Temps: 8 heures 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4

Des bouteilles transparentes remplies de vinaigre, agrémentées de canneberges fraîches et de brins de thym, apportent une touche de gaieté et de gaieté. Offrez-les à vos proches et amis pour Noël ou le Nouvel An. Ce vinaigre de canneberge aromatique est idéal pour les vinaigrettes et embellira avec élégance vos étagères de cuisine.

Ingrédients:

• 350 g de canneberges fraîches
• 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc à 9 % d'alcool
• 12 brins de thym frais
• Équipement spécial: 4 bouteilles de 1 litre.

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

canneberge, thym

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Stérilisez les bouteilles qui contiendront le vinaigre en les rinçant à l'eau bouillante et en les laissant sécher. Rincez et triez les canneberges, en retirant les feuilles et les tiges. Incisez la peau de chaque canneberge en forme de croix.
Étape 2
• Faites chauffer le vinaigre dans une casserole jusqu'à ce qu'il s'évapore. À l'aide d'un entonnoir, versez un quart des canneberges dans une bouteille transparente, puis ajoutez trois brins de thym. Remplissez les trois autres bouteilles de la même manière. Complétez avec du vinaigre et laissez refroidir complètement à découvert.
Étape 3
• Fermez hermétiquement les bouteilles et laissez-les reposer dans un endroit frais et sombre pendant au moins 2 semaines, en les secouant doucement tous les quelques jours pour vous assurer que le vinaigre soit bien infusé.

Votes : 1

Auteur de la recette - Allison Robicelli est boulangère et auteure culinaire.