chou chinois à la coréenne

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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6

Recette de salade coréenne à base de chou napa, de gingembre et de piments jalapeños. Chaque couche est nappée d'une vinaigrette épicée à la sauce poisson. À servir avec du riz frit ou de la viande.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1/2 chou chou chinois (chou Napa)
3 piments jalapeños rouges, hachés
2 cuillères à soupe de gingembre haché
4 gousses d'ail
6 oignons verts
1 cuillère à café séchée flocons de poivre
2 cuillères à soupe de sauce de poisson
2 cuillères à soupe de sel
1/4 tasse de sucre

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : chou chinois (Napa), piment jalapeño, racine de gingembre, ail, oignons verts, flocons de piment rouge, sauce de poisson

Cuisiner le plat selon la recette :

Préparer un assaisonnement coréen pour la fermentation des légumes : Dans un robot culinaire, mélanger le piment jalapeño, l'ail, le sel, le sucre, le gingembre, les flocons de piment rouge et la sauce de poisson.
Coupez les feuilles de chou Napa en morceaux de 5 cm, coupez les oignons verts en brochettes de 5 cm ; mélangez avec un assaisonnement piquant ou disposez le chou en couches, en enrobant chaque couche de pâte piquante.

Laisser reposer dans un endroit frais pendant 4 heures.

Servez le chou en accompagnement de riz frit ou de steak.

Catégories :

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