Margarita au tamarin
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Temps: 5 min.
Complexité: facilement
Portions : 1
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Portions : 1
Ce cocktail est rapidement devenu un incontournable du nouveau restaurant Dleña du chef Richard Sandoval, situé à Washington D.C. « Le tamarin peut être à la fois sucré, acide, épicé et acidulé », explique le créateur de la recette, justifiant ainsi la popularité de cette margarita.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 45 ml de tequila
- 45 g de purée de tamarin
- 15 ml de nectar d'agave
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Humidifiez le bord du verre avec du citron vert et trempez-le dans l'assaisonnement chili-citron vert (assaisonnement mexicain pour tajine - composé de piment moulu, de zeste de citron vert séché et de sel).
- Dans un shaker rempli de glaçons, mélangez 45 ml de tequila reposado (type El Jimador), 45 g de purée de tamarin, 15 ml de sirop d'agave et 7 ml de jus de citron vert frais. Secouez jusqu'à ce que le mélange soit bien frais. Remplissez un verre de glaçons, puis versez-y la boisson en la filtrant. Décorez d'un quartier de citron vert.
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