Comment créer un menu de fête

Si vous souhaitez organiser une fête ou simplement inviter des convives à prendre le thé, il est préférable de prévoir un menu avec un nombre réduit de plats et un temps de préparation plus court..

Voici quelques éléments à prendre en compte lors de la planification d'un menu de fête

Pensez aux associations de saveurs. Si vos invités n'aiment pas les oignons, évitez de les cuisiner, sinon ils passeront toute la soirée à en mettre partout dans leur assiette.

– Pour que vos plats soient variés et attrayants, utilisez des produits de couleurs et de textures différentes.

– Prévoyez des plans de travail disponibles pour la préparation des aliments, ainsi que des étagères et un espace réfrigéré suffisants pour le stockage des aliments. surfaces de travail pour le stockage des repas préparés.

- Du mieux que possible. Préparez-vous avant l'arrivée des invités.Lorsque vous recevez des invités, vous n'aurez pas le temps de vous soucier de la nourriture et de la décoration de la table.

Pensez à votre budget. L'événement n'a pas besoin d'être très coûteux. Si vous avez un budget limité, il n'est pas nécessaire d'acheter la viande et le vin les plus chers. La viande, le vin et les autres ingrédients peuvent être bon marché.

- Lorsque vous mettez la table, Utilisez des plats de différentes hauteurs et de couleurs harmonieuses.pour que la table soit attrayante pour les invités.

Utilisez des collations

amuse-gueules pour un dîner festifcanapés sur la table de fête

Pour attirer les clients et prolonger le temps de préparation du plat principal, occupez-les. collationsIl pourrait s'agir d'olives marinées ou concombres, sandwichs au fromage ou du bacon. Ces mêmes amuse-gueules peuvent être servis après minuit si vous prévoyez de recevoir jusqu'au matin.

Recettes :
Ailes de poulet frites à la sauce Bloody Mary
Soupe aux haricots blancs et au bacon servie dans des verres à shot
Crevettes panées à la noix de coco et sauce au curry
soupe crémeuse au potiron

Canapés

Canapés Elles paraissent si petites qu'on les imagine faciles à préparer. En réalité, elles prennent beaucoup de temps. Simplifiez-vous la vie :

– Prévoyez 6 à 8 canapés par personne, et pas plus.

– Servez ce plat chaud ou froid.

– Préparez les canapés à l'avance.

– Choisissez des types qui sont esthétiques mais qui ne nécessitent pas beaucoup de préparation préalable.

Le charme des canapés réside non seulement dans leur préparation, mais aussi dans la vaisselle qui les accompagne. On peut citer de jolis plats, plateaux et assiettes, classiques ou originaux, en verre ou même en miroir. Fleurs et herbes aromatiques comestibles peuvent orner plateaux et coupelles.

Malgré la présence collations, vous pouvez mélanger certains produits et servir dans des petits bols.

Ce sont des bols portionnés avec riz et des saucisses, sucrées riz ou risottoChaque bol devrait être accompagné d'une petite fourchette, éventuellement jetable.

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Plats froids

– Choisissez un plat principal. Il peut être frit. saumon ou porc bouilli.

– Fabriquez-les dans une variété de couleurs et de textures. salades: pomme de terre, pâtes, la tomate, etc.

– C’est toujours agréable d’avoir des assiettes de mets délicats sur la table : saucisses fumées ou saumon, fromages et autres gourmandises. Recette Viande tranchée sur des feuilles de laitue.

– Servez différents types de pain et placez-les sur des tranches de pain grillé selon les besoins salade de fruits et baies exotiques.

– Il convient de servir sur la table 2 à 3 types de desserts de formes et de textures différentes – par exemple, des desserts frais tarte au citron, tiramisu.

Lors de la planification d'une fête en plein air, gardez à l'esprit que la plupart des plats doivent pouvoir être mangés d'une seule main (par exemple, viande sur brochettesÉvitez de servir de la viande qui nécessite un couteau et une fourchette. Cela ne devrait être fait que lorsque tous les convives sont assis à table et ont tous les couverts nécessaires à portée de main.

Plats chauds

– Pour les plats chauds, servez la viande ou le poisson avec des féculents comme des pommes de terre ou du riz en accompagnement. Turquie peut devenir le plat de résistance du plateau de fête.

Si vous servez des plats épicés, il n'est pas nécessaire qu'ils le soient tous. Choisissez-en un seul, épicé, et les autres nature ; sinon, ce sera immangeable. De plus, tout le monde n'aime pas les plats épicés. Si vos invités sont végétariens, veillez à inclure une variété de légumes. Vous pouvez également servir lentilles ou des haricots.

Les plats chauds n'ont pas besoin d'être préparés dans l'optique d'être servis immédiatement après la cuisson. Ils peuvent être préparés à l'avance et réchauffés avant d'être servis. Recette Pain de viande avec sauce au lait.

– Pour varier vos plats, servez différentes sauces et vinaigrettes.

– Des plats chauds peuvent également être servis en dessert. Il peut s'agir de fruits cuits au four (pommes, pêches) ou chaud tarte aux fruits.

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Boissons

vin blanc, champagne pour une fêtedîner festif avec boissons

Plan boissons Préparez-les à l'avance. Inutile de se compliquer la vie : les cocktails peuvent être préparés avant l'arrivée des invités, vous évitant ainsi d'avoir à vous en occuper ensuite. Au lieu de sodas classiques, pourquoi ne pas proposer des boissons originales comme de la ginger beer ou des cocktails à la menthe ? Le champagne, le vin blanc et la bière doivent être bien frais avant d'être servis, car ils sont moins savoureux chauds.

Préparation préliminaire L'ambiance est essentielle pour organiser une fête réussie. Après tout, un événement reste gravé dans les mémoires grâce à son atmosphère festive et à son ambiance conviviale.

Plus vous planifierez et ferez de choses à l'avance, plus vous aurez de temps par la suite pour vous amuser et vous détendre.

Auteur de l'article : Natalia Semenova "TopCook"

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