Paprika

Pour votre menu de Nouvel An ou de fêtes, optez pour des mini-poulets aux cornichons. Chaque portion aura assurément une allure raffinée, servie avec un poulet entier, voire un demi-poulet. Et cette recette vous aidera… En savoir plus

Un plat idéal pour un repas de fête comme pour un dîner familial du dimanche. Les palourdes sont cuites à la vapeur dans un peu de bouillon épicé à base d'eau, de vin blanc sec et de jus de palourdes (on peut le remplacer par du bouillon de légumes). À servir avec : En savoir plus

Cette recette vous permettra d'obtenir un poulet savoureux, à la chair juteuse et tendre, aux arômes d'agrumes et d'épices, et à la croûte ultra-croustillante. Le poulet est cuit entier sur une grille posée sur un plat à rôtir, avec du vin blanc qui, en s'évaporant, l'imprègnera de saveurs encore plus intenses. En savoir plus

• Soupe
• Sandwichs

Le meilleur morceau pour cette soupe est l'épaule de porc avec os, qui se défait littéralement en gros filaments après une longue cuisson dans un bouillon de poulet aux tomates : c'est du porc effiloché. Cela rend la soupe très riche et… En savoir plus

Le booya est un ragoût, une soupe épaisse semblable à un ragout, préparé dans le nord des États-Unis pour les grandes réunions, les foires, les fêtes de quartier et les repas partagés. Il est généralement cuisiné dans de grandes marmites, à plusieurs, et sa préparation est… En savoir plus

Une sauce ranch à base de mayonnaise, de lait caillé, d'épices et d'herbes fraîches apporte une saveur incomparable à ce plat. Ce mélange est badigeonné sur le flanchet avant la cuisson, et il sert également à assaisonner la salade de pommes de terre avec du céleri et du cresson. Pour préparer le steak… En savoir plus

Incorporez des vareniki aux pommes de terre et au fromage achetés en magasin à un plat riche et savoureux, et vous pourrez même les servir lors d'une fête : personne ne devinera qu'il s'agit de plats préparés. Les vareniki se font bouillir à la poêle en petites quantités. En savoir plus

• Soupe
• Crostini

Pendant la saison des rhumes et des grippes, offrez-vous et à vos proches une délicieuse soupe à l'ail rôti. Malgré la présence de six têtes d'ail, cette soupe est incroyablement douce et délicate, avec une saveur piquante et sucrée. Son arôme est si riche qu'il ravira n'importe qui… En savoir plus

Les ailes de poulet Buffalo épicées sont depuis longtemps considérées comme l'un des en-cas les plus prisés et appréciés avec une bière, tant aux États-Unis qu'à l'étranger. Il existe d'innombrables façons de les préparer, pour un résultat toujours délicieux : des ailes de poulet croustillantes, grasses, épicées et tout simplement irrésistibles. En savoir plus

Ce plat d'accompagnement se compose de trois types de haricots : des haricots verts, des haricots beurre et des haricots de Lima. Ces derniers sont utilisés en conserve. Tous les haricots sont mélangés à de l'huile d'olive, placés dans des papillotes et grillés jusqu'à ce que… En savoir plus

Ce gratin combine une multitude d'ingrédients mexicains savoureux, disposés en couches et cuits au four sous une croûte de fromage : tortillas, salsa verde aux tomatillos, riz cuit, tomates et oignons frits, poulet frit épicé, En savoir plus

Les ailes de poulet sont cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis badigeonnées d'un mélange de cidre de pomme évaporé (jus de pomme non filtré et non sucré), de vinaigre de cidre et de sauce Worcestershire. On les grille ensuite. En savoir plus

Les branches de céleri, coupées en petits morceaux, constituent une excellente base pour des amuse-gueules délicieux, sains et faciles à préparer. Elles se marient particulièrement bien avec une garniture de fromage frais et d'olives – n'hésitez pas à varier les variétés d'olives. En savoir plus

Un mélange de snacks croustillants au paprika fumé est idéal pour les soirées entre amis, les matchs ou les films accompagnés d'une bière. Noix de pécan, cacahuètes, maïs grillé et bâtonnets de sésame conviennent parfaitement à cette recette. Mélangez tous les snacks ensemble. En savoir plus

