Romarin

Cette méthode de cuisson du poulet est une véritable aubaine quand on n'a pas le temps de le cuire au four. On frotte une carcasse de poulet entière avec du sel et du poivre noir, puis on farcit la peau d'un mélange de beurre, de zeste de citron, de romarin, de thym et d'ail. Sa cavité est… En savoir plus

Des pâtes pappardelle italiennes larges sont mélangées à un ragoût de bœuf mijoté. Le bœuf est placé dans une cocotte avec des tomates, du vin rouge, de la purée de tomates et des épices, puis cuit à feu doux pendant 7 heures pour que tous les ingrédients soient bien cuits. En savoir plus

Cette recette de compote de pêches à la moutarde diffère des confitures traditionnelles tant par sa préparation que par son goût, mais elle vous ravira tout autant lorsque vous ouvrirez le pot par une froide soirée d'hiver. Pour la préparation, commencez par… En savoir plus

Une recette de pâtes italiennes simple et rapide, débordante de saveurs grâce aux tomates cerises sucrées, aux olives, au vin blanc dans lequel le poulet est braisé et aux épices aromatiques. Elle utilise des cuisses de poulet entières, sans peau, et… En savoir plus

Un onglet juteux au goût de bœuf riche est mariné pendant plusieurs heures dans un mélange de vinaigre rouge, de cognac et d'épices avant d'être grillé, ce qui lui confère des saveurs et des arômes intenses. L'alcool et l'acide acétique imprègnent la viande de... En savoir plus

Préparez des palourdes à la californienne chez vous et savourez l'incroyable palette de saveurs qu'offre ce plat. Pour les palourdes, utilisez des palourdes moyennes, lavées au sable. Commencez par faire mijoter de petites pommes de terre nouvelles dans un bouillon parfumé… En savoir plus

• Sorbet au mascarpone
• miel au romarin

Le sorbet au mascarpone est aussi onctueux et délicieux qu'une vraie glace, mais il est moins gras. Le fromage est mélangé à du sirop de citron et congelé dans une sorbetière. Avant de servir, laissez-le prendre au réfrigérateur. En savoir plus

Cette délicieuse recette de pilaf est une véritable aubaine pour utiliser les restes de riz cuit. Préparez le blé à l'avance et vous obtiendrez rapidement un plat sain et savoureux. Il vous suffit de le faire revenir… En savoir plus

• Agneau glacé à la grenade et à la menthe, rôti à la broche
• salade de chou grecque

Une délicieuse entrée méditerranéenne composée de petits pains plats servis avec des tranches d'agneau rôties à la broche, nappées d'un glaçage à la grenade, et une salade de chou rafraîchissante à la grecque. Le gigot d'agneau est utilisé pour le rôti. En savoir plus

Une variante intéressante de la traditionnelle salade niçoise, qui remplace les anchois par un steak de bœuf grillé. Tout aussi appétissante à regarder, cette salade est cependant bien plus consistante et peut constituer un plat principal. En savoir plus

Pour préparer un steak de bœuf des plus savoureux, il vous faudra de l'ail, du romarin, des flocons de piment rouge et de l'huile d'olive. Bien sûr, la saveur exceptionnelle dépend aussi du type de gril utilisé. Le steak Porterhouse est frotté d'un mélange d'épices… En savoir plus

La tapenade française est une pâte d'olives épicée qui parfume le steak de bœuf d'une riche palette de saveurs. Cette recette utilise la tapenade à la fois pour mariner le steak de flanchet et pour le servir. Le steak de flanchet est une pièce de viande économique provenant de la poitrine. En savoir plus

Le carré d'agneau est grillé entier puis découpé en galettes individuelles avec os. Cela les rend plus juteuses et plus tendres. Et la saveur incroyable est conférée par une pâte d'ail rôti mélangée à... En savoir plus

Le maïs est grillé entier, enveloppé dans du papier aluminium avec des herbes aromatiques et du beurre. L'emballage permet une cuisson à la vapeur optimale, ce qui le rend tendre et l'imprègne des délicieux arômes de basilic, de thym et de romarin. En savoir plus

