Sauce de soja

Le riz cuit restant du dîner d'hier soir est la base idéale pour un plat nouveau et délicieux que toute la famille adorera. Faites revenir le riz avec des carottes râpées, des petits pois, des oignons verts et un œuf au plat, puis ajoutez les oignons frits… En savoir plus

Cette version originale du bulgogi coréen est préparée avec de la poitrine de porc au lieu du bœuf. Les tranches de poitrine de porc sont marinées dans un mélange d'épices coréennes pendant seulement une demi-heure, puis grillées. Idéal pour un barbecue coréen maison. En savoir plus

Des raviolis asiatiques mijotent dans un bouillon savoureux avec du jambon, des carottes, des champignons, du chou chinois, des oignons verts et du gingembre, créant ainsi une délicieuse soupe réconfortante d'inspiration asiatique. Cette recette se marie aussi bien avec du poulet qu'avec... En savoir plus

De fines lamelles de bœuf sont marinées quelques minutes dans une marinade asiatique, puis sautées à feu vif avec des poivrons doux et forts. Le cumin confère à la viande une saveur et un arôme uniques. Servez ce sauté avec du riz vapeur. En savoir plus

Les arancini sont des boulettes de riz frites siciliennes, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Cette recette utilise des restes de plats chinois à emporter. Formez des boulettes avec le riz cuit, faites-les frire et servez-les en apéritif avec des sauces. Ces petits paquets sont prêts à déguster… En savoir plus

• Wontons
• Sauce à l'huile de soja

Pendant le Nouvel An chinois, on consomme beaucoup de raviolis, symboles de prospérité pour l'année à venir : ces boulettes de pâte farcies de viande et de légumes ressemblent à des portefeuilles remplis d'argent. Ces wontons, nappés d'une sauce épaisse à l'huile de soja, sont très prisés. En savoir plus

Les raviolis à jupe croustillante sont essentiellement des raviolis poêlés avec une fine couche extérieure croustillante. Ils sont populaires dans les izakayas à travers tout le Japon, où ils sont appelés hanetsuki gyoza (gyoza ailés), et dans les restaurants chinois, où ils sont... En savoir plus

Des petits pois au wasabi, des bâtonnets de sésame et des nouilles chow mein croustillantes composent ce mélange apéritif d'inspiration asiatique si délicieux qu'il vous sera difficile de vous arrêter. À déguster avec une bière ou à emporter. En savoir plus

Le sucre brun, l'ail, la sauce soja et l'huile de sésame confèrent à ces burgers une saveur sucrée-salée unique, tandis que la mayonnaise mélangée à du kimchi haché crée une sauce épicée parfaite pour le bœuf. Servez-les avec des chips de patate douce. En savoir plus

Cette salade froide, composée de nouilles coréennes bibim guksu épicées et froides, vous séduira par sa saveur vive et rafraîchissante. Les nouilles udon bouillies sont rapidement refroidies sous l'eau froide, puis mélangées à une vinaigrette à base de saumure de… En savoir plus

Essayez le riz frit asiatique avec des morceaux de poulet tendres, une omelette et des pois mange-tout juteux, le tout nappé d'une sauce épicée au gingembre. Ajoutez des cacahuètes salées hachées pour une touche croquante. Servez garni d'oignons verts. En savoir plus

Pour ce riz frit aux champignons shiitake, utilisez des cuisses de poulet désossées et sans peau. Elles resteront juteuses même si vous les faites trop cuire. Assaisonnez le riz avec de la sauce soja, de l'huile de sésame et du gingembre frais, et dégustez. En savoir plus

Sauce soja, xérès, huile de sésame et gingembre frais confèrent à ce sauté des saveurs incroyablement riches et complexes. L'association brocoli-poulet n'a jamais été aussi savoureuse ! Faites sauter les morceaux dans une sauce asiatique onctueuse et servez-les parsemés de graines de sésame. En savoir plus

• boulettes de viande
• sauce teriyaki
• Riz frit à l'ail
• Sauté de légumes

Préparez des boulettes de viande d'inspiration asiatique. De tendres boulettes de poulet, enrobées d'une sauce teriyaki maison légère, sont servies avec des légumes fondants et du riz frit à l'ail. Ce plat deviendra sans aucun doute un incontournable de votre répertoire culinaire. En savoir plus

