Pain sucré aux courgettes et aux pépites de chocolat
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Quantité: 2 pains
Complexité: facilement
Quantité: 2 pains
Ce pain sucré est une autre façon délicieuse et originale de savourer les courgettes de saison. Les courgettes fraîches, râpées, sont incorporées à la pâte, apportant ainsi des fibres précieuses et rendant le pain plus moelleux et juteux. Associées à des pépites de chocolat mi-amer et des noix de pécan, elles se fondent si harmonieusement dans ce pain sucré qu'on en oublierait presque la présence des légumes. La cannelle, la muscade et le zeste d'orange lui confèrent un arôme épicé et envoûtant. Servez-le frais, garni de crème fouettée et de rubans de courgettes fraîches, que vous pouvez peler avec un économe.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 tasses de farine de première qualité
- 0,5 c. à thé de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 0,5 c. à thé de cannelle moulue
- 0,5 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3 œufs
- 2 tasses de sucre blanc
- 1 tasse d'huile végétale
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de courgettes râpées
- 1 tasse de noix de pécan hachées
- 1 cuillère à soupe de granulés de chocolat mi-sucré
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange
- Crème fouettée, pour servir
- Rubans de courgettes, pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, courgettes, œufs, noix de pécan, pépites de chocolat (granulés), zeste d'orange, noix de muscade, cannelle
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Graisser deux moules à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 pouces).
- Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sel, les épices et le bicarbonate de soude. Dans un grand bol, battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez le sucre et continuez de battre. Incorporez l'huile végétale, l'extrait de vanille, la courgette, les noix de pécan, les pépites de chocolat et le zeste d'orange. Incorporez délicatement le mélange de farine tamisée. Versez la pâte dans les moules à cake préparés.
- Faites cuire au four pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Démoulez les gâteaux et laissez-les refroidir. Réservez au réfrigérateur avant de les trancher. Servez avec de la crème fouettée et des rubans de courgette.
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