Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8

Cette salade toute simple se compose de pommes de terre bouillies, de céleri haché et d'oignon rouge, assaisonnés d'un mélange fermenté de mayonnaise, de lait caillé, de moutarde à l'ancienne et de moutarde de Dijon, et d'aneth frais. Laissez-la reposer au réfrigérateur quelques heures avant de servir afin que les saveurs se mélangent et forment un délicieux assortiment. Cette salade est idéale pour lancer la saison des pique-niques et accompagne à merveille les hot-dogs grillés.

Ingrédients:

• 1,2 kg de petites pommes de terre blanches
• 1 tasse de mayonnaise
• 1/4 de tasse de lait caillé ou de kéfir
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
• 0,5 tasse d'aneth frais haché
• 0,5 tasse de céleri haché
• 0,5 tasse d'oignon rouge haché

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pomme de terre, Moutarde de Dijon, moutarde à grains entiers, céleri, mayonnaise, kéfir, lait aigre, aneth

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Déposez les pommes de terre dans une grande casserole, ajoutez 2 cuillères à soupe de sel et couvrez d'eau. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la pointe d'un couteau. Égouttez-les dans une passoire, puis placez celle-ci au-dessus de la casserole vide et couvrez d'un torchon propre et sec. Laissez les pommes de terre étuver pendant 15 à 20 minutes.
Étape 2
• Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, le babeurre, la moutarde de Dijon, la moutarde à l'ancienne, l'aneth, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre noir. Réservez.
Étape 3
• Lorsque les pommes de terre sont suffisamment refroidies pour être manipulées, coupez-les en quartiers ou en deux, selon leur taille. Placez les pommes de terre coupées dans un grand saladier. Arrosez-les encore tièdes d'un filet de vinaigrette. Ajoutez le céleri et l'oignon rouge, 2 cuillères à café de sel et 1 cuillère à café de poivre noir. Mélangez bien, couvrez et mettez au réfrigérateur pendant quelques heures pour que les saveurs se mélangent. Servez la salade froide ou à température ambiante.

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