Romarin

Ces pois chiches croustillants au bacon et au romarin sont parfaits pour un apéritif entre amis autour d'une bière ou devant un match. Ils sont aussi très pratiques à emporter ou à ajouter à une salade. Cette recette utilise des pois chiches en conserve. En savoir plus

Pour une cuisson simple et délicieuse des pommes de terre, faites simplement rôtir des quartiers de pommes de terre avec du romarin et de l'ail. Les pommes de terre jaunes sont à privilégier, car elles développeront une croûte croustillante à la cuisson, révélant une chair tendre et farineuse. En savoir plus

Ces saucisses végétaliennes ressemblent à s'y méprendre à de la vraie viande, tant par leur apparence que par leur goût, mais elles sont faites à base de haricots. Alternative saine à la viande, elles sont riches en protéines et en fibres. Outre les haricots pinto, ces saucisses contiennent également des champignons et un assortiment d'épices, qui… En savoir plus

Offrez à vos proches un dîner méditerranéen simple, délicieux et sain. Tous les ingrédients sont cuits sur une seule plaque : pommes de terre, cœurs d'artichauts, olives et cabillaud. Le romarin frais apporte une délicieuse saveur épicée et résineuse. En savoir plus

Ces mini-pizzas sont parfaites en apéritif pour un buffet ou une fête de famille. La base est une pâte à pizza classique, découpée à l'emporte-pièce à petits cercles. La garniture est… En savoir plus

• Steak
• Légumes grillés

Un véritable steak florentin est un steak de bœuf grillé au charbon de bois, mais si vous n'avez pas de barbecue, vous pouvez réaliser cette recette sur une poêle à griller. Les steaks T-bone sont frottés à l'ail, saupoudrés de sel et… En savoir plus

Un énorme steak porterhouse peut nourrir plusieurs personnes. Il se compose de deux morceaux de viande — le filet et le faux-filet — séparés par un T-bone. Le steak est d'abord grillé dans une poêle en fonte sur la plaque de cuisson jusqu'à ce qu'il soit bien doré d'un côté, puis En savoir plus

Si vous avez un sachet de frites surgelées dans votre congélateur, vous pouvez préparer une collation croustillante originale : des fricos. Les fricos sont des galettes italiennes à base de fromage râpé qui s’étalent et se transforment en… En savoir plus

Ce pain de viande est préparé avec un mélange maigre de bœuf et de dinde, et nappé d'un glaçage aigre-doux délicieux qui forme une croûte caramélisée et savoureuse après la cuisson. Il contient également de l'orge. En savoir plus

Nous utilisons des côtelettes d'épaule d'agneau naturel. Avant de les faire frire, faites-les mariner pendant au moins une heure dans un mélange de jus de citron, de moutarde, de romarin et d'ail. La fraîcheur citronnée équilibre la saveur grasse de l'agneau, et la viande est également… En savoir plus

Avec cette recette, vous pouvez préparer un délicieux carré d'agneau chez vous, comme au restaurant. Pour une viande juteuse et tendre, le carré est cuit entier puis découpé en galettes individuelles avec os juste avant de servir. Il est précuit au four. En savoir plus

Envie d'une délicieuse purée de pommes de terre sans culpabiliser ? Cette recette, qui imite votre accompagnement préféré, est là pour vous. Au lieu de pommes de terre riches en glucides et en amidon, optez pour du chou-fleur léger et juteux, et ajoutez des garnitures comme… En savoir plus

Cette soupe aux haricots blancs est nutritive, réconfortante, délicieuse et aromatique, avec des notes épicées et un arôme fumé apporté par le porc fumé. Les haricots blancs sont d'abord trempés puis mijotés avec un assortiment d'herbes aromatiques. En savoir plus

Même si vous ne remplacez la dinde entière que par un blanc, le plat restera très festif et appétissant. Avant de rôtir, le blanc est frotté sous la peau et sur toute sa surface avec une pâte d'herbes fraîches hachées (romarin, sauge, etc.). En savoir plus

Cette recette de dinde savoureuse et juteuse laisse un jus riche et savoureux après la cuisson. Utilisez-le pour préparer une sauce pour la volaille ! Un assortiment d'herbes aromatiques traditionnelles (thym, persil, romarin, sauge et laurier) confère à la dinde sa saveur si particulière. En savoir plus

