piment

Les tomates prunes rôties confèrent à ces pâtes végétariennes italiennes une saveur unique et riche, sublimée par la cuisson au four à haute température. Faites cuire des tranches de courgettes en même temps pour enrichir le plat. En savoir plus

• Gazpacho
• Garnitures

Une soupe rapide, rafraîchissante et nutritive : idéale pour les chaudes journées d’été. Pas besoin d’allumer le feu pour préparer un gaspacho espagnol. Tous les ingrédients – tomates, concombres, croûtons (pour épaissir) et ail – sont mixés au blender. En savoir plus

Pour préparer un filet de bœuf juteux et tendre avec une croûte croustillante, il faut préparer le gril en zones de chaleur directe et indirecte, où la viande doit d'abord être bien dorée, puis cuite à feu doux jusqu'au degré de cuisson souhaité. En savoir plus

Outre les courgettes et les poivrons cerises (ou piments doux), cette salade marinée savoureuse comprend également des carottes et des branches de céleri. Tous les légumes sont coupés en fines tranches à l'aide d'un économe, ce qui leur permet d'absorber rapidement la marinade épicée et de se conserver facilement. En savoir plus

Les piments marinés sont un ingrédient polyvalent et indispensable pour tous ceux qui apprécient les saveurs épicées et acidulées. On peut les ajouter à n'importe quel apéritif ou plat où l'on utilise habituellement des piments frais, mais en plus de leur piquant, En savoir plus

Ces légumes marinés à l'indonésienne, préparés rapidement, peuvent être servis en salade avec des grillades de viande, de volaille ou de poisson. Les concombres et les carottes sont coupés en fines lamelles et, avec des rondelles d'échalotes, infusés quelques minutes dans de l'eau bouillante pour… En savoir plus

Donnez du peps à vos concombres frais en préparant une salade asiatique qui accompagnera à merveille tous vos plats d'inspiration asiatique. Coupez les concombres en fines tranches, mélangez-les avec des piments frais, des oignons verts et de l'aneth, puis assaisonnez-les avec… En savoir plus

Cette recette de gingembre mariné, ou « gari » en japonais, donne un résultat aussi parfumé, délicieux et croquant que celui des restaurants japonais. Et la préparer à la maison est très simple. Pour un résultat uniforme, suivez ces étapes : En savoir plus

Cette recette de concombres marinés épicés est idéale pour un apéritif savoureux au dîner. De fines tranches de concombre sont mélangées à des feuilles de menthe fraîche et à des grains de poivre thaï finement ciselés (aussi appelés « poivre oiseau »). Un peu de sel et de sucre, et le tour est joué ! En savoir plus

De fines rondelles de jalapeño sont marinées avec des lamelles d'oignon rouge et de carotte dans une simple marinade de vinaigre blanc et de sucre. Cela suffit pour créer une délicieuse collation salée au goût aigre-doux. Lors de la découpe des jalapeños, veillez à… En savoir plus

Cette entrée salée utilise des carottes nouvelles. Elles marinent plus rapidement et sont plus appétissantes à la présentation. Les carottes nouvelles entières sont tassées dans un bocal et marinées dans un mélange de vinaigre de cidre, de sucre et d'épices. En savoir plus

Si vous aimez les légumes marinés croquants et les cornichons, et que vous êtes toujours à la recherche de nouvelles saveurs, cette recette ne vous décevra pas. Les concombres sont tranchés et marinés avec des poivrons doux, de l'ail et des oignons dans un mélange à parts égales de sauce blanche et de sauce brune. En savoir plus

Les piments forts marinés à l'ail se conservent facilement en bocaux pour l'hiver. Les amateurs de cuisine épicée apprécieront d'en avoir un bocal dans leur réfrigérateur. Les rondelles de jalapeño marinées accompagnent à merveille les boissons alcoolisées, les salades et les plats de viande. En savoir plus

Préparez une savoureuse compote de haricots à œil noir, idéale en entrée. Vous pouvez aussi l'étaler sur du pain, l'utiliser dans des sandwichs, l'enrouler dans des tortillas ou la servir avec de la viande comme trempette. En savoir plus

Recette simple et rapide du chef Mark Murphy pour le maïs en épi. Si vous faites griller le maïs, ne retirez pas les feuilles ; ouvrez simplement l’épi et utilisez-les pour former une poignée et faciliter la prise en main pendant la cuisson. En savoir plus

