Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 10

Trisha étale une garniture au citron sur une croûte de biscuits Graham et recouvre la tarte d'une meringue facile à préparer.

Ingrédients:

Gâteau

• 1,5 tasse finement haché biscuits aux grains entiers
• 1/4 tasse (55 g) de beurre non salé fondu
• 1/4 tasse de sucre

garniture au citron

• 400 g de lait concentré sucré
• 1/2 tasse de jus de citron fraîchement pressé (environ 2 citrons)
• 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
• 4 jaunes d'œufs (les blancs serviront à la meringue)
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe d'amidon

Meringue

• 3 blancs d'œufs à température ambiante
• 1/4 c. à thé de crème de tartre (un sédiment qui se forme lors de la production de vin)
• 3 cuillères à soupe de sucre glace (environ 40 g)

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

biscuits sablés, œufs, lait concentré, crème de tartre, jus de citron, zeste de citron, sucre glace, meringue

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préparer la base du gâteau : Dans le bol d'un batteur sur socle, mélanger soigneusement les miettes de biscuits, le sucre et le beurre. Tasser fermement le mélange dans un moule à tarte de 23 cm (9 pouces). Cuire la croûte au four à 180 °C (350 °F) pendant 10 minutes.
Étape 2
• Préparer la garniture : Dans un saladier moyen, mélanger la farine, la fécule de maïs, le lait concentré sucré, le jus et le zeste de citron, ainsi que les jaunes d'œufs. Verser ce mélange sur le fond de tarte. Cuire au four 10 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit légèrement prise.
Étape 3
• Préparer la meringue : Dans un bol moyen, fouettez les blancs d'œufs et la crème de tartre au batteur électrique jusqu'à l'obtention de pics fermes. Incorporez progressivement le sucre glace. Le mélange doit rester ferme et mousseux.
Étape 4
• Étalez la meringue sur la tarte. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la meringue soit légèrement dorée. (Surveillez attentivement la tarte pendant la cuisson, car la meringue peut brûler très rapidement.) Laissez la tarte tiédir, puis mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
  
  Nous vous suggérons d'en regarder un autre. recette de tarte au citron meringuée.

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