bols de poke au saumon garnis d'avocat
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Quantité: 4 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 4 pièces.
Retirez le noyau d'un demi-avocat et vous découvrirez un magnifique bol comestible qui ne demande qu'à être garni. Transformez-le en une entrée élégante qui fera sensation sur Instagram. Parsemez les bords de la moitié d'avocat de graines de sésame noir et garnissez le centre d'un poke de saumon coloré et contrasté – un poisson cru épicé à la hawaïenne. Décorez avec de fines tranches de radis croquant et d'oignons verts. N'oubliez pas d'immortaliser cette création avant de savourer son incroyable mélange de saveurs et de textures. C'est délicieux, sain et photogénique.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à café de graines de sésame blanc
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame noir
- 220 g de saumon de qualité sushi, sans peau, coupé en cubes de 1 cm.
- 1/4 tasse d'oignon doux, coupé en dés
- 4 cuillères à café de sauce soja
- 2 cuillères à café de sauce chili asiatique à l'ail
- 1 cuillère à café d'huile de sésame noir
- 1 cuillère à café de gingembre frais haché
- 2 gros avocats
- 1 citron, coupé en deux
- Radis finement tranchés, pour servir
- Oignons verts hachés, pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : sésame, saumon, oignon doux, sauce de soja, sauce asiatique aigre-douce et épicée, huile de sésame, racine de gingembre, Avocat, citron, radis, oignons verts
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une poêle sèche, à feu moyen, faites griller les graines de sésame blanches en remuant jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 5 minutes. Ajoutez les graines de sésame noires et faites-les griller également ; retirez du feu et réservez.
- Dans un bol moyen, mélanger le saumon, l'oignon, la sauce soja, la sauce à l'ail, les graines de sésame blanc, l'huile de sésame et le gingembre. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que le tout soit bien froid, environ 30 minutes.
- Coupez l'avocat en deux, puis retirez délicatement la peau avec les doigts. Incisez légèrement chaque moitié en forme de croix (cela facilitera la dégustation). Arrosez l'avocat de jus de citron et salez. Parsemez les côtés de graines de sésame noir en les enfonçant légèrement dans la chair. Garnissez les moitiés d'avocat de poke au saumon et décorez de rondelles de radis et d'oignons verts. Servez immédiatement.
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