Cette recette de canard consiste à le cuire au four à basse température pendant près de 5 heures. Il vous faudra être patient, mais vous serez surpris du résultat : une chair juteuse et tendre, une croûte croustillante à souhait et tout le gras qui… En savoir plus

Un plat délicieux, à l'allure festive et rapide à préparer. Offrez-vous-le sans effort, même en semaine. Les magrets de canard, salés et poivrés, sont poêlés avec la peau, qui deviendra… En savoir plus

• Porc
• Gremolata

Avant d'être grillées, les côtelettes de porc sont marinées pendant 24 heures dans une saumure aux épices aromatiques, ce qui les rend tendres, juteuses et incroyablement savoureuses. Servez les côtelettes grillées avec de la gremolata, une sauce italienne... En savoir plus

Le steak d'onglet, également appelé « steak du boucher », est une pièce de bœuf provenant du diaphragme. Ce morceau de viande se caractérise par ses fibres épaisses et sa saveur riche en bœuf, tout en étant moins dur que d'autres morceaux de la même zone de la carcasse. En savoir plus

Le carré d'agneau est un plat qui séduit d'abord par son aspect luxueux et appétissant, puis par sa saveur exceptionnelle, sublimée par une courte marinade avant la cuisson. L'agneau frais est idéal pour la marinade. En savoir plus

Pour accompagner vos légumes, optez pour un plateau de légumes grillés. Délicieux et appétissants grâce à leurs belles marques de grillade, ils sont aussi un régal pour les yeux et les papilles. De plus, ce plat est parfait pour les fêtes, même s'il est prêt en quelques minutes. En savoir plus

• Steak
• Marmelade d'oignons
• Griller

Le London broil est un morceau de bœuf mariné, provenant de la cuisse, puis grillé. Pour qu'il soit savoureux et juteux, faites-le mariner plusieurs heures, voire toute une nuit, dans un mélange à parts égales de vin rouge, de vinaigre balsamique et d'huile d'olive. En savoir plus

Le steak grillé est servi avec des légumes grillés, eux aussi grillés jusqu'à ce que leur arôme caractéristique et les marques du grill se développent. Pour préparer ce plat, utilisez un steak d'agneau ou une belle bavette de bœuf. La viande doit être marinée au préalable dans En savoir plus

Faites revenir des côtelettes d'agneau fermier à la poêle et servez-les avec une caponata, un ragoût sicilien d'aubergines, de tomates, d'herbes aromatiques, de câpres et de pignons de pin. La saveur riche et légèrement acidulée de la caponata se marie parfaitement avec… En savoir plus

Ce pain brioché, composé de nombreuses boules imbriquées que l'on déchire et mange à la main, est préparé selon une méthode simplifiée avec de la pâte feuilletée du commerce. La pâte est déjà formée et prête à être pliée en… En savoir plus

Le rôti de porc enroulé de pancetta peut être servi à Pâques et constituer un plat principal à l'italienne. Frottez le rôti de porc avec de l'huile d'olive épicée, de l'ail et des herbes, puis enroulez-le en fines tranches. En savoir plus

Ce hash brown est préparé comme une grande tourte à base de pommes de terre râpées, poêlées des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. On le garnit ensuite d'un mélange de légumes : tomates, olives et poivrons grillés. Disposez les ingrédients suivants sur les légumes : En savoir plus

Les tomates cerises constituent la base idéale pour une élégante entrée en bouchées. Évidez-les à l'aide d'une petite cuillère et garnissez-les d'une salade de poulet, de pommes et de persil, assaisonnée de mayonnaise. Pour préparer la salade… En savoir plus

Ce ragoût est préparé avec une poitrine de bœuf entière. Cette pièce ferme, au goût de viande prononcé, est idéale pour une longue cuisson à l'étouffée, qui permet de bien mélanger les jus de viande et de légumes, pour un résultat… En savoir plus

Une recette très simple de poulet et pommes de terre au four : le seul ingrédient nécessaire est le romarin. Son arôme vibrant embaumera votre maison de délicieuses senteurs chaudes, légèrement résineuses, pendant la cuisson. En savoir plus

