Œufs au four dans des bols de prosciutto (Paléo)
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 2
Complexité: facilement
Portions : 2
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 810, matières grasses totales 69 G., graisses saturées 13 G., protéines 43 G., glucides 8 G., fibre 2 G., cholestérol 615 mg, sodium 2220 mg, sucre 2 G.
Calories 810, matières grasses totales 69 G., graisses saturées 13 G., protéines 43 G., glucides 8 G., fibre 2 G., cholestérol 615 mg, sodium 2220 mg, sucre 2 G.
Un petit-déjeuner délicieux et sain : des œufs et des tomates cuits dans des coupelles de prosciutto. De fines tranches de prosciutto sont disposées dans des moules à muffins, en les recouvrant entièrement, puis garnies d’œufs, en laissant apparaître un jaune bien visible. Servez ces délicieuses coupelles avec des tranches de tomates fraîches et une sauce à base de noix hachées, de basilic, d’ail, d’huile d’olive et de piment.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 6 grandes tranches fines de prosciutto (environ 150 g)
- 6 gros œufs
- Une demi-tomate moyenne, finement tranchée
- 125 ml (0,5 tasse) de feuilles de basilic hachées
- 1/4 tasse de noix grillées, hachées
- 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge
- 1 petite gousse d'ail, finement râpée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez la grille du four sur l'étagère du milieu et préchauffez le four à 200 °C.
- Graissez 6 moules à muffins standard avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ; un peu d'huile coulera au fond, mais ce n'est pas grave. Garnissez l'intérieur de chaque moule d'une tranche de prosciutto, en veillant à ce que la partie métallique ne soit pas visible. Cassez un œuf dans chaque moule et déposez une tranche de tomate par-dessus. Réservez les tranches de tomate restantes pour servir.
- Faites cuire au four jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris et encore légèrement tremblotants, pendant 8 à 10 minutes (la cuisson se poursuivra après la sortie du four). Laissez refroidir 5 minutes, puis, à l'aide d'une spatule coudée, décollez délicatement le prosciutto sur les bords et transférez chaque bol dans un plat de service.
- Dans un petit bol, mélangez le basilic, les noix, les flocons de piment rouge et l'ail avec le reste d'huile d'olive. Garnissez les bols et les tomates restantes de ce mélange et servez.
Catégories :
recette / Une alimentation saine / Plats sans gluten / Repas à faible teneur en glucides / Teneur en calories des repas préparés / Four / Petit-déjeuner / Plats principaux / Œufs et produits laitiers / Amuse-gueules / Amuse-gueules à base de viande / amuse-gueules à base d'œufs / Food Network - recettes
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