On coupe en deux les petites pommes de terre nouvelles et on les fait cuire au four avec leur peau. On les mélange au préalable avec de l'huile d'olive, de l'ail et du romarin haché. Leur arôme épicé et résineux embaumera rapidement toute la maison et réunira tout le monde à table. Un délice ! En savoir plus

Le poulet est coupé en morceaux, enrobé de farine, puis frit dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré. Il est ensuite cuit au four sur un lit d'oignons caramélisés. Ces oignons sont parfumés au zeste de citron, à l'ail et au romarin. En savoir plus

Beaucoup de gens ont leur propre recette de dinde préférée, mais avant de cuisiner la volaille des fêtes, Ree Drummond suggère de la faire tremper dans une saumure à base de jus de pomme non filtré, de gros sel, de cassonade, d'ail et de feuille de laurier. En savoir plus

Une recette parfaite pour un rôti de bœuf qui fond littéralement dans la bouche. Cette recette utilise l'épaule et le cou. La viande est d'abord saisie à la poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée de tous les côtés, afin de conserver son jus, puis… En savoir plus

Les pleurotes, les poireaux et les petits pois constituent une excellente base pour une délicieuse soupe printanière légère. Les légumes sont sautés avec les champignons dans de l'huile d'olive, puis arrosés de bouillon de poulet et laissés mijoter quelques minutes jusqu'à tendreté. Sa saveur unique… En savoir plus

• Gâteau éponge
• Compote

Une tranche de génoise moelleuse et d'un blanc immaculé est servie nappée d'une délicieuse compote d'ananas aux notes épicées de rhum brun, d'herbes aromatiques et de vanille. La génoise est également préparée avec du romarin et du thym frais hachés, ainsi que du zeste de citron. En savoir plus

Le steak florentin est une grosse pièce de viande grillée, à la croûte délicieusement dorée et au cœur tendre et rosé. Giada de Laurentiis suggère de le griller après l'avoir fait mariner une demi-heure dans un mélange d'herbes aromatiques méditerranéennes. En savoir plus

Préparez une purée de pommes de terre à l'italienne pour accompagner un plat de fête. Elle sera délicieusement parfumée à l'ail et au romarin : les épices mijotent avec les pommes de terre, puis sont retirées de la casserole. Mais la véritable star de cette purée, c'est son fromage fondant. En savoir plus

• Pâte
• Garniture

Vous pouvez préparer la pâte de cette recette à l'avance et la conserver au réfrigérateur ou au congélateur, afin de pouvoir cuire une délicieuse pizza à tout moment. La garniture aux trois fromages est l'une des plus simples et des plus savoureuses. C'est un délicieux mélange de ricotta, de parmesan et de… En savoir plus

L'osso buco est un jarret de veau braisé dans une sauce au vin blanc et au bouillon. La viande tendre est imprégnée de jus de légumes et renferme un délicieux os à moelle. Ce plat italien est parfumé aux herbes aromatiques typiques de… En savoir plus

Au lieu du riz traditionnel utilisé pour les poivrons farcis, cette recette utilise des pâtes orzo, dont la forme rappelle celle du riz. Faites-les cuire et mélangez-les avec de l'agneau haché, en ajoutant généreusement des herbes aromatiques à la farce : marjolaine, romarin et persil. En savoir plus

Ce poulet festif impressionnera vos invités par sa saveur, son moelleux et sa peau incroyablement croustillante. Et pas besoin de préchauffer le four : il est cuit à la poêle ! Pour faciliter la cuisson du poulet entier, la carcasse est découpée. En savoir plus

Pour cette recette, utilisez un blanc de poulet avec la peau et l'aile, pour un résultat digne d'un restaurant ! Il vous faudra une poêle allant au four. Commencez par faire dorer le poulet à la poêle. En savoir plus

• boulettes de viande
• Sauce

Les boulettes de viande à la sauce tomate sont un plat copieux idéal pour un grand repas de famille. Rapides à préparer et incroyablement savoureuses, elles sont pauvres en matières grasses. Ajoutez de la chapelure, du parmesan râpé, des carottes et des oignons à la dinde hachée, et vos boulettes seront tout simplement parfaites. En savoir plus

