hot-dog de Chicago
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 329, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 6 G., protéines 12 G., glucides 39 G., fibre 6 G., cholestérol 23 mg, sodium 783 mg, sucre 10 G.
Calories 329, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 6 G., protéines 12 G., glucides 39 G., fibre 6 G., cholestérol 23 mg, sodium 783 mg, sucre 10 G.
Pas besoin d'aller jusqu'à Chicago pour savourer leur hot-dog emblématique, garni de tous les ingrédients classiques. Si les saucisses à hot-dog de Chicago sont généralement bouillies, cette recette propose de les cuire à la vapeur. La saucisse n'en sera que plus savoureuse et le pain, particulièrement moelleux. Parmi les garnitures traditionnelles, on trouve la moutarde jaune, les cornichons, la tomate, l'oignon, les petits piments marinés et la relish vert fluo de Chicago, que vous pouvez remplacer par une relish classique. Le tout est servi dans un pain aux graines de pavot.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 saucisses de bœuf
- 4 pains à hot-dog aux graines de pavot
- moutarde jaune
- 1 concombre mariné, coupé en 4 morceaux dans le sens de la longueur
- 1 tomate moyenne, coupée en 8 quartiers
- Relish de Chicago
- Un demi-oignon blanc doux, finement haché
- 8 petits piments marinés
- sel de céleri
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Remplissez une grande casserole d'eau (2 à 5 cm au-dessus du niveau de la casserole) et placez-la dans un panier vapeur. Couvrez d'un couvercle hermétique et portez à ébullition. Ajoutez les saucisses dans le panier vapeur, couvrez et laissez cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes, environ 5 minutes. Ajoutez les petits pains dans la casserole, couvrez et laissez cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient chauds, environ 1 minute.
- Retirez les petits pains de la poêle et badigeonnez-les de moutarde. Déposez une saucisse dessus, puis une tranche de cornichon d'un côté et deux tranches de tomate de l'autre.
- Nappez de moutarde et de relish, parsemez d'oignon et ajoutez les poivrons. Saupoudrez de sel de céleri.
Note
Si vous ne trouvez pas de petits pains aux graines de pavot, utilisez des petits pains ordinaires et parsemez le hot-dog de graines de pavot à la fin.
Si vous ne trouvez pas de relish de Chicago, remplacez-la par de la relish de cornichons sucrés ordinaire.
Vous pouvez utiliser n'importe quel piment mariné.
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