Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6

Bien que cette sauce soit préparée avec de la mayonnaise et de la crème fraîche, la purée de courgettes fraîches la rend plus saine et moins calorique, tandis que les oignons caramélisés, l'aneth, l'ail et le vinaigre de vin rouge lui confèrent une palette de saveurs riches et variées, mêlant des notes sucrées, acidulées et salées. Servez-la en apéritif avec des chips, des crackers ou des crudités.

Ingrédients:

• 1 oignon doux finement haché
• 1 courgette moyenne, tranchée
• 0,5 tasse de mayonnaise
• 1/4 tasse d'aneth haché
• 1/4 tasse d'oignons verts hachés
• 2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc
• 0,5 cuillère à café de poudre d'oignon
• 0,5 c. à thé d'ail granulé
• 1,5 tasse de crème sure allégée

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

courgettes, courgettes, oignons verts, aneth, vinaigre de vin, poudre d'oignon, granules d'ail

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans une poêle moyenne à feu moyen-vif, faire cuire 1 oignon doux finement haché dans 2 cuillères à soupe d'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré et très tendre, pendant 20 à 25 minutes ; laisser refroidir.
Étape 2
• Dans un robot culinaire, mélanger 1 courgette moyenne tranchée avec 1/2 tasse de mayonnaise, 1/4 tasse d'aneth et d'oignon vert hachés, 2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc et 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon, d'ail granulé et de gros sel.
Étape 3
• Incorporez 375 ml de crème sure allégée et salez au goût. Ajoutez les oignons frits. Parsemez d'aneth.

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