Shots de guimauve grillée
Votes : 2
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Ces petits verres ressemblent à des shots d'alcool, mais ce sont en réalité une variante des élégants s'mores, un dessert de camping. De grosses guimauves sont grillées au feu de bois, puis leur cœur est retiré. Placées debout, elles ressemblent à des verres à shot, sauf qu'au lieu d'être remplies d'alcool, elles contiennent une délicieuse crème au chocolat, parsemée de biscuits Graham émiettés et de crème fouettée. Vous pouvez utiliser de la crème au chocolat du commerce pour cette recette, ou, si vous recevez des adultes, ajouter de la liqueur de chocolat ou de café à la garniture.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 grosses guimauves
- 0,5 cuillère à soupe pudding au chocolat
- 1 cuillère à soupe de liqueur de chocolat ou de café (facultatif)
- Sirop de chocolat, biscuits Graham émiettés et crème fouettée, pour servir
- Équipement spécial: brochette
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Enfilez les guimauves à mi-hauteur sur une brochette. Faites-les griller uniformément sur toutes les faces, y compris le dessous, à feu moyen. Vous pouvez aussi préchauffer le four en mode gril et étaler les guimauves sur une plaque de cuisson. Faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient légèrement noircies et gonflées.
- Déposez les guimauves, face grillée vers le haut, sur une assiette et laissez-les tiédir pendant environ 30 secondes. À l'aide d'une petite cuillère en métal, retirez délicatement le centre en prenant soin de ne pas casser les bords ; transférez le cœur de guimauve dans un bol allant au micro-ondes. Répétez l'opération avec les guimauves restantes. Placez les coques au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient légèrement fermes, environ 5 minutes.
- Faites fondre légèrement la garniture à la guimauve au micro-ondes pendant environ 30 secondes. Incorporez ensuite le pudding au chocolat préparé et la liqueur, si vous en utilisez, jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Transférez la préparation dans un sac de congélation à fermeture zip ou une poche à douille et coupez le coin. Garnissez les coques de guimauve. Réfrigérez jusqu'à ce que la garniture prenne légèrement, environ 10 minutes.
- Au moment de servir, arrosez les verrines de sirop de chocolat, parsemez de miettes de biscuits Graham et garnissez de crème fouettée.
Auteur de la recette - Vivian Chan – créatrice de recettes, développeuse de nouvelles combinaisons de saveurs
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