S'il vous reste des raviolis au congélateur et du poulet grillé du dîner d'hier soir, préparez cette soupe asiatique onctueuse et parfumée. Le gingembre, l'ail et les oignons verts lui confèrent une saveur chaude et épicée, tandis que le bok choy apporte… En savoir plus

Cette soupe parfumée aux nouilles soba de sarrasin, poulet, champignons, légumes et gingembre est rapide à préparer et réconfortante par temps frais. Servez-la garnie d'oignons verts et de shichimi toragashi (sauce chili piquante). En savoir plus

• Soupe
• Pour servir

Ce plat rappelle le samgyetang, une soupe coréenne au poulet et au ginseng. Des poulets farcis au riz mijotent dans un bouillon parfumé. Comme le samgyetang, cette soupe est délicieuse en plein été. Les Coréens aiment « combattre le feu par le feu », et il y a… En savoir plus

Le char siu est un plat de porc rôti souvent servi dans les restaurants chinois. Les morceaux de viande juteux, brillants et rouges, sont généralement suspendus à des crochets devant la vitrine. Il peut être sucré ou salé. Avec cette recette… En savoir plus

Les brocolis sont rôtis au four à haute température jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés mais encore juteux et d'un vert éclatant, puis servis avec une sauce aigre-douce d'inspiration asiatique. Un accompagnement parfait pour les viandes grillées. En savoir plus

La salade de concombre écrasé est une entrée asiatique populaire qui accompagne à merveille tous les plats principaux. Les concombres légèrement écrasés sont plus savoureux que les concombres simplement tranchés. Égouttez-les pour concentrer les saveurs, et… En savoir plus

L'adobo est un plat traditionnel philippin généralement préparé avec du poulet ou du porc. Cette version végétarienne remplace la viande par des champignons shiitake, qui confèrent à l'adobo une texture riche et une saveur particulière. Les champignons séchés permettent… En savoir plus

Bien que ce plat du Sichuan soit traditionnellement préparé avec du porc haché, sa saveur et sa texture proviennent principalement de la pâte de haricots épicée, du tofu soyeux et, bien sûr, du poivre du Sichuan. Vous pouvez donc facilement remplacer la viande par des champignons sans altérer le goût. En savoir plus

Pour remplacer le bœuf, rien de tel que des champignons savoureux et riches en goût, comme dans cette version aux champignons du bœuf Stroganoff. Les champignons portobello charnus et les shiitakes tendres rendent ce plat vraiment délicieux et nourrissant. Servez-le avec des nouilles aux œufs. En savoir plus

Le tri-tip est un morceau de bœuf relativement bon marché qui se marie bien avec une salade. Geoffrey Zakarian le fait mariner dans de la sauce soja, puis le cuit au four avec des échalotes sur une plaque préchauffée jusqu'à ce qu'il soit croustillant, tendre et juteux. En savoir plus

• boulettes de viande
• Sauce pour trempette

Jeon est un terme générique de la cuisine coréenne désignant tout aliment frit en pâte. Les wangjajeon, ou boulettes de viande enrobées d'œuf, comptent parmi les types de jeon les plus populaires. On les appelle aussi tungulanttaeng. Ce plat est particulièrement apprécié… En savoir plus

Les rouleaux de riz aux crevettes vapeur sont une entrée très appréciée dans les restaurants de dim sum. La version maison est encore plus délicieuse : les nouilles fraîchement cuites fondent littéralement dans la bouche. Réussir ces rouleaux demande un peu de pratique. En savoir plus

Ce porc tendre, nappé d'une sauce riche et savoureuse, est cuit entièrement à la mijoteuse et regorge de saveurs inspirées du plat chinois classique, le porc au chou-rave (Mui Choi Kau Yuk en cantonais). En savoir plus

Cette variante de chow mein propose des morceaux de poulet sautés aux épices, aux champignons shiitake et au céleri, le tout nappé d'une riche sauce asiatique. Le point fort du plat réside dans ses nouilles frites et croustillantes. Servez le chow mein seul ou en accompagnement. En savoir plus

L'ingrédient principal de cette salade est l'algue wakame, riche en iode et en acides gras oméga-3. Pour une salade asiatique délicieuse, saine et pleine de vitamines, mélangez le wakame avec des légumes frais et assaisonnez d'un mélange de sauce soja, d'huile de sésame et de sel. En savoir plus

