Œufs brouillés aux épinards et au fromage en casseroles
Votes : 1
Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 3
Complexité: facilement
Portions : 3
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 portion sur 10
Calories 212, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 6 G., protéines 10 G., glucides 13 G., fibre 1 G., cholestérol 137 mg, sodium 328 mg, sucre 2 G.
Portion : 1 portion sur 10
Calories 212, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 6 G., protéines 10 G., glucides 13 G., fibre 1 G., cholestérol 137 mg, sodium 328 mg, sucre 2 G.
Cuisinés dans des ramequins individuels, les œufs brouillés deviennent un plat raffiné, idéal pour un petit-déjeuner de fête, par exemple. Ils sont cuits sur un lit d'épinards crémeux et de bacon, puis généreusement saupoudrés de parmesan râpé. En fin de cuisson, passez le four en mode gril et faites griller le contenu des ramequins jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et croustillant. Servez avec des tranches de baguette grillées.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé, à température ambiante
- 4 tranches de bacon
- 1/4 tasse d'oignon rouge haché
- 125 ml (0,5 tasse) d'épinards surgelés, décongelés, essorés et finement hachés.
- 1/4 de cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée
- 1/3 tasse de crème épaisse
- 6 gros œufs
- 1/3 cuillère à soupe de parmesan râpé grossièrement
- 1 petite baguette, coupée en diagonale, grillée et beurrée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille au milieu du four et préchauffez-le à 175 °C.
- Choisissez un plat à rôtir suffisamment grand pour contenir trois ramequins de 300 ml sans qu'ils se touchent. Beurrez l'intérieur des ramequins. Portez 4 à 5 litres d'eau à ébullition.
- Dans une petite poêle à feu moyen, faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 8 minutes. Déposez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant pour l'égoutter, puis émiettez-le. Ajoutez l'oignon dans la poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes.
- Ajoutez les épinards et la noix de muscade et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 1 minute.
- Répartissez la crème, le bacon, les épinards et l'oignon de façon homogène dans les casseroles et cassez 2 œufs dans chacune. Saupoudrez de parmesan et couvrez.
- Placez les cocottes dans un plat à rôtir et enfournez ce dernier. Versez de l'eau bouillante dans le plat à rôtir jusqu'aux deux tiers de la hauteur des cocottes. Enfournez pendant 10 minutes. Retirez les couvercles et poursuivez la cuisson pendant 12 minutes, puis passez le four en mode gril.
- Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le blanc soit pris mais encore légèrement tremblotant et que le dessus commence à peine à dorer, environ 2 minutes. Servez avec des toasts beurrés.
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