Salade de couronne de Noël
Votes : 1
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 8-10
Complexité: facilement
Portions : 8-10
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 12
Calories 332, matières grasses totales 28 G., graisses saturées 4 G., protéines 6 G., glucides 18 G., fibre 4 G., cholestérol 4 mg, sodium 190 mg, sucre 11 G.
Portion : 1 sur 12
Calories 332, matières grasses totales 28 G., graisses saturées 4 G., protéines 6 G., glucides 18 G., fibre 4 G., cholestérol 4 mg, sodium 190 mg, sucre 11 G.
La façon la plus simple et la plus rapide de décorer votre table de Noël est de préparer une salade en forme de couronne de l'Avent. Non seulement elle est esthétique, mais elle est aussi délicieuse et même saine. C'est une excellente idée d'ajouter des légumes légers à des plats consistants pour une présentation harmonieuse.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Salade
- 2 bottes de chou frisé, tiges coupées et feuilles découpées en petits morceaux
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1 tasse de canneberges séchées
- 1 tasse de pignons de pin grillés
- 1 bocal (800 g) de poivrons rouges marinés, mettre de côté 1 poivron pour le nœud, couper les poivrons restants en lanières de 0,5 cm de large.
- 1 racine de fenouil, coupée en rondelles de 0,3 cm d'épaisseur.
Ravitaillement
- 1 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 0,5 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé
- 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 0,5 c. à thé de gros sel
- 0,5 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
- 1 gousse d'ail hachée
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : chou frisé, jus de citron, canneberges séchées, pignons de pin, poivron doux, bulbe de fenouil, parmesan, poivre noir, ail
Cuisiner le plat selon la recette :
Salade:
Dans un grand saladier, mélangez le chou kale avec le jus de citron et massez-le pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que sa couleur s'assombrisse et que les feuilles soient tendres. Ajoutez les canneberges, les pignons de pin, le poivron rouge haché et le fenouil, puis mélangez.Ravitaillement:
Dans un petit bol, mélangez l'huile, le parmesan, le jus de citron, le sel, le poivre noir et l'ail, puis fouettez pendant une minute. Versez environ un quart de la vinaigrette sur la salade et mélangez. Versez le reste de la vinaigrette dans un autre petit bol.- Placez le bol contenant la vinaigrette au centre d'un grand plat rond. Disposez la salade autour de la vinaigrette pour former une couronne. Pour réaliser le nœud de la couronne, coupez deux lanières de poivron rouge de 6 mm de large et réservez-les. Posez le reste du poivron à plat devant vous. Découpez deux rectangles, chacun avec une partie incurvée du poivron sur un côté et un carré au centre. Disposez les rectangles de façon à ce que les parties incurvées soient à l'extérieur et le carré au centre. Placez les lanières réservées en dessous pour créer des rubans pendants. Trempez une cuillère dans le bol contenant la vinaigrette.
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