Tourte aux épinards et aux trois fromages avec pâte filo

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Comment préparer une tourte aux épinards et aux trois fromages avec de la pâte filo

Temps: 1 heure 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 353, matières grasses totales 25 G., graisses saturées 11 G., protéines 17 G., glucides 18 G., fibre 4 G., cholestérol 119 mg, sodium 614 mg, sucre 3 G.

Pour préparer cette délicieuse et généreuse tarte, nul besoin de pétrir ni d'étaler la pâte. La recette utilise de la pâte filo du commerce, et il suffit de disposer les feuilles sur la garniture. Un jeu d'enfant ! La garniture aux épinards est sublimée par trois fromages : feta, ricotta et parmesan. Elle est incroyablement crémeuse. Servez la tarte tiède et savourez l'alliance parfaite entre la garniture fondante et la pâte croustillante.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Garniture aux épinards et au fromage

0,5 tasse de pignons de pin
30 g de beurre non salé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 oignons, coupés en dés
2 gousses d'ail écrasées
3 paquets de 560 g d'épinards hachés surgelés, décongelés et essorés
4 gros œufs, légèrement battus
2 tasses de feta émiettée
1 tasse de ricotta
0,5 cuillère à soupe de parmesan râpé
1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu
2 cuillères à café de gros sel
Une pincée de noix de muscade
Graisser la poêle avec un aérosol de cuisson ou du beurre.

Pâte filo

8 feuilles de pâte phyllo congelée, décongelées
3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
2 cuillères à café de zaatar (si vous n'en trouvez pas, remplacez-le par des graines de sésame)

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : pâte filo, épinard, pignons de pin, fromage feta, parmesan, fromage ricotta, noix de muscade, za'atar

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Vaporisez un plat allant au four de 32 x 22 cm (12 x 9 pouces) avec un aérosol de cuisson ou beurrez-le.
Garniture aux épinards et au fromage:

Dans une grande poêle sèche, à feu moyen, faites légèrement griller les pignons de pin. Réservez. Dans la même poêle, faites fondre le beurre et l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 10 minutes. Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Ajoutez les épinards. Laissez cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée, environ 5 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.

Dans un grand saladier, mélangez les œufs, la feta, la ricotta, le parmesan, les pignons de pin, le poivre, le sel et la noix de muscade. Ajoutez les épinards et mélangez bien. Transférez le tout dans un plat à gratin en une couche uniforme.
Pâte:

Déposez les feuilles de pâte filo sur la garniture, en les badigeonnant de beurre fondu. Repliez les bords et badigeonnez-les également de beurre. Saupoudrez de zaatar ou de graines de sésame. Faites cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 55 à 60 minutes.

Auteur de la recette - Katie Lee est une auteure culinaire et critique gastronomique américaine à la télévision.

Catégories :

recette / Teneur en calories des repas préparés / Plats principaux / Légumes et champignons / Œufs et produits laitiers / Boulangerie / tartes salées / cuisine grecque

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