asperges cuites à la vapeur
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Grâce à cette recette, vous obtiendrez des asperges cuites à la vapeur à la perfection. Elles seront tendres à souhait, resteront agréablement croquantes et leur saveur exceptionnelle proviendrait d'une garniture d'échalotes sautées au beurre et à la sauce soja.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Deux bottes d'asperges, pelées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Retirez la peau dure de la base de deux bottes d'asperges épaisses. Enlevez les extrémités et jetez-les. Faites cuire les asperges dans un panier vapeur au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, à couvert, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pendant 3 à 5 minutes.
- Dans une casserole à feu moyen, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre, ajoutez la moitié de l'échalote hachée et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Retirez du feu et incorporez 3 cuillères à soupe de beurre froid coupé en dés ; ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja. Versez le contenu de la casserole sur les asperges. Poivrez à votre convenance.
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