Rouleau de Noël en éponge "Bûche"
Votes : 2
Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Le roulé de Noël est un dessert de fêtes à la fois simple et impressionnant. Cette recette est non seulement facile à réaliser, mais vous permet aussi d'offrir à chaque invité sa propre bûche féérique. Inutile d'allumer le four : assemblez des mini-rouleaux de génoise et nappez-les de glaçage au chocolat (acheté ou fait maison). Il ne vous reste plus qu'à décorer avec des mini-champignons en guimauve grillés, des brins de romarin et un voile de sucre glace.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 paquet (300 g) de mini rouleaux de chocolat, comme les Yodels (10 rouleaux), réfrigérés
- 18 mini guimauves
- 1,5 cuillère à soupe crème au chocolat
- 12 brins frais de romarin
- Sucre glace, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen-vif. Déposez les mini-guimauves, face plate vers le bas, dans la poêle. Faites-les griller, sans remuer, jusqu'à ce qu'elles soient dorées en dessous, environ 2 minutes. Laissez-les refroidir dans la poêle.
- Coupez une fine tranche à chaque extrémité de six mini-rouleaux, en laissant bien apparaître les boucles. Ce seront les bûches. Coupez l'extrémité d'un des rouleaux restants en biseau à 30 degrés, puis coupez-le en trois, en faisant des coupes parallèles jusqu'à l'angle et en terminant par une coupe à l'autre extrémité, toujours en biseau. Si l'enrobage de chocolat se détache, ne vous inquiétez pas, jetez-le. Les extrémités ne sont pas nécessaires. Répétez l'opération avec l'autre mini-rouleau. Ces tranches diagonales seront les branches. Notez qu'il vous restera deux rouleaux entiers au cas où vous rateriez le premier ; si vous ne les utilisez pas, vous pouvez les déguster.
- Découpez six carrés de 7,5 cm dans du papier sulfurisé. Retournez le verre et placez un carré de papier sulfurisé sur son fond plat. Posez le gâteau roulé (ou la bûche) entier sur le papier sulfurisé. À l'aide d'un couteau à beurre ou d'une petite spatule, étalez une fine couche de glaçage au chocolat sur le glaçage initial. Passez la pointe du couteau ou de la spatule sur toute la longueur du gâteau roulé pour créer de larges rainures.
- Collez l'extrémité d'une branche sur le côté de la bûche et étalez du glaçage au chocolat. Collez 3 guimauves, face grillée vers le haut, sur le bord de la bûche. Retirez délicatement le papier sulfurisé contenant la bûche de Noël du verre et mettez-le de côté. Répétez l'opération avec les autres bûches, branches, glaçages et guimauves pour obtenir 6 portions.
- Congelez les bûches de Noël dans un récipient hermétique, sur des feuilles de papier sulfurisé, jusqu'à ce que le glaçage soit pris (au moins 30 minutes et jusqu'à trois jours). Avant de servir, transférez chaque bûche sur une assiette, retirez le papier sulfurisé et placez deux brins de romarin sous chaque bûche. Saupoudrez de sucre glace.
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