Julep à l'estragon
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Temps: 5 min.
Complexité: facilement
Quantité: 1 cocktail
Complexité: facilement
Quantité: 1 cocktail
Dans cette recette de julep, la menthe traditionnelle est remplacée par de l'estragon, tout aussi parfumé. Associé à des fraises fraîches et à de la vanille naturelle, il crée une saveur délicieusement sucrée et rafraîchissante, qui se marie à merveille avec les arômes du bourbon. Servez le julep dans un verre bien frais rempli de glace pilée. Le cocktail d'été idéal ! Le sucre vanillé restant peut être conservé dans un récipient hermétique et ajouté à d'autres boissons, comme du thé ou du café.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Sucre vanillé
- 0,5 tasse de sucre
- 1 gousse de vanille, fendue en deux dans le sens de la longueur et dont on a retiré les graines.
Cocktail
- 3 fraises équeutées et coupées en deux
- 4 brins d'estragon
- 90 ml de bourbon
- 1/4 de cuillère à café de liqueur d'anis ou de Pernod
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparer du sucre vanillé:
Réduisez le sucre et les graines de vanille en poudre (comme du sucre glace) dans un mixeur. Conservez dans un récipient hermétique pendant un mois maximum. - Remplissez un grand verre de glaçons pour rafraîchir. Mélangez les fraises, 2 cuillères à café de sucre vanillé et 3 brins d'estragon dans un shaker.
- Ajoutez le bourbon et le Pernod. Ajoutez des glaçons, puis couvrez et secouez vigoureusement. Videz les glaçons du verre. Remplissez-le de glace pilée fraîche, puis filtrez la boisson dans le verre.
- Écrasez le brin d'estragon restant avec le plat d'un couteau et ajoutez-le au cocktail. Servez.
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