Frittata aux champignons et salade d'endives
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 369, matières grasses totales 25 G., graisses saturées 11 G., protéines 22 G., glucides 15 G., fibre 4 G., cholestérol 468 mg, sodium 336 mg, sucre 0 G.
Calories 369, matières grasses totales 25 G., graisses saturées 11 G., protéines 22 G., glucides 15 G., fibre 4 G., cholestérol 468 mg, sodium 336 mg, sucre 0 G.
Le mélange de champignons confère une saveur unique à cette omelette. Plus vous utilisez de champignons différents, plus la frittata sera savoureuse. Préparez une poêle allant au four. Faites revenir les champignons dans la poêle avec des oignons verts et des herbes aromatiques, puis versez les œufs battus. Parsemez la frittata de gruyère râpé et enfournez-la jusqu'à ce qu'elle soit prise et recouverte d'une délicieuse croûte de fromage fondu. Servez l'omelette avec une salade d'endives légère, assaisonnée de jus de citron et d'huile d'olive. Un plat idéal pour un dîner léger, accompagné d'un verre de vin blanc sec.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 gros œufs
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 220 g de champignons variés, finement émincés
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 botte d'oignons verts, finement émincés
- 1/4 tasse de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe d'estragon frais haché
- 3/4 tasse de gruyère râpé (environ 90 g)
- 4 endives, coupées en tranches transversales
- 3 tomates Campari ou autres petites tomates, hachées
- jus de citron
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : œufs, champignons, oignons verts, persil, estragon, salade d'endives, tomates cocktail, fromage Gruyère, jus de citron
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille dans le tiers supérieur du four ; préchauffez le four à 230 °C.
- Battre les œufs dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive allant au four, à feu moyen-vif. Ajouter les champignons et les faire cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 à 4 minutes. Baisser le feu à moyen. Ajouter le beurre, les oignons verts, le persil, l'estragon, 1/4 de cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre noir. Laisser cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 3 minutes.
- Versez les œufs battus dans la poêle en les répartissant uniformément et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer, environ 3 minutes ; parsemez de fromage. Transférez la poêle au four et faites cuire jusqu'à ce que le dessus soit pris, environ 5 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez les endives et les tomates dans un saladier. Ajoutez le jus de citron, les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, salez et poivrez. Mélangez et servez avec des tranches de frittata.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