• Porc effiloché
• frites
• Salade de chou

Ne vous attendez pas à ce que le sundae cowboy ressemble de quelque manière que ce soit au dessert populaire ! La seule similitude réside peut-être dans la superposition des ingrédients : du porc fumé effiloché servi sur un monticule de frites maison, le tout recouvert d'une salade fraîche et croquante. En savoir plus

• Nabe
• Dasi

Cette recette astucieuse revisite le nabe, plat traditionnel japonais à base de porc et de chou napa. Simple à réaliser, elle offre un spectacle visuel époustouflant lorsqu'elle est servie directement de la cocotte. Des couches de chou napa et de poitrine de porc mijotent dans un bouillon savoureux préparé à partir de… En savoir plus

Cette salade fraîche et juteuse déborde de saveurs printanières. Le pamplemousse rôti se marie à merveille avec la roquette poivrée, le tout relevé d'une vinaigrette acidulée aux agrumes, de petits pois sucrés et de noix de macadamia. Fleurs de souci et vrilles de pois apportent une touche de… En savoir plus

« La soupe wonton est un incontournable de la cuisine chinoise. Dans ma recette, j'ai conservé toutes les saveurs traditionnelles, mais j'ai utilisé du bouillon de poulet et de la pâte wonton du commerce pour préparer une soupe rapide pour un dîner en semaine », explique-t-il. En savoir plus

Une soupe de raviolis est toujours une valeur sûre pour un déjeuner qui plaira à toute la famille, et cette soupe wonton est encore plus délicieuse : chaque morceau de pâte est farci de porc savoureux. Pour ces wontons, il vous faudra des raviolis cuits (au four) En savoir plus

Contrairement au poulet frit coréen traditionnel, ces ailes ne sont frites qu'une seule fois. Leur croûte croustillante est obtenue grâce à une pâte à frire enrichie en fécule de maïs. Mélangez les ailes cuites avec une sauce aigre-douce à base de miel et de cumin. En savoir plus

Ces petits pains s'inspirent des emblématiques bagels new-yorkais au saumon et au fromage frais. Retrouvez toutes ces saveurs dans des petits pains d'inspiration asiatique ! Ils sont composés de saumon fumé, de fromage frais onctueux et d'une garniture de graines de pavot, de graines de sésame, d'oignons séchés et d'ail. En savoir plus

Cette sauce japonaise délicate est préparée avec des haricots cannellini et du tofu soyeux, tandis que la pâte miso, les oignons verts et la sauce soja lui confèrent une palette de saveurs. Idéale en apéritif lors d'une réception. Parsemez-la de graines de sésame et… En savoir plus

• Ailes
• Sauce

Les ailes de poulet laquées à l'asiatique sont l'accompagnement idéal pour une bière. L'avantage de cette recette ? Les ailes sont cuites au four plutôt que frites, ce qui les rend moins grasses. Faites-les mariner quelques heures dans un mélange de sauce soja et de jus de citron vert. En savoir plus

Cette recette est idéale pour les amateurs de rouleaux de printemps qui souhaitent réduire leur consommation de glucides. Elle reprend les mêmes légumes croquants, le même porc savoureux et la même sauce aigre-douce, auxquels s'ajoutent quelques ingrédients absents des rouleaux de printemps traditionnels. En savoir plus

Inspirée des nouilles chinoises au sésame, cette recette utilise des soba japonaises au sarrasin à la place des nouilles de blé fraîches, nappées d'une savoureuse sauce aux cacahuètes. Des edamames, du poulet grillé effiloché, des concombres et des oignons verts viennent rehausser les saveurs du plat. En savoir plus

Grâce à une combinaison astucieuse d'ingrédients de base japonais (nouilles soba, sauce soja, huile de sésame et sauce sriracha), ce sauté de crevettes et d'edamame est prêt en moins de 30 minutes et constitue un repas satisfaisant. En savoir plus

Ce plat rapide, inspiré du hot pot chinois, se prépare en versant un bouillon frémissant sur de très fines tranches de bœuf et en les cuisant directement dans des bols. Le riz apporte une touche consistante, tandis que le kimchi ajoute du croquant et une saveur savoureuse. En savoir plus

Les nouilles croustillantes sautées sont originaires de Shanghai et de la région de Suzhou en Chine. Lorsque les Shanghaïens ont immigré à Hong Kong, ce plat y est devenu très populaire. Il est connu sous plusieurs noms, dont « nouilles à la hongkongaise », « gun sik chow » et « kung sik chow ». En savoir plus

