Pommes de terre violettes en robe des champs, arrosées d'huile de romarin et d'olives
Votes : 11
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 172, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 1 G., protéines 2 G., glucides 19 G., fibre 2 G., cholestérol 0 mg, sodium 324 mg, sucre 1 G.
Calories 172, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 1 G., protéines 2 G., glucides 19 G., fibre 2 G., cholestérol 0 mg, sodium 324 mg, sucre 1 G.
Les pommes de terre violettes sont réputées non seulement pour leurs bienfaits sur la santé et le système cardiovasculaire, mais aussi pour leur couleur naturelle unique. Celle-ci reste intacte même après cuisson, ce qui en fait un ingrédient de choix pour vos repas. Préparez un accompagnement simple et savoureux en faisant bouillir les pommes de terre avec leur peau, en les coupant en tranches et en les mélangeant à de l'huile de romarin et à des olives finement tranchées.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de petites pommes de terre violettes, lavées au pinceau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 à 3 cuillères à café de feuilles de romarin frais, hachées
- 1/4 tasse d'olives Kalamata dénoyautées et finement tranchées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'eau jusqu'à 5 cm au-dessus des pommes de terre ; salez. Portez à ébullition à feu vif, puis baissez le feu pour maintenir un léger frémissement. Laissez mijoter jusqu'à ce qu'un couteau s'y enfonce facilement, environ 20 à 25 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive et le romarin dans une petite poêle à feu moyen jusqu'à ce que le romarin grésille. Laissez cuire environ 1 minute, jusqu'à ce que le mélange soit parfumé, puis retirez du feu et laissez reposer.
- Égouttez les pommes de terre. Une fois refroidies, coupez-les en quartiers. Mélangez-les délicatement avec de l'huile de romarin et des olives. Salez et poivrez. Servez chaud.
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