Ce poulet cuit au four est tout aussi appétissant que le poulet frit, mais bien moins gras. Les morceaux sont enrobés d'une croûte croustillante à base de chapelure, de semoule de maïs et de parmesan, et cachent en dessous une chair juteuse et tendre. En savoir plus

• Sablés au citron et au romarin
• gâteau au fromage au citron
• Biscuits sablés au citron et au romarin

Un délicieux cheesecake au citron, avec une garniture onctueuse et crémeuse sur une base de sablé fondante, aux saveurs parfaitement équilibrées de citron et de romarin. La base est réalisée avec des biscuits sablés émiettés, qui peuvent être cuits à l'avance. Garniture : En savoir plus

• Ragoût
• sauce marinara

Dans la cuisine italienne, le ragoût est souvent préparé avec des pâtes. Ce plat simple de poulet à la sauce tomate est facile à réaliser, même pour un cuisinier débutant. Pour ce ragoût, utilisez des cuisses de poulet ; elles ont une saveur plus riche que les blancs. Hachez-les finement… En savoir plus

Un délicieux mélange d'épices comme l'ail, le thym et le romarin, associé au parmesan, confère à cet accompagnement une saveur exquise. Des courgettes coupées en tranches et des pommes de terre nouvelles cuites à l'eau sont poêlées dans du beurre aux herbes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. En savoir plus

Une soupe maison prête en 10 minutes, c'est le rêve de tout cuisinier amateur ou personne pressée. Avec quelques boîtes de haricots et du bouillon de poulet, le tour est joué ! Mixez les haricots avec de l'oignon, de l'ail, de l'huile, des épices et un peu de… En savoir plus

Pour donner à ce poulet son arôme et sa saveur exceptionnels, vous aurez besoin de romarin, de thym, de sauge, d'ail et de citron. Frottez soigneusement l'extérieur du poulet avec une partie de ces épices et placez le reste à l'intérieur. Cuisez au four. En savoir plus

Une version saine et allégée d'un plat italien délicieux et copieux : une escalope de poulet garnie de champignons et de sauce Marsala. Le poulet est aplati, fariné, puis frit rapidement. Ensuite… En savoir plus

La marinade idéale pour le poulet comprend du vinaigre, de la moutarde, des herbes aromatiques et de l'huile d'olive. Vous pouvez utiliser les ingrédients que vous avez sous la main. Le vinaigre de cidre, le vinaigre balsamique ou le vinaigre de vin rouge sont d'excellentes options. La moutarde peut être de Dijon ou… En savoir plus

• pâte liquide
• Pâte
• Garniture

Le nom « focaccia » vient du latin « focaccia », qui signifie foyer ; traditionnellement, ce pain plat était cuit dans les cendres d’une cheminée. Cette version multigrains de la focaccia est un excellent moyen d’intégrer une variété de céréales à votre alimentation. En savoir plus

Cette soupe onctueuse est l'une des rares à être parfaite pour un repas de fête. Vos invités apprécieront sa saveur exquise et sa présentation élégante. Et vous serez ravi(e) de sa simplicité de préparation. Le chou-fleur est sauté avec des oignons et… En savoir plus

• Risotto
• Arancini

Les arancini, une spécialité sicilienne, sont de petites boulettes de riz farcies, dorées et frites. Pour encore plus de saveur, préparez-les avec un risotto parfumé plutôt qu'avec du riz blanc. En Italie, certains cuisiniers vont même jusqu'à… En savoir plus

Pour une soirée cinéma réussie, rien de tel que du pop-corn ! Préparez un pop-corn original, introuvable au cinéma, en mélangeant dans un bol diverses gourmandises : pop-corn, noix de pécan, fruits secs… En savoir plus

Cette bûche de Noël ravira vos invités par son apparence, sans parler de son incroyable saveur chocolat-café. Et vous prendrez un immense plaisir à la préparer. Cette recette ne nécessite aucune cuisson, vous pouvez donc… En savoir plus

Ce plat d'accompagnement de haricots blancs se prépare en quelques minutes si vous utilisez des haricots en conserve plutôt que des haricots frais. Il suffit de les parfumer aux saveurs méditerranéennes en les faisant revenir à la poêle avec des tomates, du romarin, de l'ail, du poivron rouge et des herbes fraîches... En savoir plus