Pour que les pâtes soient parfaitement enrobées de sauce, utilisez seulement la moitié de la sauce aux cacahuètes, en ajoutant l'eau de cuisson des spaghettis. Cela la rendra plus légère et enrobera bien les pâtes et les légumes. Servez le reste de la sauce à part ! Sauce aux cacahuètes - En savoir plus

• Satay
• Sauce aux arachides

Pour un satay de poulet savoureux, la marinade doit être composée de saveurs salées, sucrées, acidulées et épicées. Les lanières de blanc de poulet sont marinées dans du lait de coco, de la sauce soja, du sucre roux, du jus de citron vert et du curry, puis enfilées une à une sur des brochettes… En savoir plus

Les pousses de brocolis cuites au four sont servies avec une sauce sucrée-salée au beurre de cacahuète et au miel. Vous pouvez ajouter un filet de sauce Sriracha si vous le souhaitez. Les brocolis peuvent être servis en entrée d'inspiration asiatique ou en accompagnement, par exemple avec des nouilles chinoises. En savoir plus

Cuite au four, l'aubergine développe une saveur riche et intense, tandis qu'un glaçage à base de pâte de gochujang coréenne, de miel et d'huile de sésame noir lui confère une touche acidulée, sucrée et un léger goût de noisette. Les aubergines glacées sont parfaites pour accompagner… En savoir plus

• boulettes de viande
• Lustre

La pâte de gochujang coréenne apporte une touche épicée parfaite à ces boulettes de viande tendres, nappées d'une délicieuse sauce asiatique. Incorporée à la fois à la farce et à la sauce, elle crée un goût à la fois acidulé, sucré et aigre-doux. En savoir plus

Ce plat asiatique est une véritable explosion de saveurs dans un seul bol, et il est prêt en quelques minutes. Faites sauter des crevettes avec du céleri, des noix de cajou, du gingembre, de l'ail et des flocons de piment rouge, le tout arrosé d'un filet de vin de riz et de sauce soja. Idéal pour : En savoir plus

Faites cuire du riz brun complet, puis mélangez-le avec une sauce tomate-cacahuète épicée pour obtenir une farce végétarienne consistante pour les poivrons. Farcissez les poivrons coupés en deux et enfournez. Si vous préférez une version plus épicée, vous pouvez omettre… En savoir plus

La salade de concombre écrasé (pai huang gua en chinois) est un accompagnement populaire dans de nombreux restaurants chinois et est souvent servie avec des raviolis asiatiques. Cette salade rafraîchissante et savoureuse est assaisonnée de vinaigre noir chinois et de sauce soja. Vinaigre noir - En savoir plus

Une marinade au Coca-Cola confère à ces fines côtes de bœuf coréennes une saveur incroyable et une brillance irrésistible. Laissez-les mariner quelques heures, puis grillez-les simplement. Les côtes de bœuf ne font qu'environ 1 cm d'épaisseur ; la cuisson ne prend donc que quelques minutes. En savoir plus

Faites mijoter le poulet avec du riz au jasmin dans une mijoteuse. Pour une saveur asiatique riche, ajoutez du bok choy sauté à l'huile d'ail parfumée et un filet de sauce de poisson en fin de cuisson. Servez garni de… En savoir plus

Donnez un goût estival aux légumes d'hiver en les faisant mijoter dans du lait de coco avec des épices aromatiques et de la coriandre fraîche. La douceur du potiron et de la patate douce dans cette recette équilibre parfaitement la saveur terreuse des champignons shiitake et le goût acidulé de la sauce asiatique sambal oelek. En savoir plus

Le steak aux poivrons est un plat sauté sino-américain composé de tendres morceaux de steak de bœuf et de poivrons croquants, le tout enrobé d'une sauce savoureuse et légèrement sucrée. N'importe quel steak convient, même... En savoir plus

Cette délicieuse salade d'inspiration asiatique est riche en fibres et en protéines. Elle séduit par ses textures variées : chou kale juteux, radis, cacahuètes croquantes, edamames et une onctueuse vinaigrette au beurre de cacahuète. Servez-la en entrée ou en accompagnement. En savoir plus