Bien sûr, on ne peut pas faire cuire une dinde entière dans une friteuse à air chaud, mais on peut rôtir uniquement le blanc ; il sera juteux, doré et savoureux, un vrai régal des fêtes. Pas besoin de marinade. Laisser les blancs avec la peau avant de les faire frire. En savoir plus

Le poulet entier frit à l'air chaud est particulièrement délicieux : la graisse est parfaitement fondue, laissant une peau délicieusement croustillante, tandis que l'intérieur reste très juteux, imprégné des saveurs de sa farce. Avant la cuisson, farcissez la cavité avec En savoir plus

Même les amateurs de purée de pommes de terre seront conquis par cet accompagnement. Le chou-fleur cuit est mixé au robot avec du parmesan, du yaourt grec, de l'ail et du romarin frais jusqu'à obtenir une texture lisse. En savoir plus

Cette soupe de pommes de terre ravira tous les palais grâce à son arôme délicieux, subtilement parfumé au romarin, à l'ail et au laurier. L'escarole apporte encore plus de saveur, de couleur et une bonne dose de fibres. Ajoutez-la dans la casserole au dernier moment. En savoir plus

• Mouton
• pesto à la menthe

Ce plat utilise du filet d'agneau désossé, coupé en 8 à 10 côtelettes, frottées d'un mélange d'épices composé d'origan, de romarin et de thym avant d'être poêlées. La viande tendre absorbe rapidement les saveurs, il ne vous reste donc plus qu'à… En savoir plus

Ce que l'on appelle halushki aux États-Unis est une version simplifiée d'un plat traditionnel d'Europe de l'Est : au lieu de morceaux de pâte fraîche, on utilise de larges nouilles aux œufs. Ces nouilles sont cuites séparément puis mélangées à du chou dans un chaudron. En savoir plus

Les pommes de terre cuites au four, avec leur peau, sont incroyablement croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. Le secret réside dans le fait de les faire précuire à l'eau bouillante avec du bicarbonate de soude, ce qui permet aux pommes de terre de développer rapidement une délicieuse croûte à la cuisson. Bouillies - En savoir plus

Il n'est pas nécessaire de lésiner sur le beurre dans cette recette. Les pommes de terre, coupées en rondelles, sont cuites au four à haute température, ce qui leur donne une croûte délicieusement croustillante et un cœur fondant. Et le mélange de beurre, En savoir plus

Le stracotto est un ragoût italien traditionnel aux légumes, incroyablement tendre et fondant en bouche. Ce plat utilise de l'épaule et du cou de bœuf, d'abord saisis entiers jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés afin de conserver leur jus. En savoir plus

• poivrons farcis
• Fettuccine avec ragoût rapide

Ces poivrons farcis, généreux et juteux, peuvent être servis en plat principal, deux moitiés par personne. Ils sont aussi beaux que délicieux. Utilisez des poivrons rouges et jaunes éclatants, précuits au four. En savoir plus

• Rôti
• Salmoriglio
• Salade de poivrons grillés

Ce rôti festif est préparé avec un filet de bœuf juteux, frotté généreusement d'un mélange de sel et de poivre, puis cuit au four pendant quelques heures. Pendant la cuisson, ajoutez des pommes de terre dans le plat avec la viande afin d'obtenir… En savoir plus

Une recette simple pour une délicieuse viande de fête, accessible même aux débutants. Elle utilise une épaisse pièce de bœuf : une côte de bœuf avec os. Avant de la rôtir, laissez-la reposer quelques jours sans… En savoir plus

Ces petits pains à la levure sont préparés à partir de pâte achetée en magasin, et pour leur donner un goût particulier, avant de les enfourner, badigeonnez la surface de chaque petit pain de beurre fondu mélangé à du romarin séché haché. En savoir plus

Cette version de la tarte aux pommes de terre Anna est préparée avec deux variétés : des pommes de terre rousses classiques et des patates douces. Les seuls autres ingrédients sont le beurre, le sel et le romarin frais, qui se marie à merveille avec les pommes de terre rôties. En savoir plus

