Temps: 1 heure 50 minutes
Complexité: facilement
Portions : 7

Cette trempette à l'oignon accompagne à merveille les chips. Elle est préparée avec un mélange de crème fraîche et de mayonnaise, auquel on ajoute des oignons caramélisés, à la fois doux et épicés. Pour que les oignons libèrent leurs sucres et caramélisent parfaitement, il est important de les faire cuire lentement, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Préparez la trempette à l'avance et laissez-la reposer un moment pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 2 oignons Vidalia, coupés en rondelles de 1/4 de pouce d'épaisseur.
• 2 grosses échalotes, coupées en rondelles de 0,3 cm d'épaisseur.
• 3 gousses d'ail écrasées
• 2 tasses de crème sure
• 1 tasse de mayonnaise
• 1 cuillère à café de sel de céleri
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• Ciboulette finement hachée pour servir
• Chips de pommes de terre pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

Oignon Vidalia, ciboulette, Crème fraîche, mayonnaise, sauce Worcestershire, puces, sel de céleri

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir, en remuant de temps en temps, pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les échalotes et poursuivez la cuisson pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que l'oignon et les échalotes soient bien dorés. Ajoutez l'ail et faites cuire 2 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir 5 minutes, puis hachez finement le mélange d'oignons (environ 6 mm). Réservez et laissez refroidir à température ambiante.
Étape 2
• Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la mayonnaise, le sel de céleri, la sauce Worcestershire, et une cuillère à café de sel et de poivre noir. Ajoutez le mélange d'oignons. Réservez au réfrigérateur pendant au moins une heure, voire toute une nuit. Parsemez de ciboulette et servez avec des chips.

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