Cette recette s'inspire du poulet du général Tso, un plat sino-américain, mais elle utilise des crevettes à la place du poulet. Celles-ci sont enrobées d'une pâte à base de blancs d'œufs, de fécule de maïs et de sauce soja, puis frites jusqu'à ce qu'elles soient bien panées. En savoir plus

La dinde frite séduit non seulement par son aspect appétissant, mais aussi par sa saveur : elle reste juteuse et ne se dessèche pas. De plus, sa peau est croustillante et dorée, un résultat difficile à obtenir. En savoir plus

Ce plat sino-américain populaire n'a aucun lien avec le véritable général Zuo Zongtang dont il tire son nom, mais cela ne rend pas le poulet moins délicieux. Qui pourrait résister à ces morceaux de poulet juteux ? En savoir plus

Le filet de porc finement tranché cuit en quelques minutes et est parfait pour un sauté rapide. Faites-le revenir avec des poivrons et nappez-le d'une sauce à base de vinaigre de cidre, de cassonade, d'ail et de sauce soja. En savoir plus

• Sauce pour trempette
• pains plats aux oignons verts

Ces crêpes croustillantes aux oignons verts, à la chinoise, sont une entrée facile à préparer et parfaite pour toutes les occasions. Elles sont faites avec une simple pâte à base de farine et d'eau, dans laquelle on incorpore des oignons verts hachés. Faites-les frire pendant… En savoir plus

Dans cette sauce épicée populaire aux Philippines, la banane remplace la tomate. La pénurie de tomates et l'abondance de bananes ont conduit à l'invention du ketchup aux fruits tropicaux pendant la Seconde Guerre mondiale. Utilisez ceci : En savoir plus

• Ailes de poulet adobo
• Ketchup à la banane

Les ailes de poulet à la philippine sont délicieuses. Elles sont mijotées dans une marinade de vinaigre, de sauce soja et d'épices, ce qui leur confère une délicieuse laque, et servies avec un ketchup à la banane maison, un accompagnement très apprécié aux Philippines. En savoir plus

Un ragoût savoureux de filet de bœuf, champignons et pommes de terre, mijoté dans une sauce onctueuse, est préparé dans une seule poêle selon la technique du sauté. Pour cette recette, tous les légumes et la viande sont coupés en tranches très fines afin de permettre une cuisson rapide. La sauce est préparée… En savoir plus

Ne vous contentez pas de simples calamars frits. Sauté avec des nouilles de riz et des légumes, c'est un plat copieux et savoureux. Pour apprécier pleinement la tendreté des calamars, pratiquez quelques incisions dans la chair. En savoir plus

Pour obtenir un tofu frit croustillant et délicieux, commencez par bien l'essorer. Enveloppez le bloc de tofu dans un torchon propre et pressez-le sous une presse (une poêle en fonte est idéale). Autre secret : En savoir plus

Ce plat s'inspire du riz frit croustillant caractéristique du dolsot bibimbap coréen, qui se compose de riz frit dans un gaufrier électrique jusqu'à ce qu'il soit croustillant et servi avec un œuf parfaitement frit, du kimchi et des épices. En savoir plus

• Sauce
• Kinsey tamago (omelette japonaise tranchée)
• Assemblée

Bien que le nom hiyashi-chuka signifie littéralement « chinois froid », cette salade de nouilles froides est en réalité un plat japonais traditionnellement préparé en été. Cette salade est légère, rafraîchissante et facile à préparer. Elle se compose de nouilles froides… En savoir plus

Si vous aimez le riz frit asiatique, essayez de préparer du quinoa selon la même technique pour diversifier vos repas et les rendre plus sains. Le quinoa cuit est sauté à la poêle avec des légumes, de l'ail, du gingembre, de l'huile de sésame noir et… En savoir plus

Griller du saumon sur une planche de cèdre est une façon simple d'apporter une saveur riche et exquise à votre plat. Le poisson acquiert un agréable goût fumé tout en restant merveilleusement moelleux et en évitant que sa peau ne colle à la grille. Avant de le griller, badigeonnez légèrement le saumon avec… En savoir plus

Cette vinaigrette asiatique colorée est idéale pour régaler un grand nombre de convives. Pour servir, utilisez des feuilles de laitue Bibb ou romaine bien fermes. Garnissez-les de bœuf haché saisi, assaisonné d'une vinaigrette au citron vert, piments, coriandre et… En savoir plus