Une recette très simple de poulet accompagné de riz et de poivrons shishito frits. Les blancs de poulet sont poêlés et servis avec un accompagnement. Les poivrons shishito sont également frits entiers dans de l'huile d'olive. Ces poivrons japonais ont une saveur douce. En savoir plus

Cette salade associe des saveurs typiques de la cuisine caribéenne : la douceur juteuse des fruits, les épices parfumées et le piquant des piments Scotch Bonnet. Le melon cantaloup et le concombre, aromatiques, sont coupés en tranches et mélangés à des épices. En savoir plus

Cette glace fruitée surprenante réchauffe et rafraîchit simultanément. Pour la préparer, il vous suffit de limonade au citron vert, qui se marie à merveille avec le piment jalapeño, donnant à ce dessert une saveur mexicaine. Limonade au citron vert avec - En savoir plus

Cette délicieuse et légère soupe de poisson est préparée avec un bouillon enrichi de jus de palourdes, c'est-à-dire un bouillon de palourdes cuites à la vapeur. Son goût et son arôme, vifs et distinctifs, imprègnent tous les plats. En savoir plus

Les tomatillos sont l'ingrédient principal de la salsa verde mexicaine. Bien que traditionnellement préparée avec des légumes crus, cette salsa ne nécessite qu'une courte cuisson, ce qui la rend idéale pour la mise en conserve : vous aurez ainsi toujours un bocal de cette délicieuse sauce sous la main. En savoir plus

Faites griller ces tendres côtelettes d'épaule d'agneau, frottées et marinées quelques minutes dans un mélange de marinade tandoori, idéale pour les viandes grillées, et d'un peu de yaourt. Les côtelettes sont ensuite frites pendant seulement - En savoir plus

Ce plat cuit assez rapidement : tous les ingrédients sont sautés à la poêle à feu vif en remuant fréquemment. La base est un steak de flanchet de bœuf, réputé pour sa saveur riche. Pour une cuisson rapide, coupez-le en… En savoir plus

• Ailes
• sauce teriyaki

Ces ailes de poulet délicieuses et croustillantes sont une entrée qui plaira à tous, petits et grands. Faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes, puis mélangez-les dans un grand saladier avec de la sauce teriyaki. Cette mystérieuse sauce japonaise onctueuse peut être… En savoir plus

Cette recette de harissa se distingue de la sauce arabe traditionnelle par sa saveur plus douce. Elle est préparée en mélangeant des piments séchés forts avec des poivrons doux grillés, puis en ajoutant de l'ail, des épices et de la purée de tomates. Le goût est tout simplement parfait. En savoir plus

• rouleaux de printemps
• Sauce soja à l'ail
• Trempette épicée aux arachides

Les rouleaux de printemps asiatiques végétariens sont une entrée délicieuse et saine qui plaira à tous. Des légumes frais comme le chou napa, les carottes, les oignons verts, les poivrons, les germes de soja, les herbes et les champignons shiitake frits composent une garniture savoureuse, le tout enroulé dans… En savoir plus

Le meilleur sandwich au fromage chaud se prépare avec des ingrédients assez simples qui, une fois grillés, offrent un bouquet de saveurs absolument parfait. Du pain de seigle est tartiné d'une simple mais incroyablement délicieuse sauce mayonnaise et… En savoir plus

Une délicieuse entrée composée de demi-poivrons farcis de quinoa cuit, d'aubergines, de courgettes, de tomates, d'épices et de fromage. Les demi-poivrons sont précuits au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez d'autres saveurs ! En savoir plus

Une façon délicieuse et facile de servir les épinards est de préparer des tacos mexicains végétariens. Pour les tacos, vous aurez besoin de petites tortillas de maïs que vous garnirez de la farce et plierez en deux. Pour la farce, faites revenir des oignons dans une poêle et… En savoir plus

Préparez un dîner d'inspiration mexicaine avec du poulet rôti au four et une salsa relevée aux graines de courge. Avant la cuisson, effilochez le poulet en morceaux et frottez-le avec un mélange d'épices et d'huile d'olive. Hachez les graines de courge grillées. En savoir plus

Le Sloppy Joe est l'un des rares hamburgers qui ne nécessite aucune préparation du steak haché. Les pains sont simplement garnis de sauce à la viande et des légumes supplémentaires que l'on trouve généralement dans les sandwichs. En savoir plus

