Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Quantité: 30 gâteaux

Ces biscuits aux noisettes n'ont peut-être pas l'air très impressionnants, mais ils sont absolument délicieux. Leur nom, Brutti ma Buoni, signifie littéralement « moches mais bons » en italien. Ils sont aussi incroyablement faciles à préparer. Il vous suffit de trois ingrédients principaux : des noisettes, du sucre glace et des blancs d'œufs. Les noisettes hachées sont incorporées à la meringue et le tout est cuit au four. Le résultat ? Un délicieux biscuit à la croûte croustillante et au cœur moelleux. Une excellente façon d'utiliser les blancs d'œufs restants d'autres recettes sans y consacrer beaucoup de temps ni d'efforts.

Ingrédients:

• 1,5 cuillère à soupe de noisettes (240 g)
• 1,5 tasse de sucre glace
• Une pincée de sel
• Blanc d'un gros œuf, légèrement battu
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

noisettes, sucre glace, œufs

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Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6). Étalez les noisettes sur une grande plaque de cuisson à rebords et faites-les griller pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et que leur peau soit gonflée. Transférez-les sur un torchon propre et laissez-les refroidir, puis frottez-les entre elles pour retirer la peau.
Étape 2
• Dans un robot culinaire, réduisez les noisettes en purée avec le sucre glace et le sel. Transférez le mélange dans un saladier. Ajoutez le blanc d'œuf battu et la vanille.
Étape 3
• Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Déposez le mélange de noix à la cuillère sur la plaque préparée, en les espaçant de 2,5 cm.
Étape 4
• Faites cuire les biscuits sur la grille du milieu du four pendant 14 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés (environ 13 minutes pour des biscuits moelleux et 15 minutes pour des biscuits croustillants). Laissez-les refroidir sur la plaque de cuisson avant de servir.

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