Pizza « Buona Lisa »
Votes : 1
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 2
Complexité: facilement
Portions : 2
Cette pizza végétarienne vous séduira par sa saveur riche, grâce à ses poivrons grillés, ses tomates cerises sucrées, son basilic parfumé, son ail et ses trois fromages : mozzarella, provolone et chèvre. Pour plus de simplicité, utilisez une pâte à pizza du commerce ; il suffit de l’étaler et de la garnir selon vos envies. Parsemez de pignons de pin avant d’enfourner. Pour une croûte délicieusement croustillante, placez la pizza sur une pierre à pizza bien chaude ou utilisez une plaque de cuisson retournée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de pâte à pizza, décongelée si congelée
- 0,5 tasse de poivrons rouges et jaunes grillés, coupés en fines lanières
- 10 tomates cerises, coupées en deux
- 1/4 tasse de basilic frais haché
- 3 gousses d'ail ; 1 écrasée, 2 hachées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Farine de qualité supérieure pour le travail
- Semoule de maïs, pour saupoudrer
- 170 g de mozzarella râpée (environ 1,5 cuillère à soupe)
- 90 g de provolone râpé (environ 3/4 de tasse)
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin grillés
- 110 g de fromage de chèvre émietté
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une pierre à pizza ou une plaque de cuisson à rebords retournée sur la grille inférieure du four et préchauffez à 260 °C.
- Dans un saladier, mélangez les poivrons grillés, les tomates, le basilic et l'ail haché avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez. Dans une petite poêle, à feu moyen, faites revenir l'ail haché dans la cuillère à soupe d'huile d'olive restante jusqu'à ce qu'il soit doré, environ une minute. Laissez tiédir.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte à pizza en un cercle de 30 à 35 cm de diamètre. Farinez généreusement une pelle à pizza ou une plaque de cuisson retournée avec de la semoule de maïs et déposez-y la pâte. Arrosez d'un filet d'huile d'ail et salez. Garnissez de mozzarella et de provolone, puis du mélange tomates-poivrons, et enfin parsemez de pignons de pin et d'ail haché.
- Déposez la pizza sur une pierre à pizza préchauffée ou une plaque de cuisson retournée et faites-la cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante et que le fromage soit fondu, pendant 10 à 15 minutes. Parsemez de fromage de chèvre et découpez en parts.
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