Le charquican est un ragoût chilien populaire dans les pays andins d'Amérique du Sud. Son nom vient du mot « charqui », qui signifie viande séchée, l'un des principaux ingrédients de ce ragoût. Le charquican est un plat idéal pour… En savoir plus

Préparez un gratin de petit-déjeuner mexicain simple, composé d'œufs, de tortillas de maïs croustillantes, de fromage et de piments doux en conserve. Comme une partie des œufs sont remplacés par des blancs d'œufs et que les tortillas sont cuites au four plutôt qu'à l'huile, En savoir plus

• Pesto de chou frisé toscan
• Langoustines
• Pizza
• Salade de chou kale toscane à la vinaigrette citron-anchois

Cette pizza étant riche et savoureuse, vous pouvez simplifier sa préparation en utilisant du pain naan du commerce comme base. Préchauffez-le et étalez-y du pesto de chou kale toscan. En savoir plus

Ce plat est préparé avec des poulets coupés en deux dans le sens de la longueur. Ces demi-poulets font un bel effet sur la table, et de plus, chaque convive profite de toutes les délicieuses parties du poulet : la cuisse, le pilon, le pilon… En savoir plus

Une soupe délicieuse, onctueuse et saine à base de légumes et de champignons. Bien qu'on l'appelle soupe au chou, sa saveur exceptionnelle provient aussi des nombreux autres légumes : tomates, oignons, carottes, céleri et poivrons. Tous les légumes sont râpés. En savoir plus

Un plat simple pour un petit-déjeuner copieux et délicieux : faites revenir un steak et des œufs brouillés à la poêle, servez-les sur un lit de feuilles de romaine croquantes et juteuses, arrosez de jus de citron et d’huile d’olive, et parsemez de flocons de piment rouge. En savoir plus

• salade grillée
• vinaigrette à l'avocat

Une salade exceptionnelle, riche en vitamines, qui associe maïs, poivrons, chou rouge, oignons verts et fraises. Tous les légumes et les fruits rouges sont grillés, ce qui confère à la salade un charme estival et une subtile saveur fumée. Elle est également agréablement juteuse et rassasiante. En savoir plus

• Rouleaux Goi-kuon
• sauce pour poisson

Les rouleaux de printemps vietnamiens (goi cuon) sont une entrée savoureuse, juteuse et appétissante, préparée avec une fine feuille de riz et garnie de crevettes cuites, de fines tranches de porc, d'herbes aromatiques et de vermicelles de riz. Ces rouleaux sont copieux et savoureux, et leur goût intense provient de… En savoir plus

• Pad thaï
• sauce Pad Thaï

Pour savourer pleinement ces nouilles thaïlandaises, ne négligez aucun ingrédient, et surtout pas la sauce pad thaï, qui confère au plat une saveur riche et onctueuse ainsi qu'une délicieuse couleur ambrée. La sauce étant longue à préparer, il est important de bien la préparer. En savoir plus

En voyant ce délicieux gratin de pâtes aux saucisses de poulet et aux poivrons, recouvert d'une croûte de fromage croustillante, on l'imagine mijoter au four, où tous les jus et les saveurs des ingrédients se mêlent harmonieusement. Et c'est difficile à croire que… En savoir plus

• Minestrone
• Bouillon au parmesan et aux herbes
• tomates cuites au four

La minestrone italienne est un mélange de légumes variés que l'on peut préparer avec ce que l'on a sous la main, pour un résultat toujours différent. Cette minestrone est faite avec trois types de haricots : des haricots blancs, des pois chiches et des haricots verts. En savoir plus

La cuisine tex-mex, ou simplement Tex-Mex, est une forme de cuisine américaine originaire des États frontaliers du Mexique. Elle se caractérise par l'utilisation de plats traditionnels mexicains adaptés aux ingrédients locaux. Pour des plats de ce style : En savoir plus

Le burrito du petit-déjeuner est une adaptation américaine d'un plat mexicain devenu populaire dans les États frontaliers du Mexique. Ce type de burrito se compose d'un petit-déjeuner américain typique enroulé dans une tortilla. Il peut contenir des œufs au plat et… En savoir plus

