Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 2 cuillères à soupe

Les oignons caramélisés apportent une saveur unique à tous les plats et entrées. Ils se marient également à merveille avec une sauce au fromage. Pour les attendrir, leur donner une belle couleur caramel et une délicieuse saveur sucrée, faites-les revenir longuement dans un mélange de beurre et d'huile végétale. Soyez patient et veillez à ne pas trop les cuire jusqu'à obtenir la consistance désirée. Incorporez ensuite les oignons caramélisés à une sauce à base de fromage frais, de crème fraîche et de mayonnaise, mélangez et savourez leur délicieux goût sucré-salé.

Ingrédients:

• 2 gros oignons
• 4 cuillères à soupe (60 g) de beurre
• 1/4 tasse d'huile végétale
• 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne moulu
• 1 cuillère à café de sel
• 0,5 c. à thé de poivre noir moulu
• 120 g de fromage à la crème à température ambiante
• 0,5 tasse de crème sure
• 0,5 tasse de mayonnaise

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

oignons, beurre, poivre de Cayenne moulu, poivre noir, fromage en grains, Crème fraîche, mayonnaise

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Coupez l'oignon en deux, puis émincez-le en demi-lunes de 0,3 cm d'épaisseur (vous obtiendrez environ 3 tasses d'oignon). Faites chauffer le beurre et l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre noir et faites revenir pendant 10 minutes. Baissez le feu à doux et poursuivez la cuisson, en remuant de temps en temps, pendant 20 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que l'oignon soit bien doré et caramélisé. Laissez-le refroidir.
Étape 2
• Dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet plat, mélangez le fromage à la crème, la crème sure et la mayonnaise jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez l'oignon et mélangez bien. Goûtez. Servez la trempette à température ambiante.

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