Quesadilla au piment doux
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 566, matières grasses totales 38 G., graisses saturées 16 G., protéines 31 G., glucides 26 G., fibre 4 G., cholestérol 110 mg, sodium 298 mg, sucre 3 G.
Calories 566, matières grasses totales 38 G., graisses saturées 16 G., protéines 31 G., glucides 26 G., fibre 4 G., cholestérol 110 mg, sodium 298 mg, sucre 3 G.
Pour présenter des quesadillas avec élégance, utilisez des petites tortillas et assemblez-les comme des petits gâteaux individuels, en alternant couches de tortillas, de sauce à la viande, de fromage râpé et de tomates. Une sauce ranch au piment doux leur apportera une saveur exquise. Versez-en un peu dans la sauce à la viande et mettez le reste à disposition sur la table pour que chacun puisse en napper sa portion.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/4 tasse de vinaigrette ranch au piment doux Hidden Valley
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon jaune moyen, haché
- 450 g de bœuf haché
- 8 tortillas de maïs, de 15 cm de diamètre.
- 1 tasse de cheddar râpé ou de pepper jack
- 1 tomate, coupée en morceaux
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire 7 à 10 minutes, en l'émiettant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé ou que sa température interne atteigne 71 °C (160 °F).
- Transférez le mélange de viande dans un grand bol et laissez-le tiédir. Ajoutez la sauce ranch et mélangez. Déposez une tortilla sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou légèrement huilée. Garnissez-la d'un quart du bœuf. Recouvrez d'une autre tortilla, d'un quart du fromage et d'une tomate.
- Assemblez trois autres quesadillas de la même manière.
- Faites cuire au four pendant 7 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les tortillas soient croustillantes et le fromage fondu. Servez immédiatement. Arrosez d'un filet de sauce ranch, si désiré. Transférez immédiatement les restes dans un récipient et mettez-les au réfrigérateur. Ne laissez pas les quesadillas à température ambiante plus de 2 heures (ou plus d'une heure si la température extérieure dépasse 32 °C).
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