bols de tacos

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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 818, matières grasses totales 52 G., graisses saturées 13 G., protéines 28 G., glucides 62 G., fibre 9 G., cholestérol 108 mg, sodium 1460 mg, sucre 14 G.

Surprenez vos invités avec une façon originale de servir des tacos : dans des bols en tortillas comestibles ! Munissez-vous d’un moule à muffins en métal. Disposez les tortillas dans le moule et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles prennent la forme de bols. Garnissez ces bols de vos ingrédients préférés et servez.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Oignons marinés

0,5 tasse de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de grains de poivre noir
1 feuille de laurier
1 piment jalapeño, finement tranché, graines retirées si désiré
1 petit oignon rouge, finement émincé

bols de tacos

8 petites tortillas de blé
Spray de cuisson
0,5 cuillère à café de poudre de chili

Salade de chou à la laitue iceberg

1/4 tasse de mayonnaise
1/4 de tasse de lait caillé ou de kéfir
1 cuillère à café de moutarde jaune
1/4 c. à thé de poudre d'ail
Jus d'un citron vert
4 tasses de laitue iceberg râpée
0,5 tasse de carottes râpées
1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîches
2 oignons verts, finement émincés
Un demi-petit poivron rouge, finement émincé

garniture pour tacos

1 paquet (280 g) de saucisse de poulet fumée, coupée en tranches diagonales de 1 cm d'épaisseur.
1 cuillère à soupe de cheddar jaune râpé
1 avocat, coupé en dés
Quartiers de citron vert, pour servir

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : laitue à feuilles, carotte, citron vert, coriandre, tortilla, oignon rouge, vinaigre de cidre, feuille de laurier, piment, oignons marinés, saucisse

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le four à 175°C.
Oignons marinés:

Dans une petite casserole, mélanger le vinaigre, le sucre, le sel, les grains de poivre, la feuille de laurier et 60 ml d'eau. Porter à ébullition et remuer jusqu'à dissolution complète du sucre et du sel. Placer le piment jalapeño et l'oignon rouge dans un saladier et verser la marinade chaude dessus. Laisser refroidir à température ambiante. Les oignons peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

bols de tacos:

Vaporisez légèrement les deux faces des tortillas d'huile de cuisson et saupoudrez-les de poudre de chili. Placez chaque tortilla dans un moule à muffins standard, en repliant les bords et en formant un creux au centre pour créer une coupelle.
Disposez les tortillas dans un moule à muffins en damier pour éviter qu'elles ne collent. Faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées sur les bords, mais encore moelleuses au centre, environ 8 minutes.
Salade:

Dans un grand saladier, mélangez la mayonnaise, le lait caillé, la moutarde, la poudre d'ail et le jus de citron vert. Salez et poivrez légèrement. Ajoutez la laitue, les carottes, la coriandre, les oignons verts et le poivron, puis mélangez bien.
garniture pour tacos:

Au moment de servir, préchauffez une poêle à griller à feu moyen. Faites griller les tranches de saucisse en les retournant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes, pendant 3 à 4 minutes.
Pour servir, répartissez la saucisse dans des bols à tacos. Garnissez de salade de chou, d'oignons marinés, de cheddar et d'avocat. Servez avec des quartiers de citron vert.