La fondue suisse est depuis longtemps un symbole de convivialité et de partage entre amis. C'est une excellente façon de régaler vos convives avec une délicieuse entrée. Pour la préparer, il vous faudra deux fromages différents, du vin blanc sec et de la fécule pour donner à la sauce une saveur riche. En savoir plus

Choux de Bruxelles verts, quartiers d'oignons bordeaux et rondelles de piments jalapeños rouge vif transforment votre accompagnement de légumes en un festival de saveurs. De quoi égayer votre table du Nouvel An ! Et le goût est tout aussi éclatant. En savoir plus

• Confiture
• essence de poivre

Si vous aimez les sauces aigre-douces, vous allez adorer cette confiture de piments forts. Préparez-la vous-même avec des piments doux et forts frais et conservez-en quelques pots pour toujours avoir cette saveur unique sous la main. En savoir plus

Les pommes de terre bouillies et frites sont souvent utilisées pour préparer un petit-déjeuner copieux. Pour éviter de passer trop de temps aux fourneaux le matin, vous pouvez les faire cuire à moitié la veille ou utiliser des restes de pommes de terre bouillies de la veille. Faites-les frire sur… En savoir plus

• Soupe
• Croûtons

Dans cette recette, Jamie Oliver nous explique comment préparer une délicieuse soupe au potiron, ainsi que des croûtons au fromage croustillants pour l'accompagner – peut-être les meilleurs que vous ayez jamais goûtés. Toutes les variétés de potiron orange conviennent pour cette soupe. En savoir plus

Les olives présentées dans un bol constituent une entrée décontractée qui embellit toute table de fête et s'accorde avec de nombreuses boissons alcoolisées. Si les olives sont un incontournable de votre table, pensez à les préparer et à les servir de façon plus originale que simplement éparpillées. En savoir plus

La viande effilochée est souvent utilisée pour préparer des sandwichs. On la fait généralement mijoter longuement jusqu'à ce qu'elle s'effiloche facilement à la fourchette, puis on la mélange à une sauce et on la sert dans des petits pains. Cette recette à la mijoteuse vous aidera… En savoir plus

Si vous braisez du bœuf à la mijoteuse en utilisant la fonction autocuiseur, cela ne vous prendra pas plus d'une heure, d'autant plus que cette méthode nécessite un morceau de bœuf plus ferme, comme l'épaule. Le résultat sera très tendre et… En savoir plus

Cette recette de chili con carne tex-mex, ou chili à la viande, est faible en glucides et, contrairement à la plupart des recettes similaires, ne contient pas de haricots. Sa saveur principale provient de la viande, des piments et… En savoir plus

Ce plat léger, mais rassasiant et sain, est riche en protéines, en fibres et en minéraux. De plus, l'association judicieuse des ingrédients offre un équilibre des saveurs quasi parfait. Le piquant du piment et du gingembre complète à merveille… En savoir plus

Le ragoût de viande aux fruits secs est un plat très apprécié de la cuisine marocaine. Sa saveur douce est généralement rehaussée par un mélange d'épices et d'herbes aromatiques et piquantes. Faites mijoter de la dinde avec des raisins secs et des abricots secs dans une mijoteuse, en ajoutant de la noix de muscade. En savoir plus

Le poulet au beurre, littéralement « poulet au beurre », est un plat indien populaire qui a été inventé spontanément dans un restaurant de Delhi relativement récemment, dans les années 1950. Depuis lors, la saveur du plat a gagné en popularité dans tout le nord de l'Inde. En savoir plus

Ce plat est idéal pour un déjeuner ou un dîner simple, réconfortant et copieux. Les épices barbecue lui confèrent une saveur riche. Pour une texture plus moelleuse, il est conseillé de faire tremper les haricots avant la cuisson. En savoir plus

• Chili
• Garnitures de votre choix

Le chili con carne, plat tex-mex (littéralement « chili con carne à la viande »), est mijoté longuement avec des piments, de la viande, des haricots et des épices, ce qui permet aux saveurs de se développer et d'être particulièrement riches. Mais il existe une autre façon de le préparer : En savoir plus

Le stup est une soupe épaisse et onctueuse, à mi-chemin entre une soupe et un ragoût. Son nom est la contraction des mots anglais « stew » (ragoût) et « soup » (soupe). Grâce à ses qualités nutritives et à sa saveur riche, le stup est idéal pour un déjeuner froid. En savoir plus