• Vareniki
• Remplissage

Ces délicieux vareniki maison, fourrés d'une garniture unique aux champignons et à la compote de pommes, sont parfaits pour le petit-déjeuner ou un dîner rapide si vous les préparez à l'avance et les congelez. Outre les champignons et la compote de pommes avec des morceaux de pommes, la garniture contient également : En savoir plus

Les lanières de poulet panées et frites sont un apéritif qui plaît à tous et une valeur sûre pour les réceptions à la maison. Elles sont trempées dans du blanc d'œuf battu puis roulées dans de la pâte à frire. En savoir plus

Le steak de bœuf grillé est servi avec une salade de pois chiches et de carottes et une sauce pesto rafraîchissante à la coriandre. Cette recette utilise du flanchet, une pièce de viande économique et savoureuse provenant de la poitrine. Il se caractérise par sa texture large et fibreuse, et… En savoir plus

Les macaronis au fromage et au poulet sont un plat qui fait toujours l'unanimité, que ce soit pour un petit-déjeuner copieux, un déjeuner ou un dîner. Ce dernier est particulièrement appréciable, car il cuit à la mijoteuse en moins d'une demi-heure. Que demander de plus ? En savoir plus

Les carottes ne sont pas très populaires en accompagnement, mais rôties avec des champignons, elles apportent une touche d'élégance et de fête, tandis que l'ail, le thym et les graines de carvi leur confèrent un arôme et une saveur uniques. Cet accompagnement est également riche en protéines et… En savoir plus

Si vous avez des homards vivants, le meilleur plat que vous puissiez préparer est une salade de homard américaine accompagnée d'une délicate sauce aïoli à la mayonnaise. Suivez les instructions étape par étape de la recette pour tuer, fileter et cuire le homard. Ensuite, il ne vous reste plus qu'à… En savoir plus

Le filet de tilapia, tendre et au goût neutre, se marie à merveille avec toutes les épices. Pour sublimer le poisson frit, frottez une face du filet avec un mélange de paprika, de cumin, de sel et de poivre noir. Après l'avoir fait frire dans de l'huile d'olive, En savoir plus

• Poulet
• Mélange d'épices

Un poulet appétissant à la croûte croustillante et épicée est un régal pour toutes les occasions, qu'il s'agisse de fêtes ou de repas de famille. Rehaussez sa saveur exceptionnelle en le faisant mariner toute une nuit dans un mélange de bière et de vinaigre de xérès. Le lendemain, les morceaux marinés… En savoir plus

Ces délicieuses boulettes de viande, nappées d'une sauce rouge éclatante, raviront petits et grands, surtout les enfants. Leur saveur piquante unique provient de la saucisse pepperoni épicée, écrasée et mélangée à du bœuf haché. Une pointe de paprika doux vient sublimer ces boulettes… En savoir plus

Une recette de viande hachée pour le chorizo ​​mexicain, à ne pas confondre avec son cousin espagnol plus populaire. En Espagne, le chorizo ​​est une saucisse sèche, prête à consommer et de couleur rougeâtre, tandis qu'au Mexique et aux États-Unis, il est connu sous le nom de… En savoir plus

Un plat allemand rapide et savoureux, idéal pour un dîner en semaine. De fines escalopes de porc nature sont saisies quelques minutes de chaque côté. Pour plus de saveur, saupoudrez-les de paprika avant la cuisson. Un accompagnement de choucroute braisée est parfait. En savoir plus

• Burgers
• Huile chaude
• Échalotes marinées au safran
• Aïoli

Ce burger gargantuesque est loin d'être un fast-food : chaque ingrédient est préparé avec soin, créant ainsi une petite merveille qui prend place à l'intérieur du sandwich. Pain brioché aux graines de sésame grillées, coupé en deux, En savoir plus

Les mini-burgers sont une entrée amusante et un incontournable de toute soirée entre amis, qu'il s'agisse d'une soirée jeux de société ou d'une simple soirée jeux en famille. Ils sont préparés avec de petits pains fourrés et généralement… En savoir plus