Les pommes de terre violettes sont réputées non seulement pour leurs bienfaits nutritionnels et cardiovasculaires, mais aussi pour leur couleur naturelle unique. Cette couleur reste inchangée même après cuisson, ce qui rend les plats préparés à partir de ces pommes de terre particulièrement savoureux. En savoir plus

Pour cette recette, vous pouvez utiliser n'importe quelle courgette, coupée en petits dés. Un filet d'huile d'olive, du vinaigre de vin, de l'oignon, des herbes fraîches et de l'ail rehaussent la saveur de la courgette, tandis que le piment jalapeño apporte une touche piquante et réconfortante. En savoir plus

Une excellente façon de cuisiner les navets rapidement et délicieusement est de les faire cuire au four avec des champignons. Disposez des navets et des champignons de taille égale sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive et ajoutez un peu de romarin. Le four fait le reste. Un plat délicieux et réconfortant ! En savoir plus

Le « Stupu », une entrée plus consistante et nourrissante qu'une soupe, mais plus légère qu'un ragoût, se prépare en moins d'une demi-heure et ne nécessite qu'une seule casserole, ce qui est un atout non négligeable. La saveur riche du stupu apporte une touche d'originalité. En savoir plus

Les fentes astucieusement conçues sur les côtés de ce bol de pain permettent de le détacher et de le tremper dans le fromage fondu et onctueux et la délicieuse sauce aux canneberges et au romarin. Et la croûte dense de brie empêchera le fromage de s'échapper lorsque le bol de pain... En savoir plus

Une version modernisée de la traditionnelle soupe à l'oignon française, idéale pour celles et ceux qui surveillent leur ligne. Elle est pauvre en matières grasses. Les oignons sont sautés à couvert et, sous l'effet de la vapeur, commencent à… En savoir plus

• Minestrone
• Bouillon au parmesan et aux herbes
• tomates cuites au four

La minestrone italienne est un mélange de légumes variés que l'on peut préparer avec ce que l'on a sous la main, pour un résultat toujours différent. Cette minestrone est faite avec trois types de haricots : des haricots blancs, des pois chiches et des haricots verts. En savoir plus

L'épaule de porc est frottée d'une pâte de coriandre et d'autres herbes aromatiques, puis mijotée pendant 7 h 30 dans une mijoteuse avec des pommes de terre et des rutabagas, le tout arrosé de jus d'orange et de citron. À première vue, cela peut paraître une éternité. Mais c'est l'option idéale. En savoir plus

On pense que manger des pommes de terre avec leur peau est très bon pour la santé, surtout les pommes de terre nouvelles. En effet, les faire bouillir avec leur peau permet de préserver de nombreux micronutriments bénéfiques. Avant la cuisson, veillez à bien laver les pommes de terre en les frottant avec la peau. En savoir plus

Ce gratin de pommes de terre prend des allures automnales grâce à un assortiment de petites pommes de terre aux couleurs et nuances variées, évoquant toute la palette de l'automne. Coupez les pommes de terre en deux, disposez-les dans un plat à gratin et nappez-les de crème parfumée… En savoir plus

Accueillez le printemps avec des pommes de terre nouvelles. Le secret de cet accompagnement simple réside dans l'alliance parfaite des arômes et des saveurs riches du romarin et de l'ail. En savoir plus

On trouve des pommes de terre dans presque toutes les cuisines. Ce légume-racine féculent est depuis longtemps un aliment de base dans la plupart des familles. Et à juste titre, car elles permettent de créer une grande variété de plats aux textures diverses, des plus croustillantes aux plus fondantes. En savoir plus

Vous vous souvenez de la conversation sur les pommes de terre dans « Girls » ? On peut les faire frire, les cuire à la vapeur ou les faire bouillir. Mais la purée de pommes de terre occupe sans doute une place à part. C’est un accompagnement délicieux qui se marie aussi bien avec la viande qu’avec le poisson. Et si vous pensez que… En savoir plus

• Bœuf
• Yorkshire pudding

Cette viande savoureuse, à la croûte incomparable, mérite d'être un plat traditionnel des fêtes. Les épices rehaussent à merveille la saveur du bœuf. Le plat est complété par des puddings anglais traditionnels servis avec la viande. En accompagnement… En savoir plus

