Bar cru
Votes : 3
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 2
Complexité: facilement
Portions : 2
Avec un poisson frais, il suffit de quelques ingrédients pour sublimer sa saveur iodée. Un filet de citron vert, un peu de piment, de la coriandre fraîche et une huile d'olive de qualité transforment même un simple bar en une entrée exquise.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 filet de baie (170 g)
- 1 petit piment thaï, finement tranché
- Zeste d'un demi-citron vert
- Feuilles de coriandre fraîches, pour servir
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
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Recettes avec des ingrédients similaires : bar, bar, piment, zeste de citron vert
Cuisiner le plat selon la recette :
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé, tranchez le bar aussi finement que possible en retirant la peau. Disposez les tranches en les faisant légèrement se chevaucher sur un plat de service froid.
- Parsemez le poisson de piment haché, de zeste de citron vert, de feuilles de coriandre et d'une généreuse pincée de sel et de poivre noir. Juste avant de servir, arrosez d'un filet d'huile d'olive et de jus de citron vert.
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