Poivrons farcis aux pâtes
Votes : 1
Temps:
Complexité: facilement
Quantité: 35 à 40 canapés
Complexité: facilement
Quantité: 35 à 40 canapés
Pour servir une salade de pâtes en entrée originale, farcissez de petits poivrons marinés avec des peppadews. Cette salade nécessite des petites pâtes, comme des anelletti (petits anneaux) ou des orzo (pâtes en forme de grains de riz). Les pâtes sont cuites puis mélangées à une vinaigrette avec des tomates concassées, des morceaux de jambon frit croustillants, des câpres, de l'oignon haché, de l'ail, du zeste de citron et du fromage Manchego râpé. Cette entrée copieuse allie les saveurs sucrées, acidulées et salées de ses ingrédients.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 35 à 40 piments doux picante (comme les peppadews), égouttés
- 0,5 tasse de pâtes orzo ou anelletti
- 3 tranches de jambon serrano
- 2 tomates prunes, épépinées et hachées
- 1/4 d'oignon rouge, finement haché
- 2 cuillères à soupe de câpres séchées
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 gousse d'ail hachée
- Zeste d'un demi-citron + 1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé
- 1/4 tasse de fromage Manchego râpé
- 1/4 de cuillère à café de graines de fenouil
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1/4 tasse de vinaigre de champagne
- 1/4 c. à thé de romarin frais haché
- 1/4 de cuillère à café d'origan frais haché
- Une pincée de flocons de piment rouge
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : poivron doux, pâtes orzo, jambon, tomates prunes, fromage Manchego, graines de fenouil, romarin, origan, flocons de piment rouge, poivron peppadew, vinaigre de champagne, câpres
Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter à ébullition une casserole moyenne d'eau salée. Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions sur l'emballage. Égoutter.
- Pendant ce temps, dans une poêle à feu moyen, faites cuire le jambon en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, pendant 2 à 4 minutes. Transférez-le sur du papier absorbant pour l'égoutter, puis émiettez-le.
- Dans un saladier, mélanger les pâtes, les tomates, l'oignon rouge, les câpres, le persil, l'ail, le zeste de citron, le fromage et la moitié du jambon émietté.
- Préparez la vinaigrette.Faites griller les graines de fenouil à sec dans une poêle à feu moyen pendant environ 2 minutes. Transférez-les sur une planche à découper et écrasez-les avec la poêle. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron, le romarin, l'origan, les graines de fenouil, 1/4 de cuillère à café de sel marin et les flocons de piment rouge. Versez la vinaigrette sur les pâtes et mélangez bien.
- À l'aide d'une petite cuillère, farcissez délicatement les poivrons avec la salade de pâtes. Parsemez du reste de jambon émietté.
Auteur de la recette - Sherry Williams participe à des concours culinaires et est championne du monde de pâtisserie, de barbecue et de desserts ; toutes ses recettes sont publiées dans des magazines.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