Cette soupe mexicaine semble idéale pour la cuisson à la mijoteuse. Outre l'avantage indéniable de savourer un dîner chaud et prêt à déguster après une journée de travail, ce mode de cuisson permet à tous les ingrédients… En savoir plus

Les enchiladas sont un plat mexicain populaire composé de tortillas farcies et cuites au four dans une sauce épicée. Utilisez du poulet grillé précuit comme farce pour vos enchiladas. Outre sa saveur intense, c'est particulièrement savoureux… En savoir plus

• rouleaux de printemps
• Sauce à la menthe

Les rouleaux de printemps sont une spécialité asiatique populaire composée de crêpes garnies de diverses farces, enveloppées dans une fine pâte ou une feuille de riz. Leur nom vient de Chine, où ils étaient traditionnellement préparés avec une farce de légumes frais… En savoir plus

Le chili con carne (littéralement « chili con carne ») est un plat traditionnel tex-mex dont les principaux ingrédients sont la viande, généralement du bœuf, et les piments. Le chili con carne est extrêmement populaire au Mexique et aux États-Unis, et se déguste aussi bien en version classique qu'en version végétarienne. En savoir plus

La saveur et l'arôme asiatiques exceptionnels de ce plat proviennent du mélange d'épices du bouillon. La sauce soja, l'huile de sésame, le xérès, la cannelle et le gingembre créent non seulement une base riche pour les nouilles, mais permettent également à la viande de s'imprégner harmonieusement des saveurs. En savoir plus

Le chile con queso (espagnol : chile con queso – chili au fromage), ou simplement queso, est une sauce à base d'un mélange de fromages fondus et de piments forts, traditionnellement servie avec des chips de maïs, des nachos, des tortillas et dans le cadre de divers plats. En savoir plus

La recette ne nécessite aucune modification : le résultat est toujours un plat délicieux et réconfortant qui crée une ambiance chaleureuse. Les personnes soucieuses de leur santé apprécieront également l’absence de viande rouge, remplacée par de la dinde plus maigre. En savoir plus

L'élément emblématique de la cuisine mexicaine est le piment. Il en existe une multitude, chacun avec sa propre saveur et son propre arôme. Cependant, le plat du même nom, « chili » ou « chili con carne », qui se traduit littéralement de l'espagnol par « piment avec viande », En savoir plus

• piment blanc
• ail cuit au four

Le chili blanc est une variante du chili con carne. Cette recette utilise des haricots blancs et du poulet à la place de la sauce tomate et du bœuf. C'est pourquoi le plat est blanc, et non rouge comme dans la version traditionnelle, et les épinards sont verts. En savoir plus

La courge Aron, avec sa forme élégante et sa petite taille, peut servir de délicieux bol comestible pour un plat, ou encore d'accompagnement de légumes. Coupez la courge en deux et faites-la précuire. Ensuite… En savoir plus

Le pozole, soupe traditionnelle mexicaine, est préparé avec du hominy, un maïs spécialement trempé et très utilisé dans la cuisine mexicaine. Le mot pozole signifie d'ailleurs « hominy » en nahuatl, une langue héritée des Mexicains. En savoir plus

Le paprika est une épice essentielle de la cuisine hongroise, mais il est loin d'être originaire de Hongrie. Il nous vient du Brésil. Alors, pourquoi est-il devenu si populaire auprès des cuisiniers hongrois ? Le secret réside dans sa méthode de transformation : à l'origine, le paprika était utilisé entier, et… En savoir plus

• Petits pains Pambaz
• Sandwich au poulet
• Salsa rouge (Salsa roja)

Préparez des mini-sandwichs mexicains avec des petits pains pambaso garnis de poulet et d'une salsa rouge épicée. La salsa rouge, ou salsa roja, est une sauce traditionnelle et parmi les plus populaires de la cuisine mexicaine. Elle est faite à base de tomates… En savoir plus

Une version exotique de glace aux fruits, à base de pulpe de pastèque, de sirop de basilic, de sel et de piment. Elle combine quatre saveurs en un bouquet luxueux : acidulée, épicée, sucrée et salée. Le tout est sublimé par l’arôme rafraîchissant de la pastèque et du basilic. En savoir plus

