Empanadas aux mûres et aux fraises façon Texas
Votes : 1
Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 1554, matières grasses totales 109 G., graisses saturées 25 G., protéines 22 G., glucides 124 G., fibre 6 G., cholestérol 105 mg, sodium 884 mg, sucre 24 G.
Calories 1554, matières grasses totales 109 G., graisses saturées 25 G., protéines 22 G., glucides 124 G., fibre 6 G., cholestérol 105 mg, sodium 884 mg, sucre 24 G.
Ces empanadas croustillantes à la texane, fourrées d'un délicat fromage de chèvre, raviront tous les palais par leur saveur et leur texture exceptionnelles. Elles sont préparées avec des mûres et des fraises fraîches. Il suffit de mélanger les fruits avec du sucre et du fromage de chèvre, puis de garnir les cercles de pâte. Les empanadas sont ensuite frites et saupoudrées de sucre glace pour une présentation irrésistible.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 tasses de farine de première qualité
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 0,5 c. à thé de sel
- 4 cuillères à café de levure chimique
- 1 tasse de matière grasse de cuisson
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 tasse de mûres
- 1 tasse de fraises, grossièrement hachées
- 0,5 tasse de fromage de chèvre
- 1/4 tasse de sucre
- 2 gros œufs
- 2 cuillères à soupe d'eau
- Huile d'arachide pour la friture
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, mûre, fromage de chèvre, beurre de cacahuète
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique. Ajoutez la matière grasse végétale et pétrissez à la main jusqu'à obtenir une texture sableuse. Incorporez le bouillon de poulet et pétrissez jusqu'à former une pâte. Laissez reposer, couverte, au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la garniture.Mélanger les mûres, les fraises, le fromage de chèvre et le sucre dans un bol.
- Une fois la pâte refroidie, étalez-la au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail légèrement fariné jusqu'à obtenir une épaisseur de 0,5 cm. Découpez des cercles dans la pâte à l'aide d'un emporte-pièce de 10 cm de diamètre. Déposez une cuillère à soupe bombée de garniture au centre de chaque cercle.
- Dans un petit bol, fouettez les œufs et l'eau. Badigeonnez les bords de la pâte avec ce mélange. Repliez la pâte en deux sur la garniture. Pincez les bords avec les dents d'une fourchette pour bien sceller la pâte.
- Remplissez une poêle à moitié d'huile d'arachide et chauffez-la à 175 °C.
- Faites frire les empanadas jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 6 à 8 minutes, en les retournant de temps en temps avec des pinces.
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