparation au fond d'un ramequin de 2 litres ou dans des ramequins individuels.
Étape 2
• Parsemez le mélange de haricots de fromage. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et écrasez-le dans un petit bol avec le piment jalapeño et une cuillère à café de sel. Disposez l'avocat sur le fromage et garnissez de feuilles de laitue.
Étape 3
• Mélangez le yaourt avec la coriandre et étalez le mélange sur des feuilles de laitue. Ajoutez une couche de tomates et parsemez d'oignons verts. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Décorez de quelques brins de coriandre et servez avec des chips.

Votes : 3