• Porc
• Compote

Ce rôti festif utilise une belle pièce de longe de porc, de préférence une entrecôte, préalablement marinée toute une nuit dans une saumure au miel et aux épices. Pour une présentation plus élégante, demandez à votre boucher de parer les extrémités. En savoir plus

Ces bouchées apéritives amusantes en forme de bonhomme de neige seront du plus bel effet sur votre plateau de fromages pour le Nouvel An ou Noël. Elles sont préparées avec du fromage frais mélangé à du cheddar râpé, des lardons frits et des oignons verts, puis roulées dans… En savoir plus

Accompagnez votre rôti de bœuf ou votre rôti de viande de ces mini-puddings du Yorkshire aux herbes. Traditionnellement, les puddings du Yorkshire étaient cuits en même temps que le rôti, dans son jus, mais cette version plus pratique peut être préparée séparément. En savoir plus

Les poulets de Cornouailles sont coupés en deux dans le sens de la longueur et cuits au four sur un lit de tranches d'orange, de brins de romarin et de rondelles d'oignon. Avant de les enfourner, laissez-les à température ambiante, à découvert, afin que la peau… En savoir plus

Pour épater vos convives avec un plat de viande original, préparez un filet de porc entier farci aux fruits secs. Une fois tranché, le filet est aussi beau que bon. Désossez la viande, et… En savoir plus

Le poulet pressé avec une brique pendant la cuisson est plus juteux et développe une croûte uniforme et croustillante. Faites frire les filets de poulet de cette façon, ou si vous n'avez pas de brique dans votre cuisine, utilisez une poêle en fonte épaisse ou... En savoir plus

Pour paner les filets de poulet selon cette recette, on prépare une pâte très grumeleuse et friable. Il s'agit essentiellement de farine mélangée à quelques cuillères à soupe de lait caillé (ou de kéfir), à laquelle on ajoute du romarin frais haché pour une saveur unique. Les morceaux sont En savoir plus

Dans cette recette, les cuisses de dinde sont rôties séparément du reste de la carcasse, ce qui donne une viande incroyablement juteuse avec une délicieuse croûte dorée. Avant la cuisson, la dinde est frottée avec un mélange de salaison sèche et farcie de citrons. En savoir plus

Les ailes de poulet cuites au four contiennent moins de matières grasses que celles poêlées, mais elles sont tout aussi délicieuses et croustillantes. Avant la cuisson, frottez-les avec un mélange d'épices, notamment de la sauge et du romarin frits, et laissez-les reposer à température ambiante. En savoir plus

Avec une pâte feuilletée du commerce, des dés de courge butternut et un peu de fromage frais, vous pouvez réaliser d'adorables petits feuilletés, semblables à des vol-au-vent. Pour cela, il vous faudra un moule à mini-muffins en métal. En savoir plus

Si vous recherchez des amuse-gueules originaux aux saveurs inédites pour vos fêtes, n'hésitez pas à essayer ces crostinis à la crème de guimauve et de ricotta, aux fines tranches de prosciutto et aux cubes de patate douce cuits au four, le tout disposé sur des tranches de pain grillé. En savoir plus

Dans ce gratin, les galettes de pommes de terre juives (latkes) forment une délicieuse garniture croustillante, étalée sur la sauce au bœuf avant la cuisson. Vous pouvez même les faire frire spécialement pour ce plat afin d'obtenir un résultat encore plus savoureux… En savoir plus

La saucisse italienne crue hachée est une excellente base pour une sauce bolognaise pour les pâtes italiennes. Elle contient déjà toutes les épices nécessaires ; il suffit d'enlever la peau et de faire revenir la saucisse hachée dans une poêle avec des oignons, de la purée de tomates et un peu de… En savoir plus

La pomme de terre est servie en demi-pomme de terre aplatie, garnie de tranches de rôti de bœuf, de cheddar fondant, de sauce à la crème fraîche et d'oignons frits. Cette présentation originale et soignée transformera votre dîner ordinaire en un repas d'exception. Pour une préparation plus rapide : En savoir plus