Faites griller des brochettes de poulet avec des poivrons shishito. Badigeonnez-les au préalable d'un mélange de jus de citron, d'huile d'olive et d'épices. L'acide citrique contenu dans le poulet aidera à conserver son moelleux pendant la cuisson. En savoir plus

• Saumure
• Légumes

Pendant la saison des récoltes estivales, après avoir savouré de jeunes légumes frais, vous serez tenté de vous laisser tenter par des en-cas plus salés. Des légumes légèrement salés conservés au réfrigérateur constituent une excellente alternative estivale aux cornichons industriels, souvent lourds. Préparez quelques bocaux de légumes marinés. En savoir plus

Les habitudes de consommation d'huîtres en Amérique et en Europe diffèrent depuis l'Antiquité, comme en témoignent diverses fouilles archéologiques. Alors qu'en Europe les huîtres sont traditionnellement consommées crues, en Amérique, elles sont cuites et même préparées avec… En savoir plus

Grâce à leur petite taille, ces mini-poivrons sont parfaits en apéritif. Attention toutefois à ne pas trop les cuire : ils deviendraient trop mous et se déformeraient. Au lieu d’utiliser le four… En savoir plus

• tomates vertes frites
• Sauce pour trempette

Les tomates vertes peuvent être un ingrédient original en cuisine. Pour vous en convaincre, essayez de les faire frire. La panure leur donne un aspect croustillant, et la sauce rehausse leur saveur unique. En savoir plus

L'aubergine n'est plus une nouveauté pour les Russes depuis longtemps, mais tout le monde se souvient certainement du « caviar d'aubergine d'outre-mer ». Eh bien, ce merveilleux légume peut servir à préparer non seulement un délicieux caviar, mais aussi une sauce exquise, tout aussi savoureuse que celle qui a fait tant parler d'elle. En savoir plus

Ces délicieux rouleaux peuvent être servis en plat principal ou en accompagnement. Les notes mentholées se marient harmonieusement avec les autres ingrédients, apportant une touche de fraîcheur. Au lieu de cuire les courgettes et les aubergines au four, vous pouvez essayer de les griller. Si... En savoir plus

• Sauté
• Marinade
• Sauce

L'aubergine Kung Pao est une version végétarienne du célèbre sauté chinois au poulet Kung Pao. Se mariant parfaitement avec la sauce et les épices asiatiques, les aubergines, nutritives et charnues, constituent une excellente alternative au poulet. Rapide - En savoir plus

Ce plat peut être préparé aussi bien au barbecue qu'au four, et servi avec du pain pita ou du lavash. On peut garnir le pain pita d'aubergines, ce qui en fait une entrée pratique à emporter. La pâte de sésame, le tahini, est un ingrédient essentiel de la cuisine orientale. En savoir plus

Le cola, la sauce soja et l'ail confèrent à ce plat une saveur aigre-douce unique, et le poulet grillé est incroyablement tendre et juteux. Les piments marinés ajoutent une touche piquante. En savoir plus

• Oignons rouges marinés
• sauce au fromage Queso
• Relish au piment vert

Le piment est le légume emblématique du Nouveau-Mexique et entre dans la composition du célèbre cheeseburger au piment vert. Ce sandwich est garni d'une généreuse portion de fromage fondu nappé de sauce au fromage et d'un mélange de piments, de force moyenne à forte. En savoir plus

Rehaussez votre Margarita préférée d'une touche épicée, et ce cocktail explosif vous fera tourner la tête. On parle bien sûr de la célèbre Margarita. Mélangez ses ingrédients traditionnels : tequila, liqueur d'orange, jus de citron vert et sirop. En savoir plus

• Beignets
• Salsa

Les sopapillas, populaires en Amérique latine, sont également souvent préparées aux États-Unis, notamment dans les États frontaliers du sud-ouest, dont les traditions culinaires sont influencées par la cuisine mexicaine. Cependant, contrairement aux sopapillas latino-américaines, qui sont principalement… En savoir plus

• Saumure pour ailes
• piment rouge et dattes dans une marinade rapide

L'un des plats grillés préférés de tous est sans aucun doute les ailes de poulet. La croûte croustillante, la saveur fumée et la chair incroyablement juteuse et tendre… qui pourrait y résister ? Et l'association du poulet avec la sauce soja, les dattes et le poivre… En savoir plus

