Trempette à dix couches pour hot-dogs de Chicago
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Temps: 1 heure 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10 - 12
Complexité: facilement
Portions : 10 - 12
Cette trempette à dix couches réunit tous les ingrédients d'un hot-dog classique de Chicago, magnifiquement agencés. Elle comprend des morceaux de pain, de la saucisse, des cornichons et bien d'autres ingrédients qui lui confèrent une saveur riche et intense. Pour une présentation plus impressionnante, préparez-la de préférence dans un bol transparent. Préparez-la la veille et conservez-la au réfrigérateur pour plus de simplicité avant la fête. Servez-la avec des chips, trempez-vous dedans et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 10 saucisses de bœuf (environ 450 g)
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 gros oignon blanc, haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 3 pains à hot-dog
- 1 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot
- 1 concombre, coupé en petits morceaux
- 1 cuillère à café de sel de céleri
- 3 tomates moyennes, coupées en dés
- 1 1/2 tasse de poivrons marinés hachés ou de pepperoncini (environ 150 g)
- 1 pot (400 g) de moutarde jaune
- 1,5 tasse de concombres marinés hachés (environ 10 lanières)
- 1 tasse de relish de cornichons sucrés
- Chips de pommes de terre, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les saucisses dans un robot culinaire et hachez-les grossièrement.
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffez l'huile végétale à feu moyen-vif, ajoutez un tiers de l'oignon et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré, environ 4 minutes. - Ajoutez l'ail et remuez pendant 30 secondes. Ajoutez les saucisses coupées en rondelles et faites-les cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 5 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir complètement.
- Préchauffez le four en mode grill. Coupez les petits pains et disposez-les sur une plaque de cuisson. Faites-les griller 1 à 2 minutes de chaque côté. Coupez-les en petits morceaux.
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise et les graines de pavot. Dans un autre petit bol, mélangez le concombre et le sel de céleri.
- Versez la sauce dans un saladier en verre de 3 litres (ou un autre récipient adapté). Étalez les tomates en une couche uniforme, puis disposez par-dessus, en couches séparées, les poivrons, les pains grillés, la moutarde, les oignons restants, les saucisses, les cornichons, la sauce aux graines de pavot, le relish et les concombres.
- Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que le tout soit bien froid, au moins 1 heure ou toute une nuit. Arroser de moutarde et servir avec des chips.
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