Temps: 4 heures 15 minutes
Complexité: moyenne
Portions : 8 - 10

Gâteau Bundt festif au velours rouge et glaçage au fromage frais - une recette détaillée.

Ingrédients:

Pour les boucles de remplissage

• 450 g de fromage à la crème (fromage blanc)
• 2/3 tasse de sucre
• 2 gros œufs
• 3 cuillères à soupe de crème sure
• 3 cuillères à soupe de crème épaisse
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour le gâteau

• 2,5 tasses de farine tout usage, plus un peu pour fariner.
• 1,75 tasse de sucre
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel
• 1,5 tasse d'huile végétale
• 3/4 tasse de crème sure
• 2 gros œufs, à température ambiante
• 1,5 cuillère à café de colorant alimentaire rouge en gel
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à café de vinaigre blanc distillé (6 %)
• Spray de cuisson antiadhésif

Pour le glaçage

• 110 g de fromage à la crème
• 1/2 tasse de sucre glace
• 1/2 tasse de crème sure
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Une pincée de sel

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de qualité supérieure, œufs, crème, Crème fraîche, pâte à biscuits, fromage en grains, extrait de vanille, sucre glace, cacao

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préparer la garnitureDans un robot culinaire, mélanger le fromage à la crème, le sucre, les œufs, la crème sure, la crème épaisse et la vanille jusqu'à consistance lisse. Réserver.
  
  Préparer la pâtePlacez une grille dans le tiers inférieur du four. Préchauffez le four à 180 °C.
  
  Prenez un moule rond (22-25 cm) percé d'un trou au centre, vaporisez-le généreusement d'huile de cuisson et farinez-le en enlevant l'excédent. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel.
  
  Dans un bol moyen, fouettez ensemble l'huile végétale, la crème sure, les œufs, le colorant alimentaire, la vanille, le vinaigre et 60 ml d'eau. Versez ce mélange dans le bol contenant les ingrédients secs et mélangez bien.
Étape 2
• Versez 3 tasses de pâte dans le moule rond préparé. Ajoutez la garniture au fromage à la crème, puis étalez uniformément le reste de la pâte sur le dessus.
  
  Faites cuire au four pendant environ 1 heure et 10 minutes, jusqu'à ce que des craquelures apparaissent à la surface et qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Démoulez sur une grille et laissez refroidir dans le moule pendant environ 20 minutes.
  
  Retournez ensuite délicatement le moule et déposez le gâteau sur une assiette. Laissez-le refroidir complètement pendant au moins 2 heures.
  
  Préparer le glaçageDans un robot culinaire, mélanger le fromage à la crème, le sucre glace, la crème fraîche, la vanille et le sel jusqu'à obtenir une consistance lisse. Verser et étaler sur le gâteau refroidi.
  
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