• sauce à la bière

Grâce à deux techniques secrètes, ce poulet est croustillant à l'extérieur et juteux et savoureux à l'intérieur. Tout d'abord, avant de le rôtir, le poulet est frotté avec une marinade sèche à base de cassonade et de levure chimique, puis laissé à découvert pendant… En savoir plus

Dans cette recette d'un plat asiatique classique, le chou-fleur remplace le riz. Cependant, contrairement au riz frit traditionnel, il est plus faible en glucides et plus riche en fibres. Cette version de « riz » frit est végétarienne et préparée avec… En savoir plus

Les carottes naturellement sucrées constituent une excellente base pour une sauce épaisse d'inspiration asiatique. Rôties au four pour une saveur plus riche, elles se marient à merveille avec de la pâte miso, du gingembre, du vinaigre de riz et de la sauce soja pour une touche unique. En savoir plus

La sauce aromatique et riche en légumes est la vedette de ce plat, facile à emporter au travail dans un récipient. La recette préconise de mélanger la sauce avec des nouilles cuites, mais elle est aussi délicieuse avec du poisson ou même en trempette pour du poulet frit. En savoir plus

Pour réaliser ces délicieuses galettes aux oignons verts et au sésame, utilisez une pâte à pizza du commerce : la moitié du travail sera déjà faite ! Faites-les frire à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Servez-les avec… En savoir plus

• Soupe
• Pour servir

La soupe coréenne samgyetang est traditionnellement préparée avec de jeunes poulets farcis de riz et de ginseng. On lui attribue des vertus fortifiantes et réparatrices pour l'organisme, et elle est traditionnellement consommée en Corée pendant les chaudes journées d'été. En savoir plus

Consacrez un peu de temps libre à la cuisine pour préparer un dîner rapide et facile à déguster en quelques minutes, même avant une journée de travail chargée. Contrairement aux plats préparés du commerce, ce mélange est composé de : En savoir plus

• poitrine de porc
• Chou
• Kimchi daikon
• Sauce pour tremper (samdyan)

Le bossam est un en-cas coréen souvent consommé pendant le kimjang, période durant laquelle les Coréens se réunissent pour préparer le kimchi pour toute l'année. Une tranche de poitrine de porc épicée cuite à la vapeur est enveloppée dans une feuille de laitue ou de chou avec du kimchi et… En savoir plus

Dans cette recette, le brocoli rapini (feuille-rabe) s'affranchit de ses origines italiennes traditionnelles et remplace le brocoli dans une soupe crémeuse américaine classique. Préparée avec de la bière et du lait, cette soupe offre une saveur riche et onctueuse. En savoir plus

Tous les adeptes d'une alimentation saine devraient se familiariser avec un spiraliseur ou un coupe-légumes, qui vous permettra, à vous et à vos proches, de savourer une variété de nouilles de légumes. L'ingrédient vedette de cette recette est la nouilles de betterave. Il suffit de les faire bouillir dans... En savoir plus

• sauce ponzu
• Poisson et légumes

Ce plat typiquement asiatique est incroyablement facile à préparer, délicieux et léger ! De plus, il est prêt en moins d'une demi-heure. Le filet de saumon est poêlé et servi avec du bok choy cuit à la vapeur. Son incroyable saveur provient de… En savoir plus

• Porc
• Lustre

Un rôti de porc avec os est toujours du plus bel effet et facile à préparer pour un grand nombre de convives, mais cette viande tendre et maigre peut facilement se dessécher au four. Ce problème est résolu par une saumure incroyablement savoureuse et épicée à l'orange, à l'anis, au gingembre et… En savoir plus

Préparez un délicieux saumon grillé à l'asiatique. Hormis le temps de marinade, la préparation ne prend que quelques minutes. Pour cette recette, utilisez des filets de saumon avec la peau. Faites-les mariner pendant une demi-heure dans un mélange de sauce soja, de gingembre frais et de… En savoir plus

Les champignons portobello et la sauce soja ajoutent des notes umami aux galettes, rehaussant parfaitement leur saveur de bœuf. Faites revenir les galettes à la poêle et assemblez les burgers sur des pains complets (muffins anglais) avec du fromage suisse fondu, des oignons frais et… En savoir plus

Cette soupe au poulet est préparée avec des nouilles de riz et des légumes, assaisonnée de sauces soja et Sriracha, et son ingrédient secret est le beurre de cacahuète. Sa saveur est complexe et réconfortante. Et grâce au bouillon de poulet du commerce et à l'utilisation de... En savoir plus

