50 recettes de nachos

Comment faire des nachos :

Étalez 8 tasses de chips sur une plaque à pâtisserie à rebords ou dans un plat peu profond. Ajoutez le fromage et les autres garnitures, puis faites cuire au four dans le tiers supérieur à 245 °C (450 °F) pendant environ 7 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

1. Tex-Mex. Garnissez les chips tortillas d'une boîte de haricots frits et de 3 tasses de cheddar râpé. Faites cuire au four, puis nappez de salsa et de jalapeños marinés.

2. Double Tex-Mex. Préparez les nachos selon la recette n° 1, mais en deux couches. Faites-les cuire au four, puis garnissez-les de sauce au fromage pour nachos en pot, de salsa et de jalapeños marinés.

3. Style cajun. Garnir les chips tortillas de 3 tasses de cheddar râpé, ajouter 1 livre de dés cuits saucisses andouille1 tasse de poivron vert, 1 tasse de céleri et 1 tasse d'oignon coupés en dés. Cuire au four, puis ajouter sur le dessus. salsa et des jalapeños marinés.

4. Avec du porc jerk. Frottez 1 livre de filet mignon de porc avec 1/4 de tasse de sel. assaisonnements jerkFaites griller et tranchez. Garnissez les chips de tortilla de porc, d'une tasse d'ananas en dés et de trois tasses de fromage Pepper Jack râpé. Faites cuire au four, puis garnissez de tranches de jalapeños frais, de coriandre et de jus de citron vert.

5. Avec du bacon et des œufs. Suivez la recette n° 1 en ajoutant 500 g de bacon cuit émietté aux haricots ; cassez 4 œufs par-dessus. Faites cuire au four pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris. Ajoutez des oignons verts émincés et de la salsa.

6. Des migas au petit-déjeuner. Suivez la recette (n° 1). Faites cuire 6 œufs brouillés dans du beurre, en ajoutant 60 ml de salsa et 60 ml de jalapeños marinés. Mélangez les nachos avec les œufs et parsemez de coriandre.

7. En grec. Garnir 4 tasses de chips pita avec du houmous, 1 tasse de concombre, 1 tasse de tomate et 1 tasse de feta coupés en dés, 1/4 de tasse d'oignon rouge haché et 1/4 de tasse d'olives Kalamata, et un peu sauce tzatziki et de l'origan. (Ne pas cuire au four.)

8. Avec du poulet barbecue. Porter à frémissement 375 ml de sauce barbecue et 125 ml d'eau. Ajouter 900 g de poulet cuit et effiloché et réchauffer le tout. Garnir les chips tortillas de poulet et de 750 g de cheddar râpé. Cuire au four et parsemer d'oignons verts hachés.

9. Avec du poulet buffalo. Suivez la recette n° 8 en remplaçant la sauce barbecue par de la sauce pour ailes de poulet. Égouttez la viande (réservez la sauce) et étalez-la sur des chips de tortillas à la sauce ranch avec du cheddar. Omettez les oignons verts. Garnissez de fromage bleu, de céleri haché et du reste de sauce.

10. Avec du poulet en sauce mole. Suivez la recette n° 8 avec sauce mole Remplacez le cheddar par un mélange de mozzarella et de fromage Cotija, au lieu de la sauce barbecue. Omettez les oignons verts. Garnissez de crème fraîche et de graines de courge.

11. Avec du porc barbecue. Suivez la recette n° 8 en remplaçant le poulet par du porc et le cheddar par du fromage Pepper Jack. Omettez les oignons verts. Garnissez de cornichons et d’oignon rouge.

12. Avec de la sauce chimichurri. Réduisez en purée 125 ml de persil, 125 ml de coriandre, 125 ml d'huile d'olive, 1 gousse d'ail et un trait de sauce piquante. Badigeonnez 500 g de bavette avec la moitié de la sauce ; faites-la griller et tranchez-la. Garnissez des chips de tortilla au citron vert de 375 ml de mozzarella et 375 ml de fromage cotija. Faites cuire au four, puis déposez la bavette et nappez du reste de sauce.

