Trempette de ricotta cuite au four avec citron et fines herbes
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
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Portions : 6
La saveur délicate de la ricotta fraîche est sublimée par l'ajout de zeste de citron, d'herbes hachées (thym et romarin), de flocons de piment rouge et d'un peu de parmesan râpé. Faites cuire le mélange au four et vous obtiendrez une délicieuse sauce à tremper, idéale avec du pain en apéritif, accompagnée de vin, ou à déguster sur un plateau de fromages. Arrosez d'un filet d'huile d'olive vierge extra avant de servir. Ce type d'apéritif est toujours un succès lors des réceptions.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de ricotta fraîche
- Zeste râpé d'un citron
- 1 cuillère à café de thym frais haché
- 0,5 c. à thé de romarin frais haché
- Une pincée de flocons de piment rouge
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel de mer
- Pain croustillant grillé, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Dans un bol moyen, fouettez ensemble la ricotta, le zeste de citron, le thym, le romarin, 1/4 de cuillère à café de gros sel et les flocons de piment rouge jusqu'à consistance lisse.
- Transférez la préparation dans un plat allant au four d'une contenance de 500 ml (2 tasses) et parsemez de parmesan. Faites cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 15 minutes. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez de sel marin. Servez avec du pain.
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