Escalopes de poulet panées
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 1081, matières grasses totales 55 G., graisses saturées 6 G., protéines 68 G., glucides 74 G., fibre 4 G., cholestérol 305 mg, sodium 949 mg, sucre 4 G.
Calories 1081, matières grasses totales 55 G., graisses saturées 6 G., protéines 68 G., glucides 74 G., fibre 4 G., cholestérol 305 mg, sodium 949 mg, sucre 4 G.
Enrobez les escalopes de poulet assaisonnées de chapelure, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et servez-les avec des quartiers de citron. Gardez cette recette simple sous la main pour préparer des escalopes, que ce soit pour un repas de fête ou un dîner en semaine.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 filets de poulet sans peau ni os (environ 200 g chacun)
- 0,5 cuillère à café de thym séché
- 2,5 tasses de chapelure fraîche
- 1 tasse de farine
- 3 gros œufs, légèrement battus
- 3/4 tasse d'huile végétale
- Quartiers de citron, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C. Placez une grille sur une plaque de cuisson à rebords.
- Aplatissez chaque filet de poulet entre deux feuilles de film alimentaire jusqu'à obtenir une épaisseur uniforme de 0,5 cm. Saupoudrez chaque escalope de thym et d'une généreuse pincée de sel et de poivre noir. Versez la chapelure, la farine et les œufs dans trois assiettes creuses séparées. Enrobez chaque morceau de poulet d'abord de farine en secouant pour enlever l'excédent, puis d'œuf battu, et enfin d'œuf battu. chapelurePressez légèrement pour qu'elles adhèrent. Déposez les côtelettes sur une assiette.
- Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez une escalope de poulet et faites-la dorer et croustiller, en la retournant une fois, pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Déposez-la sur une plaque de cuisson préparée et faites cuire les autres escalopes de la même manière. Enfournez le poulet et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 5 minutes. Salez et servez avec des quartiers de citron.
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