13. Avec des légumes. Garnissez les chips de tortilla de poivrons, courgettes, champignons, oignons rouges et maïs grillés et émincés, puis de 3 tasses de fromage Monterey Jack râpé. Faites cuire au four, puis nappez de salsa verde et de crème sure.

14. Avec de la courge butternut. Faites cuire 4 tasses de courge butternut coupée en dés pendant 15 à 20 minutes à 220 °C (425 °F). Garnissez des chips tortillas de courge, de 3 tasses de queso blanco et de 1/4 de tasse de graines de citrouille. Faites cuire au four et garnissez de crème sure et de coriandre hachée.

15. Avec du chorizo ​​et du manchego. Garnissez les chips tortillas avec une boîte de haricots frits, 3 tasses de fromage Manchego râpé et 500 g de chorizo ​​cuit émietté. Faites cuire au four, puis garnissez de jalapeños marinés, de salsa et de crème sure.

16. Avec du maïs mexicain. Faites griller 4 tasses de maïs avec 1 cuillère à café de cumin et 1 cuillère à café de poivre de Cayenne dans une poêle pendant 7 minutes. Incorporez 1/2 tasse de mayonnaise et un filet de jus de citron vert. Garnissez les chips de tortilla de 3 tasses de queso fresco et de maïs. Faites cuire au four et garnissez de crème sure, d'avocat et de coriandre.

17. Cheesesteak. Garnissez des chips tortillas au fromage avec 2 tasses de rôti de bœuf tranché, 2 tasses d'oignons caramélisés et 3 tasses de sauce au fromage nacho du commerce. Faites cuire au four, puis nappez de sauce piquante et de poivrons italiens marinés.

18. Avec des haricots. Garnissez les chips de haricots noirs avec 1 tasse de haricots frits, 1 tasse de haricots blancs et 3 tasses de fromage Pepper Jack râpé. Faites cuire au four ; nappez de salsa aux haricots et de crème sure.

19. Avec des chips de maïs et du chili. Garnissez les Fritos de 2 tasses de chili et de 3 tasses de cheddar râpé. Faites cuire au four ; garnissez de jalapeños marinés et de crème sure.

20. Aux épinards et aux artichauts. Faites revenir 2 gousses d'ail dans du beurre dans une casserole. Ajoutez 125 ml d'épinards hachés, 80 ml de crème fraîche épaisse, 250 ml de parmesan râpé, un filet de sauce Worcestershire, du jus de citron, du sel et du poivre. Laissez cuire jusqu'à ce que les épinards soient tombés ; incorporez 250 ml de cœurs d'artichauts en conserve. Nappez les chips de cette sauce ; parsemez de mozzarella et enfournez.

21. Avec des saucisses et des haricots. Faites dorer 4 saucisses coupées en rondelles dans une poêle ; ajoutez une boîte de haricots blancs à la sauce tomate et laissez mijoter doucement. Disposez le tout sur des chips de tortilla et parsemez de 3 tasses de cheddar râpé. Enfournez et parsemez d’oignons verts.

22. Avec du confit de canard. Faire dorer à la poêle 2 cuisses de canard confites Faites dorer la viande jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, puis effilochez-la. Garnissez les tranches de baguette grillées avec 250 ml de choucroute, la viande et 375 ml d'emmental râpé. Enfournez et parsemez de persil haché et de cornichons.

23. Avec trois fromages. Garnissez les chips tortillas au fromage avec 1 tasse de cheddar râpé, 1 tasse de pepper jack et 1 tasse de mozzarella. Faites cuire au four, puis nappez de salsa con queso chaude.