• Porc
• Sauce
• salade de pommes de terre allemande
• chou rouge mijoté

Un filet de porc entier est frotté d'un mélange d'épices composé de moutarde, de romarin et d'ail, puis cuit au four jusqu'à ce qu'il soit bien doré et juteux à cœur. La viande est ensuite tranchée finement et servie avec une sauce à la moutarde et aux chanterelles. En savoir plus

La pâte de tahini au sésame est un produit formidable à avoir sous la main pour préparer instantanément des sauces riches et faciles à utiliser, comme cette sauce onctueuse sans cuisson. Il suffit de la mixer au blender. En savoir plus

Pour présenter avec élégance un accompagnement simple comme la purée de pommes de terre sur la table des fêtes, préparez un gratin. Étalez la purée dans un plat, lissez-la et enfournez-la jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Et pour une saveur riche et épicée… En savoir plus

La farce au pain est considérée comme un accompagnement essentiel pour la dinde de Noël dans la cuisine américaine, bien qu'elle soit cuite séparément de la volaille : ainsi, on peut en préparer une plus grande quantité et la dinde cuira mieux. Et le plus délicieux, c'est que… En savoir plus

Cette sauce aux canneberges pour votre dinde des fêtes ravira tous vos convives grâce à sa saveur originale et exquise. Les canneberges sont cuites au four pour intensifier leur goût, et un filet de vin blanc et du romarin frais apportent une touche de profondeur. Servez… En savoir plus

Une salade fraîche et juteuse, riche en vitamines et composée de légumes verts, est l'accompagnement idéal pour les viandes lors d'un copieux repas de fête. Elle comprend du chou kale, de la courge butternut fraîchement râpée et des légumes juteux, riches en vitamines et minéraux. En savoir plus

La sangria d'automne se prépare avec du vin rouge pétillant et des fruits de saison : oranges et grenades. Rehaussez leur saveur avec des liqueurs d'orange et de grenade. Pour une touche épicée, ajoutez simplement un brin de romarin parfumé. Un délice… En savoir plus

Ces œufs brouillés, agrémentés d'un mélange d'herbes aromatiques, d'ail et de parmesan râpé, puis cuits au four dans des plats individuels, sont meilleurs servis bien chauds et encore bouillonnants. Parfaits pour le petit-déjeuner ! La recette est incroyablement simple, mais elle recèle un secret. C'est… En savoir plus

Pour éviter de rôtir une dinde énorme au four, vous pouvez ne cuire que les morceaux les plus charnus : les cuisses et les blancs. Premièrement, cela réduira le temps de cuisson. Deuxièmement, de fines tranches de roulade de cuisse et de blanc de dinde, nappées d’un délicieux glaçage à la poire, seront parfaites. En savoir plus

Ces pâtes italiennes saines utilisent des canneberges fraîches (ou des haricots romains), mais vous pouvez aussi utiliser des canneberges sèches si vous les faites tremper dans l'eau toute une nuit. Tout d'abord, les haricots sont cuits avec des épices jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres, puis… En savoir plus

• Pâte
• Remplissage

Les tourtes à la viande Runza sont une pâtisserie traditionnelle du Nebraska, où elles ont été introduites par les Allemands de la Volga ayant émigré de Russie vers les États-Unis. Ces tourtes sont préparées à partir d'une pâte levée garnie d'une farce, le plus souvent composée de bœuf, d'oignons et d'épices. En savoir plus

Le poulet cacciatore est un plat italien simple et rapide à préparer avec des ingrédients courants. Les cuisses de poulet sont frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis mijotées avec des oignons dans une délicieuse sauce tomate. Son arôme et sa saveur uniques sont… En savoir plus

Ces lasagnes sont entièrement végétariennes, mais regorgent de fromage fondant et de potiron, et elles cuisent en seulement une demi-heure sur la plaque de cuisson, dans un seul plat. La saveur douce du potiron se marie harmonieusement aux autres ingrédients sans dominer le plat. En savoir plus

Ce plat utilise des escalopes de porc avec os. Choisissez-les fines pour une cuisson rapide. Les escalopes frites sont garnies d'épinards sautés et d'une tranche de provolone, puis gratinées au four pendant… En savoir plus