Ce plat ne manquera pas de susciter des compliments, même à table pendant les fêtes. Sa présentation soignée et élégante s'accorde parfaitement avec sa saveur riche et profonde, fruit d'une alliance parfaite entre le poulet et la douceur des pommes. La sauce est si délicieuse qu'elle… En savoir plus

Tout le monde a probablement déjà entendu parler de la soupe minestrone italienne. Légère, très saine et riche en légumes, elle se décline en une version hivernale tout aussi délicieuse et saine. Contrairement à la minestrone traditionnelle, la version hivernale est… En savoir plus

Avec son aspect saisissant et ses saveurs complexes, ce pain de viande farci aux champignons sauvages aromatiques sera un mets plus raffiné qu'un simple rôti pour vos fêtes. Vous pouvez le servir en entrée ou en plat principal. En savoir plus

Un gros morceau de jambon cuit au four est déjà très appétissant nature, mais il le sera encore plus si vous le nappez d'un délicieux glaçage. Faites cuire le jambon au four, en le recouvrant de l'un des glaçages suivants : En savoir plus

Pour un dîner de Nouvel An ou de Noël réussi, placez un rôti imposant au centre de la table : succès garanti ! Facile à préparer, il est du plus bel effet, sans parler de la saveur exquise d'un bœuf tendre et juteux cuit à point. En savoir plus

• Rouler
• panure

Cette roulade de bœuf festive, garnie de poivrons grillés, de fromage provolone et de poireaux, enrobée d'une panure croustillante, est aussi belle que bonne. Préparée simplement à partir d'un morceau de bœuf économique, la bavette, elle est particulièrement appétissante. En savoir plus

Le filet mignon de porc est idéal pour ce roulé. En plus d'être une viande tendre, il est facile à couper et à dérouler en une grande galette plate qu'il suffit d'aplatir légèrement avant de la garnir. En savoir plus

Le rôti de bœuf, ou côte de bœuf épaisse, est une viande délicieuse, tendre et juteuse qui se prête particulièrement bien à une cuisson entière au four. Pour un rôti parfait, utilisez une plaque de cuisson à griller, en veillant à ce que la chaleur soit bien répartie. En savoir plus

• Confiture
• essence de poivre

Si vous aimez les sauces aigre-douces, vous allez adorer cette confiture de piments forts. Préparez-la vous-même avec des piments doux et forts frais et conservez-en quelques pots pour toujours avoir cette saveur unique sous la main. En savoir plus

La dinde rôtie au four est un plat vraiment festif, et le glaçage donne à la viande une brillance et une saveur uniques, dignes d'une table de Nouvel An ou de Noël. Et vous n'êtes pas obligé de rôtir la dinde entière ; utilisez simplement les morceaux les plus savoureux. En savoir plus

Les cuisses de dinde comptent parmi les morceaux les plus savoureux. Charnues et tendres, contrairement aux blancs, elles prennent beaucoup moins de place dans le four qu'une dinde entière, ce qui permet de rôtir un accompagnement en même temps. La méthode la plus simple pour cuisiner les cuisses est… En savoir plus

L’omble chevalier appartient à la famille des salmonidés et, comme les autres poissons rouges, possède une composition unique et un ensemble d’éléments nutritifs bénéfiques qui sont mieux préservés par la cuisson au four. Les meilleurs accompagnements pour le poisson cuit au four sont : En savoir plus

• Soupe
• Croûtons

Dans cette recette, Jamie Oliver nous explique comment préparer une délicieuse soupe au potiron, ainsi que des croûtons au fromage croustillants pour l'accompagner – peut-être les meilleurs que vous ayez jamais goûtés. Toutes les variétés de potiron orange conviennent pour cette soupe. En savoir plus

La salade Caprese est un symbole de la cuisine italienne, prouvant sans cesse à quel point une entrée peut être à la fois délicieuse et simple. Traditionnellement, elle est servie avec des tranches de mozzarella, des tomates et des feuilles de basilic. Mais on peut aller plus loin et… En savoir plus