De fines tranches de filet mignon de porc grillé et tendre constituent une délicieuse garniture pour de copieux sandwichs. Garnissez-les d'oignons rouges croustillants, de roquette croquante et de mayonnaise à l'ail, et servez-les avec des poivrons shishito grillés. En savoir plus

Le flanchet de bœuf, bien juteux, atteint une saveur et une texture parfaites lorsqu'il est aplati et grillé à point. Avant de le mettre à la poêle, frottez-le avec du paprika et de la poudre d'ail pour un goût incomparable. En savoir plus

Pour transformer un simple plat de poulet en un mets festif sans effort, optez pour un poulet aux cornichons. Servi entier ou coupé en deux, il fera sensation dans l'assiette. De plus, vos invités n'auront pas à choisir. En savoir plus

Cette tarte à la crème n'est pas un dessert, mais un plat principal délicieux et copieux, parfait pour le déjeuner ou le dîner, seul ou accompagné de viande. Sa base est une pâte brisée et sa garniture une crème de maïs onctueuse et légère. En savoir plus

Pour des brochettes d'agneau grillées, privilégiez la cuisson à la mode du Moyen-Orient : la viande juteuse et grasse est contrebalancée par la fraîcheur de la menthe et une sauce légère et fermentée. Le gigot d'agneau est un morceau idéal pour les brochettes. Après plusieurs heures de marinade, En savoir plus

• Doigts de poulet panés
• Sauce pour trempette

Les filets de poulet croustillants sont une collation rapide et délicieuse à savourer en toute occasion, pour vous ou vos proches. Et pour une nouvelle expérience gustative, rien de plus simple que de les préparer à la hawaïenne en ajoutant de la noix de coco à la panure. En savoir plus

Les travers de porc poêlés, nappés d'un glaçage au miel caramélisé, font toujours sensation. Entières, elles sont cuites au four puis découpées en travers individuels juste avant d'être servies, enrobées d'une délicieuse couche de viande tendre et savoureuse. Pour des travers plus charnus, choisissez En savoir plus

Cette recette de macaronis au fromage est garnie d'une délicieuse sauce crémeuse au fromage et d'une purée de carottes saine. Le point fort ? Un gratin croustillant et épicé qui rend le plat encore plus savoureux. C'est une excellente façon de faire le plein de légumes. En savoir plus

Le gombo et les haricots verts marinés sont un excellent accompagnement pour tous les repas, parfaits dans les salades et les délicieux sandwichs, ou tout simplement à déguster comme une collation épicée et légère. Le secret de la réussite du gombo et des haricots verts ne réside pas seulement dans leur... En savoir plus

Un filet mignon de porc est frotté d'huile d'olive et d'un mélange de cumin, de paprika, de poivre noir et de sel, puis cuit au four jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, des champignons shiitake sont ajoutés à la viande, qui est ensuite tranchée. En savoir plus

Cette recette de macaronis au fromage donne un gratin dense qui se découpe facilement en barres et se présente élégamment à l'assiette. La sauce onctueuse contient, outre de la crème, quatre sortes de fromages et des œufs. En savoir plus

La façon la plus simple de préparer un mac and cheese américain est à la casserole. Cette recette permet d'obtenir un plat presque aussi crémeux, fondant et délicieux qu'un mac and cheese gratiné au four, mais en moins de temps et d'efforts. Faites cuire la sauce au fromage dans… En savoir plus

Les pilons de poulet grillés préparés selon cette recette sont incroyablement juteux, recouverts d'une croûte croustillante et brillante, avec une délicieuse saveur barbecue sucrée et épicée. Avant de les griller, les pilons sont frottés avec un mélange de cassonade, de poudre de chili, de paprika et… En savoir plus

Si vous aimez le poulet frit à la croûte dorée et croustillante et que vous raffolez des rondelles d'oignon panées, vous allez adorer cette recette qui combine deux ingrédients délicieux en un seul plat. Les rondelles d'oignon font partie de la panure. En savoir plus

Pour un pique-nique, une fête ou un buffet, il est préférable de servir une salade en petites portions, en apéritif. Les feuilles de laitue Bibb sont idéales. Choisissez les feuilles intérieures, plus fermes, qui conserveront leur forme. En savoir plus