La saveur délicate de la ricotta fraîche est sublimée par l'ajout de zeste de citron, d'herbes hachées (thym et romarin), de flocons de piment rouge et d'un peu de parmesan râpé. Enfournez le mélange obtenu et vous découvrirez un délice… En savoir plus

La citrouille et les pois chiches constituent une excellente base pour un ragoût végétarien copieux et nutritif, qui vous réchauffera de ses saveurs et de ses arômes par une journée grise et pluvieuse. Utilisez des pois chiches en conserve pour réduire le temps de cuisson, et… En savoir plus

Cette soupe épaisse, onctueuse et nutritive regorge de fibres et de micronutriments essentiels grâce aux haricots, à la scarole juteuse et aux boulettes de viande. Vous pouvez même utiliser les restes de boulettes de viande de la veille. En savoir plus

Le poulet frit, avec sa croûte croustillante et dorée et sa chair juteuse et tendre, est un plat des plus savoureux, facile à préparer même pour les cuisiniers débutants. Inutile de préciser qu'un beau poulet bien doré fait toujours son effet sur la table. En savoir plus

• Cassoulet
• Garniture croustillante de chapelure

Un plat comme le cassoulet français est parfait lorsqu'il fait froid dehors et que l'on a envie de quelque chose de copieux, de réconfortant et de savoureux. C'est un riche mélange de haricots blancs, de poulet frit, de saucisse, de légumes et de bacon croustillant, le tout sous une épaisse sauce. En savoir plus

Les haricots blancs cuisinés à la provençale avec un assortiment d'herbes aromatiques, de carottes, d'oignons et de céleri constituent un excellent accompagnement pour toutes les viandes. Avant la cuisson, il est nécessaire de faire tremper les haricots dans l'eau toute une nuit ; pensez donc à vous y prendre à l'avance. En savoir plus

Ce poulet doré, parfumé aux herbes méditerranéennes, est un véritable atout pour tout repas de fête. Le secret de sa peau croustillante à souhait réside dans le séchage minutieux de la peau avant la cuisson : la carcasse est saupoudrée de sel et laissée à découvert pendant plusieurs heures. En savoir plus

Les spaghettis bolognaise sont un classique italien dont vous ne vous lasserez pas. Cette recette permet de préparer une généreuse portion de sauce bolognaise, suffisante pour plusieurs repas. Il suffit de mélanger la quantité de sauce souhaitée avec des spaghettis cuits, et… En savoir plus

Le flanchet est une grosse pièce de bœuf maigre, réputée pour sa texture ferme, mais bien cuite, elle est juteuse, tendre et délicieuse. Le flanchet se prête particulièrement bien aux marinades et absorbe facilement toutes les saveurs. En savoir plus

• Steak de faux-filet
• Beurre aux herbes

Préparez un dîner français raffiné pour deux. Au menu : une côte de bœuf nappée de beurre fondant et d’herbes aromatiques, accompagnée de mûres rôties au thym et d’ail rôti. Une côte de bœuf est tout simplement une entrecôte avec l’os, alors n’hésitez pas à… En savoir plus

La fève flagole est une fève verte, récoltée encore immature, puis séchée à l'ombre pour préserver sa couleur et toutes ses propriétés bénéfiques. Outre sa richesse en oligo-éléments et en vitamines, la fève flagole, une fois cuite, possède… En savoir plus

Le filet mignon de porc est saisi jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis braisé avec des champignons, du céleri et des oignons dans un bouillon de poulet agrémenté d'un filet de vin blanc. Le romarin frais lui confère une saveur unique. Le porc est cuit entier, et… En savoir plus

Les amateurs de bagels et de petits pains garnis seront ravis par cette pizza : ses bords sont parsemés de sésame, de carvi, de graines de pavot, de gros sel marin, d’ail en flocons et d’échalotes, rappelant cette même délicieuse pâtisserie dont on ne peut s’empêcher de manger. En savoir plus

Cette soupe onctueuse et généreuse, aux tomates mûres et aux haricots blancs, regorge de saveurs et d'arômes toscans, grâce à la douceur des tomates, à l'ail sauté à l'huile d'olive et au romarin frais. Tous les ingrédients mijotent dans un bouillon de légumes (ou - En savoir plus