Avec du mélange cinq-épices chinois, de la sauce soja et du gingembre, ce mélange d'amandes, de cacahuètes, de crackers et de graines de sésame offre une saveur asiatique douce et épicée. À emporter au travail ou à déguster comme en-cas, ou à servir en apéritif avec… En savoir plus

• Mélange d'épices asiatiques au sésame
• noix

Les noix de macadamia sont enrobées d'un glaçage à base d'épices chinoises, de sauce soja, de gingembre et de graines de sésame, puis cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et imprégnées d'une saveur asiatique complexe. À déguster avec une bière ou à utiliser dans la préparation de... En savoir plus

Cette vinaigrette polyvalente se marie aussi bien avec une simple salade verte qu'avec un plat de nouilles froides. Elle est composée de mayonnaise, de sauce soja, d'huile de sésame noir et de sucre. Son atout principal ? Les graines de sésame noir qui… En savoir plus

• Sauce à siroter
• Mélange d'épices

Le principe de cuisson de ces pilons de poulet est assez similaire à celui de n'importe quel autre barbecue : on les frotte avec un mélange d'épices, on les laisse mariner, puis on les grille en les badigeonnant de sauce. Ce qui leur confère cette incroyable saveur asiatique, c'est la combinaison d'épices et… En savoir plus

Ces nouilles soba au sarrasin sont cuisinées avec des edamames (fèves de soja vertes) et des crevettes géantes dans une sauce d'inspiration asiatique. Cette recette se prépare en moins d'une demi-heure. Rapide, délicieuse et saine, elle est idéale pour un dîner après le travail. En savoir plus

Cette salade copieuse et nutritive est prête en seulement 15 minutes. Pour gagner du temps, râpez le gingembre frais au lieu de le hacher finement, coupez les pieds des champignons shiitake aux ciseaux plutôt qu'au couteau et achetez des ingrédients précuits... En savoir plus

• Sauce Katsu
• Poulet

Avec sa croûte légère et croustillante et sa chair juteuse, le katsu est un plat japonais réconfortant par excellence. Traditionnellement préparé avec du porc, ce procédé fonctionne aussi très bien avec du poulet. Escalopes de poulet panées à la japonaise. En savoir plus

• Boulettes
• Sauce pour trempette

Pour rehausser la saveur des raviolis chinois, ajoutez de la mortadelle à la farce de porc haché. Les raviolis sont cuits à la poêle avec un peu d'eau ; une fois celle-ci évaporée, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. En savoir plus

• Sauce végétarienne

Les gros chapeaux de champignons portobello sont une alternative idéale aux steaks dans un menu végétarien. Dans cette recette, ils sont panés et frits jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Servez-les avec de la purée de pommes de terre et une généreuse portion de… En savoir plus

Les boulettes de viande asiatiques sont préparées avec du porc haché et assaisonnées d'ail, de gingembre, de châtaignes d'eau, de coriandre et d'huile de sésame noir. Toutes ces épices leur confèrent un bouquet de saveurs uniques, caractéristiques de la cuisine asiatique. Les boulettes sont frites. En savoir plus

Même de simples carottes peuvent constituer un excellent accompagnement pour la viande ou la volaille. Il suffit de les faire mijoter dans un glaçage au beurre, au zeste de citron et à la sauce soja. Ce sera non seulement délicieux, mais aussi du plus bel effet au moment de servir. En savoir plus

Les raviolis au crabe (ou crab rangoons) sont une entrée que tout le monde adore, même ceux qui les goûtent pour la première fois. Après tout, qui peut résister à ces wontons frits croustillants fourrés d'une tendre farce au fromage et au crabe ? Et quand la farce contient aussi des morceaux… En savoir plus

Les fèves d'edamame vertes sont une excellente source de protéines, de fibres alimentaires, de vitamines et de micronutriments. On peut les acheter surgelées ; elles sont parfaites pour agrémenter les salades vitaminées. Par exemple, ajoutez des edamames blanchies à une salade de concombre. En savoir plus

Voici une version végétalienne absolument délicieuse de l'unadon (unagi-donburi), un plat japonais populaire composé d'anguille frite dans une sauce sucrée et onctueuse, servie avec du riz blanc. L'aubergine remplace l'anguille. La recette est rapide et facile, et pourtant tellement savoureuse que… En savoir plus