Soupe au gingembre et aux fruits de mer
Votes : 1
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 200, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 1 G., protéines 25 G., glucides 15 G., fibre 2 G., cholestérol 46 mg, sodium 274 mg, sucre 1 G.
Calories 200, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 1 G., protéines 25 G., glucides 15 G., fibre 2 G., cholestérol 46 mg, sodium 274 mg, sucre 1 G.
Préparez une soupe légère et saine avec du poisson blanc, des pétoncles et des champignons shiitake, relevée par la saveur du gingembre et des oignons verts. Tout poisson blanc à chair ferme, comme le lieu noir ou la morue, convient parfaitement. Éteignez le feu immédiatement après avoir ajouté les pétoncles, sinon ils cuiront trop et deviendront caoutchouteux.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 botte d'oignons verts ; coupez les parties blanches en morceaux de 0,5 cm, les parties vertes en morceaux de 5 cm.
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais pelé et haché
- 1 cuillère à soupe de sauce soja légèrement salée
- 0,5 cuillère à café de sucre
- 110 g de champignons shiitake, pieds retirés, chapeaux finement tranchés
- 1/4 tasse de fécule de maïs
- 2 tomates prunes, coupées en gros morceaux (retirer le cœur)
- 350 g de poisson blanc ferme (comme du lieu noir), coupé en morceaux de 2,5 cm.
- 170 g de pétoncles
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : champignons shiitake, tomates prunes, amidon, filet de poisson, oignons verts, racine de gingembre, sauce de soja, coquilles saint-jacques, vinaigre balsamique
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajoutez le blanc de l'oignon vert et faites-le revenir 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli. Ajoutez le gingembre et laissez cuire environ 1 minute.
- Ajoutez 7 tasses d'eau, la sauce soja, le sucre, le sel, 3/4 de cuillère à café de poivre noir et les champignons. Couvrez et portez à ébullition. Délayez la fécule de maïs dans 1/4 de tasse d'eau froide et incorporez-la progressivement au bouillon en fouettant. Laissez mijoter doucement en remuant ; le bouillon va légèrement épaissir.
- Ajoutez les oignons verts, les tomates et le poisson blanc au bouillon et laissez mijoter jusqu'à ce que le poisson soit opaque, environ 3 minutes. Ajoutez les pétoncles, le vinaigre, le sel et le poivre (les pétoncles cuiront immédiatement dans la soupe chaude). Versez dans des bols et servez.
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