24. Avec du poulet frit. Faites chauffer 500 ml de sauce au poulet avec des piments verts hachés (contenant un petit bocal). Garnissez chaque tortilla de 750 ml de poulet frit haché et de cheddar râpé. Enfournez, puis nappez de sauce et parsemez d'oignons verts.

25. Avec des crevettes. Garnissez les chips tortillas avec 1,5 tasse de cheddar blanc râpé et 1,5 tasse de fromage Muenster râpé. Faites cuire au four, puis garnissez de crevettes sautées, d'oignon en dés, d'avocat et de coriandre.

26. Avec des crevettes et du citron vert. Faites mariner 225 g de crevettes dans un mélange à margarita avec un peu de poivre de Cayenne ; faites-les griller. Préparez des nachos selon la recette n° 25 avec des chips au citron vert et les crevettes grillées. Arrosez de jus de citron vert.

27. Avec du crabe et du maïs. Mélangez 225 g de chair de crabe, 180 ml de maïs, 60 ml de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée et 1 cuillère à café de moutarde. Disposez le mélange sur des chips de tortilla dans des paniers ; parsemez de fromage Monterey Jack râpé, puis enfournez.

28. "Naanchos". Faites revenir l'oignon émincé dans de l'huile végétale avec 1/4 de cuillère à café de curry. Ajoutez une boîte de pois chiches (égouttés), 1/2 tasse de petits pois et du sel ; écrasez le tout. Déposez sur les triangles de poulet frits… pain naan Ajoutez 1 tasse de mozzarella et faites cuire au four pendant 2 minutes. Garnissez de yaourt, de chutney et de coriandre.

29. Fajita. Frottez 500 g de bavette avec du cumin, du poivre de Cayenne, du jus de citron vert et de l'huile d'olive. Faites-la griller avec des poivrons et des oignons émincés. Tranchez la bavette et disposez la viande et les légumes sur des chips de tortilla. Garnissez de salsa et de crème fraîche. (Ne pas cuire au four.)

30. Nachos à l'envers. Faites chauffer 1 tasse de chorizo ​​sec coupé en dés et 1 tasse de haricots frits dans une poêle en fonte. Garnissez de chips de tortilla et de cheddar râpé ; couvrez et laissez fondre. Ajoutez la salsa, les jalapeños marinés et la crème sure.

31. Avec du bœuf thaï. Mélangez le rôti de bœuf émincé, les carottes râpées, l'oignon rouge émincé, la menthe et la coriandre ; ajoutez du jus de citron vert selon votre goût, un filet de sauce de poisson et une pincée de sucre ; remuez. Disposez le mélange sur des chips de tortilla en formant des paniers ; parsemez de mozzarella ; enfournez 2 minutes. Garnissez de sauce aux arachides et de jalapeño.

32. Avec des champignons forestiers. Faites revenir 5 tasses de champignons sauvages dans du beurre. Ajoutez une gousse d'ail hachée, 1 cuillère à soupe de ciboulette et de persil hachés, 1/4 de tasse de vin blanc et de crème épaisse, du sel et du poivre ; laissez mijoter à feu doux jusqu'à évaporation du liquide. Disposez sur des chips multigrains, parsemez de gruyère râpé et enfournez.

33. Salade Cobb. Garnissez les chips tortillas de 2 tasses de poulet cuit effiloché et d'1/2 tasse de bacon cuit émietté, puis enfournez pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite de la laitue, des tomates, des oignons verts, de l'avocat, du fromage bleu et de la sauce ranch.

34. Avec des chips de plantain. Garnissez les chips de plantain de 2 tasses de chorizo ​​sec coupé en dés, 1,5 tasse de mozzarella râpée et 1,5 tasse de queso blanco râpé. Faites cuire au four ; nappez de salsa, d’avocat, de crème sure, de coriandre et de jus de citron vert.

35. Pizza. Arrosez d'huile d'olive la moitié d'une baguette finement tranchée, puis disposez-la sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 7 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Garnissez de 500 ml de sauce à pizza, de 750 ml de mozzarella râpée et d'125 ml de parmesan râpé. Enfournez à nouveau, puis parsemez de basilic haché.