Les chips maison sont tout aussi délicieuses et croustillantes que celles du commerce. Mais avec ces chips, vous avez la garantie qu'elles sont frites dans une huile de qualité et sans additifs nocifs. Pour leur donner une saveur légère et… En savoir plus

Les olives présentées dans un bol constituent une entrée décontractée qui embellit toute table de fête et s'accorde avec de nombreuses boissons alcoolisées. Si les olives sont un incontournable de votre table, pensez à les préparer et à les servir de façon plus originale que simplement éparpillées. En savoir plus

Pendant les fêtes, lorsque les tables regorgent de douceurs, ces biscuits au fromage constituent une alternative agréable au pain d'épices de Noël. Ils s'accordent parfaitement avec un verre de vin ou une tasse de thé. Un mélange de pecorino et de parmesan, relevé de romarin aromatique, confère à ces biscuits… En savoir plus

Le pot-au-feu est un plat américain populaire composé de viande et de légumes mijotés. On utilise généralement un morceau de bœuf assez ferme, saisi jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis mijoté longuement dans du vin ou du bouillon avec des légumes et des épices. En savoir plus

Le brie gratiné au four est une alternative originale au plateau de fromages ou à la fondue. Servez cet apéritif à vos invités ; ils l'apprécieront tellement que vous aurez envie d'en préparer plusieurs portions. Placez une meule de brie dans un plat adapté. En savoir plus

Ce plat léger, mais rassasiant et sain, est riche en protéines, en fibres et en minéraux. De plus, l'association judicieuse des ingrédients offre un équilibre des saveurs quasi parfait. Le piquant du piment et du gingembre complète à merveille… En savoir plus

Nos cuisines regorgent d'ustensiles qui nous permettent d'expérimenter et d'essayer de nouvelles recettes sans passer des heures aux fourneaux. La mijoteuse est un de ces précieux alliés. Cet appareil compact peut remplacer… En savoir plus

Ce rôti ressemble tellement à un rôti cuit au four qu'on a du mal à croire qu'il a été préparé à la mijoteuse. Le secret ? Saisir l'épaule de porc à la poêle. Une fois la viande bien dorée de tous côtés, frottez-la avec… En savoir plus

Si vous avez un morceau de bœuf coriace qui ne se prête ni à la cuisson à la poêle ni à la cuisson au four, vous pouvez en faire un plat délicieux en le faisant braiser entier à la mijoteuse avec des légumes. Cuisiné de cette façon… En savoir plus

Le bœuf avec os nécessite une longue cuisson, mais le résultat en vaut la peine. Cette recette de ragoût à la mijoteuse, avec du bœuf, du panais, des navets et des herbes aromatiques, vous permettra de concocter un plat de fête parfait. En savoir plus

• Laitue à feuilles
• vinaigrette

Cette salade légère et rafraîchissante, digne d'un restaurant, est une délicieuse entrée pour toute fête de famille. Mélangez des épinards ou de la roquette avec des tranches d'orange douce et des olives frites, puis assaisonnez d'une vinaigrette à l'orange. En savoir plus

Voici une recette ultra-simple de poulet accompagné d'oignons et de sauce. Elle vous prendra moins d'une demi-heure. Commencez par faire revenir les blancs de poulet et les échalotes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants ; la viande restera ainsi bien juteuse. En savoir plus

Un sandwich au poulet rôti très léger, préparé avec un minimum d'ingrédients, mais cette entrée est si délicieuse et originale que vous serez fier de la servir à vos invités. L'ingrédient principal est le poulet, l'ail et… En savoir plus

Les sandwichs au bœuf braisé sont parfaits si vous cherchez à régaler un grand nombre de convives avec un plat copieux, délicieux et facile à manger. Ces sandwichs rustiques sont tout simplement parfaits. Braisez du filet de bœuf dans une sauce à base de… En savoir plus

Un plat complet composé de viande, de légumes et d'une sauce onctueuse, facile à préparer et délicieux, idéal pour un petit repas de famille ou un dîner du week-end. Saisissez les steaks de bœuf quelques minutes dans une sauce crémeuse. En savoir plus

