coupe glacée à l'ananas
Votes : 1
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Au lieu de la traditionnelle glace, ce sundae est préparé avec une crème de mascarpone fouettée avec de la crème et du sucre. Des morceaux d'ananas sont grillés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis servis sur des tranches de quatre-quarts grillées. Servez avec une quenelle de glaçage au fromage frais, un filet de sauce au chocolat chaude et parsemez de noix grillées. La recette comprend également des instructions détaillées pour préparer la sauce au chocolat au micro-ondes. Vous pouvez l'utiliser dans n'importe quel autre dessert.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 110 g de chocolat mi-sucré haché ou de pépites de chocolat
- 110 g de beurre, finement tranché
- 3/4 tasse de cacao en poudre
- 1 tasse et 3/4 + 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe + 2 cuillères à soupe de crème allégée
- 1 tasse de mascarpone, à température ambiante
- 1 gâteau quatre-quarts du commerce, coupé en 6 à 8 tranches épaisses
- 2 cuillères à café d'huile végétale
- 1 ananas frais, pelé, évidé et coupé en quartiers
- Noix de coco grillée et/ou cacahuètes, pour servir (facultatif)
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Recettes avec des ingrédients similaires : chocolat mi-sucré, cacao, cupcake, fromage mascarpone, flocons de noix de coco, crème, Ananas
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger le chocolat et le beurre. Faire chauffer à puissance moyenne (50 %) pendant 2 minutes, remuer, puis faire chauffer par intervalles de 30 secondes jusqu'à ce que le mélange soit complètement fondu. Incorporer le cacao en poudre et 1 3/4 tasse de sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Faites chauffer le mélange au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps. Si le mélange paraît granuleux, c'est normal ; poursuivez la cuisson en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez 250 ml de crème fraîche épaisse et faites chauffer à nouveau au micro-ondes à puissance maximale pendant 2 minutes. Versez la sauce dans un thermos pour la maintenir au chaud.
- Dans un bol, fouettez les 2 cuillères à soupe de crème restantes et les 2 cuillères à soupe de sucre, couvrez et réfrigérez.
- Préchauffez le gril à feu moyen. Badigeonnez légèrement les tranches de gâteau d'huile végétale et faites-les griller 1 à 2 minutes de chaque côté. Badigeonnez légèrement l'ananas d'huile végétale et faites-le griller jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé, environ 1 minute de chaque côté.
- Déposez des quartiers d'ananas sur chaque part de gâteau, ajoutez une quenelle de crème mascarpone et nappez de sauce au chocolat chaude. Parsemez de noix de coco et/ou de noix, si vous le souhaitez.
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