Ce plat contient tous les ingrédients d'un bon risotto italien – crevettes, petits pois, fenouil, parmesan, citron et épices – mais le riz est remplacé par de l'orge perlé à cuisson rapide, ce qui donne au risotto une texture inhabituelle et plus élastique. En savoir plus

Ce gâteau à étages, composé de tomates, de fromage et de capicola italienne sur une croûte croustillante au romarin, regorge de saveurs méditerranéennes à chaque bouchée. Avant de préparer le gâteau, assurez-vous que les tomates tranchées soient bien séchées, et - En savoir plus

Épatez vos convives avec ces exquises brochettes de porc, figues et fenouil. Avant la cuisson, le filet mignon de porc est frotté d'un mélange d'épices à base de romarin frais et d'ail, puis mariné pendant plusieurs heures, ce qui garantit à chaque morceau une saveur unique. En savoir plus

Ces petits pains italiens sont préparés avec du prosciutto cotto cuit. Disposez-le en lamelles, badigeonnez-le d'un mélange crémeux de ricotta, de parmesan râpé, de romarin frais parfumé et d'huile d'olive, puis garnissez-le de tranches de... En savoir plus

Ces escalopes de porc sont prêtes en quelques minutes, mais leur goût est digne d'un plat longuement mijoté. Elles regorgent de saveurs raffinées, préparées à la maison. Parfaites pour un dîner rapide en semaine ou… En savoir plus

• pâte brisée
• Remplissage

Cette galette française est un merveilleux exemple de pâtisserie estivale de saison. Bien qu'elle soit classée parmi les tartes, grâce à sa simplicité de préparation, la galette ressemble davantage à une pâte à pain plat friable, qui enrobe légèrement la garniture de fruits frais sur les bords… En savoir plus

• Garniture
• Tomatillo

Une entrée originale composée de tranches de tomatillo frites enrobées d'une panure croustillante, servies avec une salade juteuse de pommes et de jambon frit. Pour frire les tranches de tomatillo, on les trempe dans du lait caillé puis on les roule dans une pâte épicée... En savoir plus

Les tomates cerises marinées selon cette recette peuvent être consommées immédiatement ou conservées au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. C'est une excellente façon de prolonger leur durée de vie en été, en apportant une touche acidulée et épicée à ces légumes sucrés, et une idée géniale pour rehausser leur saveur en hiver. En savoir plus

Pour servir une salade de pâtes en apéritif original, garnissez-la de petits poivrons peppadew marinés. Pour la préparer, vous aurez besoin de petites pâtes, comme des anelletti (petits anneaux) ou des orzo (pâtes en forme d'anneaux). En savoir plus

De fines tranches de jambon de Parme italien se marient à merveille avec des figues sucrées au miel, créant un délicieux plateau de saveurs qui ravira tous les palais. Après avoir cuit les demi-figues, enveloppées dans... En savoir plus

Le porc est braisé à la poêle avec des pommes de terre nouvelles dans une sauce tomate et champignons. Cette recette est très rapide si vous précuisez les pommes de terre au micro-ondes et les ajoutez à la sauce en fin de cuisson. Et à partir des morceaux de porc… En savoir plus

Vous pouvez utiliser les noix de votre choix pour rehausser la saveur, comme des cacahuètes, des amandes, des noix de cajou ou un mélange des trois. Les noix sont mélangées à du beurre crémeux avec du sucre roux, du paprika et du romarin, et… En savoir plus

Le faux-filet est considéré comme une excellente alternative au steak traditionnel, offrant une belle pièce de viande à un prix raisonnable. Plus maigre et un peu plus ferme qu'une pièce de choix, il n'en est pas moins délicieux grillé. En savoir plus

Ce cocktail est composé de bière de blé, de jus de pamplemousse et de citron, et de sirop simple infusé au romarin. Sa saveur épicée et rafraîchissante se marie parfaitement avec les notes d'agrumes de la bière. Servez en garnissant chaque verre de En savoir plus

Griller du poisson sur une planche de cèdre présente des avantages par rapport au fumage. Premièrement, c'est rapide. Deuxièmement, aucun fumoir spécial n'est nécessaire. Et troisièmement, le poisson acquiert une délicieuse saveur et un arôme boisé subtil… En savoir plus