fromage de maïs à la coréenne
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 292, matières grasses totales 27 G., graisses saturées 8 G., protéines 10 G., glucides 4 G., fibre 0 G., cholestérol 41 mg, sodium 375 mg, sucre 2 G.
Calories 292, matières grasses totales 27 G., graisses saturées 8 G., protéines 10 G., glucides 4 G., fibre 0 G., cholestérol 41 mg, sodium 375 mg, sucre 2 G.
Ce délicieux hors-d'œuvre coréen, à la fois crémeux et sucré, se déguste traditionnellement grésillant, directement sorti de la poêle, ou cuit lors d'un barbecue coréen. On utilise souvent du maïs en conserve, mais cette recette est préparée avec des grains frais, directement de l'épi. Tout aussi rapide à préparer, elle est absolument savoureuse. Vous pouvez, si vous le souhaitez, l'agrémenter de piment gochukara.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe d'huile de colza (canola)
- Un demi-oignon moyen, coupé en dés (environ 1/4 de tasse)
- Un demi-poivron rouge moyen, coupé en dés (environ 1/3 de tasse)
- Grains de 5 petits épis de maïs (environ 3,5 tasses)
- 3 gousses d'ail écrasées
- 0,5 tasse de mayonnaise
- 1,5 cuillère à café de sucre
- 2 tasses et 1/4 de mozzarella au lait entier râpée
- Gochukar (piment coréen) finement moulu et oignons verts émincés, pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : grains de maïs, fromage mozzarella, mayonnaise, ail, piment, poivron doux
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille dans le tiers supérieur du four et préchauffez le four en mode grill.
- Faites chauffer l'huile de canola dans une grande poêle en fonte à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et le poivron et faites-les revenir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 à 4 minutes. Ajoutez le maïs et poursuivez la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré, environ 4 à 5 minutes. Ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Laissez reposer 10 minutes.
- Dans un grand bol, mélangez le maïs avec la mayonnaise, le sucre, une cuillère à café de sel et du poivre noir fraîchement moulu, jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé. Remettez le maïs dans la poêle et étalez-le uniformément. Parsemez de fromage et faites gratiner jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue et dorée, environ 2 à 3 minutes. Garnissez de gochukara et d'oignons verts hachés, si désiré.
Auteur de la recette - Jackie Park – Conceptrice de menus
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