36. Avec saucisse et poivron doux. Faites revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive 4 saucisses italiennes coupées en rondelles (de préférence un mélange de saucisses douces et piquantes), un oignon émincé et un poivron coupé en rondelles. Suivez la recette n° 35 ; après la cuisson, garnissez la baguette avec les saucisses, le poivron et l'oignon.

37. Pour les amateurs de viande. Suivez la recette n° 35 ; après la cuisson, ajoutez 1 livre de salami, de pepperoni et/ou de cappicola coupés en dés.

38. Avec des bretzels. Réchauffez deux paquets de bretzels ronds et moelleux surgelés. Saupoudrez de trois tasses de cheddar râpé. Enfournez et garnissez de jalapeños marinés, d'oignons verts et de moutarde.

39. Avec des boulettes de pommes de terre. Préparez 900 g de boulettes de pommes de terre surgelées selon les instructions sur l'emballage. Parsemez-les de 750 ml de cheddar râpé. Faites cuire au four, puis garnissez de salsa, de jalapeños marinés, de crème fraîche, d'oignon rouge et de coriandre.

40. Avec du saumon fumé. Garnissez les chips de bagel de fromage frais fouetté et d'oignons verts émincés. Faites cuire au four ; garnissez ensuite de saumon fumé, de tomate, d'oignon rouge, d'aneth et de câpres.

41. Avec du brocoli. Mélangez 2 tasses de cheddar râpé, 1 tasse de mayonnaise, 2 oignons verts émincés et 2 piments jalapeños émincés. Garnissez les chips de brocoli cuit et du mélange de fromage ; enfournez.

42. Aux fraises. Coupez les tortillas de blé en triangles. Faites-les frire dans de l'huile végétale à 180 °C pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant ; garnissez-les de crème fouettée sucrée et de fraises coupées en tranches.

43. Cheeseburger. Garnissez des chips ondulées de 115 g de bœuf haché cuit et de 500 ml de cheddar râpé. Faites cuire au four, puis ajoutez des oignons rouges, des tranches de cornichons, de la laitue émincée et du ketchup.

44. Avec du thon mexicain. Mélangez une boîte de thon avec 60 ml d'olives espagnoles hachées. Garnissez des chips de tortilla avec le thon et 750 ml de cheddar râpé. Faites cuire au four ; parsemez de coriandre, de jalapeños marinés et de carottes.

45. Avec des piments. Garnissez les chips tortillas de 3 tasses de fromage Pepper Jack, 1/2 tasse de piments verts et 1/2 tasse de jalapeños marinés. Faites cuire au four ; garnissez de jalapeños frais, de salsa et de crème sure.

46. ​​Avec des gaufres au petit-déjeuner. Garnir les mini-gaufres grillées (1 paquet) de 2 tasses de cheddar râpé et de 225 g de bacon canadien en dés. Cuire au four et arroser de sirop d'érable.

47. Avec du Nutella et des bananes. Arrosez les bretzels d'125 ml de Nutella tiède et garnissez-les de 2 rondelles de banane, de 60 ml de cacahuètes hachées et de crème fouettée. (Ne pas cuire au four.)

48. Sopapijas. Coupez les tortillas de blé en triangles. Faites-les frire dans de l'huile végétale à 180 °C pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant ; saupoudrez de sucre et arrosez d'un filet de miel. (Ne pas cuire au four.)

49. Tarte aux pommes. Faites revenir 3 pommes pelées et coupées en dés dans du beurre. Garnissez les chips de pita de cannelle et de sucre, de pommes, de caramel chaud, de glace, de crème fouettée et de cannelle. (Ne pas cuire au four.)

50. « S'mores » Couverture biscuits graham Crème de guimauve. Cuire au four, puis napper de sauce au chocolat chaud.



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