Spaghetti amatriciana
Votes : 3
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 550, matières grasses totales 18 G., graisses saturées G., protéines 20 G., glucides 75 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 550, matières grasses totales 18 G., graisses saturées G., protéines 20 G., glucides 75 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Spaghetti Amatriciana - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 350 g de spaghettis
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 tranches épaisses de pancetta (environ 110 g)
- 1 oignon rouge, coupé en dés
- 3 gousses d'ail finement tranchées
- 0,25 à 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge, et un peu plus pour la garniture.
- 2 cuillères à soupe râpées tomates
- 1 brin de basilic frais
- 1/3 tasse de parmesan râpé, plus un peu pour la garniture
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Recettes avec des ingrédients similaires : spaghettis, tomates, parmesan, flocons de piment rouge, oignon rouge, ail, basilic, pancetta
Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pâtes et les cuire selon les instructions sur l'emballage. Réserver 175 ml (3/4 tasse) d'eau de cuisson ; égoutter le reste.
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez la pancetta et l'oignon rouge et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 10 minutes.
Ajoutez l'ail et les flocons de piment rouge ; faites cuire jusqu'à ce que l'ail soit tendre, environ 1 minute. Incorporez les tomates, le basilic et 1/4 de cuillère à café de sel. Laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 10 minutes. - Ajoutez les pâtes à la sauce et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau de cuisson réservée pour fluidifier la sauce. Retirez le basilic. Ajoutez le parmesan, salez et mélangez à nouveau. Garnissez chaque portion de spaghetti amatriciana de parmesan râpé et de flocons de piment rouge.
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