Les accompagnements à base de potiron possèdent une saveur intéressante et unique car, bien que le potiron soit un légume, il est aussi sucré. Cela crée un effet surprenant lorsqu'il est associé à d'autres légumes et épices. Par exemple, faites cuire du potiron poivré avec des tomates. Leur acidité… En savoir plus

Le rôti de bœuf braisé est une recette idéale pour les morceaux de bœuf plus fermes, comme le paleron, qui ne se prêtent pas bien à la cuisson au four. Braisée dans une sauce tomate, la viande devient incroyablement tendre et juteuse, et acquiert une délicieuse saveur acidulée. En savoir plus

De tous mes souvenirs d'enfance, les carottes occupent une place de choix, et plus je vieillis, plus j'apprécie les carottes. Initiez votre enfant à ce légume-racine à tout âge. De belles rondelles de carottes, parsemées de leurs fanes vertes, sont vraiment appétissantes… En savoir plus

Le poisson blanc, comme le bar rayé, est un produit précieux qui conserve mieux ses qualités nutritionnelles à la vapeur. Pour éviter qu'il ne soit trop fade, servez-le avec un accompagnement riche de nouilles aux légumes et… En savoir plus

• Pâte
• Remplissage

Tout le monde connaît depuis longtemps le type de biscuit sec appelé galette, mais ce nom s'applique aussi à des pâtisseries plus élaborées. En France, les galettes sont des tartes plates et ouvertes, garnies de diverses farces. On pense qu'elles tirent leur nom de leur pâte fine. En savoir plus

Le porc aux pommes, ce plat anglais raffiné, vous permettra de vous distinguer. Une fois que vous l'aurez préparé, vous serez reconnu comme un excellent cuisinier, un hôte attentionné et un fin connaisseur des délices culinaires. Après tout, choisir le meilleur… En savoir plus

Un plat à l'anglaise, comme le porc accompagné d'un chutney de potiron et de pommes, est plus que jamais de saison en automne, lorsque les potirons et les pommes sont récoltés. Ils expriment à merveille les saveurs de cette saison, tout en étant une excellente source de fibres. Pour une sauce encore plus savoureuse… En savoir plus

Essayez les crevettes à la sauce au beurre. Nul besoin d'être un chef étoilé pour obtenir un résultat aussi délicieux que dans les meilleurs restaurants. Le secret réside dans le bon assortiment d'ingrédients. Il suffit de les faire revenir. En savoir plus

En une demi-heure, préparez de délicieuses brochettes. Garnissez-les simplement de vos amuse-gueules, cornichons, tomates cerises ou oignons préférés. Même un ingrédient aussi courant que le poulet ne deviendra pas lassant. Cette recette vous permettra de… En savoir plus

• Taco
• Crostini au romarin

Un taco mexicain est généralement une petite tortilla garnie de viande et de légumes, mais pourquoi ne pas faire preuve de créativité et préparer un taco entièrement végétarien ? Bien sûr, une telle entrée n’aura pas grand-chose en commun avec les copieux tacos mexicains. En savoir plus

• mini-aubergines frites
• Glaçage barbecue

Un simple glaçage balsamique peut sublimer des légumes grillés ordinaires. C'est particulièrement facile à constater en préparant des mini-aubergines avec la recette suivante. Les principaux ingrédients de ce glaçage sont généralement : En savoir plus

• Focaccia
• Garniture

La focaccia est un pain plat italien cuit au four, dont l'aspect et la texture rappellent ceux de la pâte à pizza. On en trouvait déjà dans la Rome antique, mais aujourd'hui, ses origines sont principalement associées à la Ligurie, région d'Italie située au nord du pays. En savoir plus

Le calzone est une tarte italienne en forme de croissant fourrée, apparentée à la pizza. Traditionnellement, les calzones sont cuits au four et garnis de mozzarella, de tomates, de salami, de jambon ou de légumes, de ricotta ou de parmesan. En savoir plus

• Focaccia
• Garnitures

La célèbre focaccia italienne s'est répandue dans le monde entier. Inventée à l'origine par les paysans pour conserver les aliments, sa saveur et sa capacité à rester moelleuse longtemps lui ont valu une popularité universelle, et aujourd'hui… En savoir plus