• Kebab
• salsa à la mangue

Le poulet mariné à la jamaïcaine (jerk) impressionnera à coup sûr tous ceux qui le goûteront. La délicieuse salsa à la mangue peut être agrémentée d'ananas pour une touche sucrée qui équilibrera le piquant. En savoir plus

Bien qu'un steak de faux-filet soit tout à fait satisfaisant tel quel, et qu'il suffise de l'assaisonner de sel et de poivre et de le saisir pour en apprécier la saveur, vient un moment où l'on a envie de nouveauté. Pour ajouter une nouvelle palette de saveurs à un steak de bœuf juteux et tendre, En savoir plus

• Soupe à la tomate
• crevettes aigres-douces

La soupe de tomates grillées au four est un plat léger et délicieux. Épaisse, onctueuse, savoureuse et parfumée, elle est sublimée par les crevettes qui, avec leur saveur aigre-douce unique, évoquent à merveille… En savoir plus

Préparez un somptueux dîner en rôtissant des poulets entiers ou en demi-poulets. Les poulets de Cornouailles, ou les jeunes poulets de Cornouailles, sont idéaux pour cela. Grillez-les à la mode jerk pour obtenir une viande incroyablement juteuse et tendre, parfaite pour… En savoir plus

• Poulet
• marinade Jerk

Le « jerk » est une méthode de cuisson particulière qui consiste à frotter la viande avec un mélange d'épices fortes ou à la faire mariner. Cette technique est originaire de Jamaïque. En 1655, à l'arrivée des Britanniques sur l'île, les esclaves d'origine africaine commencèrent à se cacher dans les montagnes. En savoir plus

Le poulet jerk est un plat traditionnel des Caraïbes, originaire de Jamaïque. La viande est marinée dans une sauce jerk épicée, puis grillée sur des braises jusqu'à ce qu'elle soit bien grillée. C'est cette croûte savoureuse qui rend ce plat si apprécié. Les premiers à cuisiner la viande de cette façon furent… En savoir plus

Le halo-halo ou haluhalo (« mélangé ») est un dessert philippin populaire à base de glace pilée et de lait condensé, auquel sont ajoutés divers ingrédients, notamment des haricots sucrés bouillis, de la noix de coco, du sagou, du gulaman (gelée d'agar-agar), des tubercules et des fruits. En savoir plus

• Soupe
• bâtonnets de tortilla

La soupe tortilla est une soupe mexicaine classique préparée avec des tomates rôties, du bouillon, des épices et des tortillas de maïs, ce qui la rend plus épaisse et plus nourrissante. Elle est traditionnellement garnie de fines lamelles croustillantes faites de la même matière première... En savoir plus

• Filet mignon de porc
• Glaçage à la goyave
• Sauce Moyo

Le porc grillé sera plus tendre et juteux s'il est glacé. Même si la recette préconise une tasse entière de confiture, la saveur de la viande sera harmonieuse, à la fois sucrée et acidulée, et sera parfaitement rehaussée par la sauce mojo piquante. Il existe cependant des variantes. En savoir plus

• Ailes
• Sauce barbecue à la bière

Les ailes de poulet frites, enrobées d'une sauce barbecue à la bière sucrée, sont incroyablement juteuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur. Cette méthode de cuisson leur confère également une saveur unique et savoureuse. Car ces délicieuses ailes sont… En savoir plus

Le Hasselback, ou simplement « pommes de terre en accordéon », est une façon originale et plutôt intéressante de cuire et de servir des pommes de terre avec diverses garnitures. Il a été inventé par le chef du restaurant suédois « Hasselbacken », dont il tire son nom. En savoir plus

• Poulet
• chutney à la mangue

Le jerk est une marinade et une méthode de cuisson jamaïcaine pour la volaille ; le poulet jerk signifie « rôti jusqu’à ce qu’il soit croustillant ». Cette méthode est née au milieu du XVIIe siècle, grâce aux esclaves fugitifs qui se cachaient dans la nature jamaïcaine et cuisinaient avec ce qu’ils trouvaient. En savoir plus

• Hamburgers
• sauce au fromage

En suivant cet itinéraire, vous pourrez vous connecter à l'histoire américaine et explorer un site culturel emblématique comme la piste de Santa Fe. La route traversait des villages comanches. Et malgré la volonté de préserver ces souvenirs, ils sont tombés dans l'oubli. Mais le style de l'argile - En savoir plus