Ce sandwich est le produit phare de la chaîne de restaurants américaine Chick-fil-A, spécialisée dans les sandwichs au poulet sans gras trans. Il est assez simple : un pain, des cornichons et un filet de poulet pané croustillant, mais pour… En savoir plus

• Tomates vertes panées
• Rémoulade
• Crevettes

Ce plat est une spécialité cajun traditionnelle du sud des États-Unis. Les crevettes sont pochées dans un bouillon épicé et servies avec une sauce rémoulade à base de moutarde créole épicée, de ketchup, de mayonnaise, de sauce piquante et de persil frais haché. En savoir plus

Le popcorn, délicieux et croustillant, est apprécié des petits comme des grands. C'est le goûter idéal pour une soirée télé ou à emporter. Faire son popcorn maison est l'occasion parfaite de varier les saveurs traditionnelles, sucrées ou salées, et de le garnir de… En savoir plus

Pour une présentation originale, servez la salade dans des courgettes individuelles disposées en barquettes. Les courgettes, coupées en deux dans le sens de la longueur, sont épépinées puis cuites brièvement à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres et conservent leur jus. En savoir plus

Pour préparer cette salade, il n'est pas nécessaire de fumer le poulet. Les filets de poulet sont frottés avec du paprika fumé puis grillés. Cela leur confère une délicieuse saveur fumée, encore plus intense si vous les grillez au charbon de bois. Servez. En savoir plus

Les steaks utilisés dans cette recette proviennent de l'épaule de porc ou du faux-filet épais. Ces morceaux combinent plusieurs types de viande, ce qui leur confère une saveur riche et intense. Ils sont également frottés d'un mélange de paprika sec avant d'être grillés. En savoir plus

Avant de griller, le filet mignon de porc est ouvert, aplati en une fine couche et mariné quelques minutes dans un mélange d'huile d'olive, de jus de citron, d'ail râpé et de paprika. Dix minutes suffisent pour que la viande tendre s'imprègne des saveurs. En savoir plus

Les crevettes sont servies dans une sauce panang thaïlandaise et regorgent de saveurs éclatantes, où des notes épicées se mêlent à une touche de piquant et de douceur. De grosses crevettes décortiquées sont enrobées d'épices thaïlandaises et grillées sur des brochettes : un vrai régal ! En savoir plus

Ce mélange apéritif peut être préparé à l'avance et emporté partout, servi avec une bière ou dégusté devant la télévision. Il peut être réalisé avec n'importe quel petit en-cas que vous avez sous la main, comme du pop-corn ou des céréales. En savoir plus

Le secret de la saveur exceptionnelle de cette salade de pommes de terre réside dans la généreuse quantité de cornichons et leur saumure, qui rehaussent encore davantage la base de mayonnaise. Le céleri, le persil et les oignons verts apportent fraîcheur et onctuosité à la salade. En savoir plus

La chaîne de restauration rapide Smashburger accorde une importance particulière à sa méthode de cuisson signature des steaks hachés. Les boulettes de bœuf haché sont placées sur une plaque beurrée et aplaties à la spatule pendant 10 secondes. Cela permet de conserver tout le jus à l'intérieur du steak. En savoir plus

Vous pouvez utiliser les noix de votre choix pour rehausser la saveur, comme des cacahuètes, des amandes, des noix de cajou ou un mélange des trois. Les noix sont mélangées à du beurre crémeux avec du sucre roux, du paprika et du romarin, et… En savoir plus

Vous pouvez utiliser soit un steak T-bone, soit un porterhouse, composé des mêmes morceaux (le faux-filet et le filet mignon) reliés par un T-bone, mais beaucoup plus gros. Ces deux morceaux sont exceptionnellement tendres et… En savoir plus

Ces délicieux burgers sont composés d'un steak de dinde haché juteux, garni de fromage, d'avocat, de chips de tortilla et de salade façon Tex-Mex. La dinde hachée est parfumée à l'ail et au paprika fumé épicé, ce qui lui confère une saveur exquise. En savoir plus

Servez les crevettes grillées avec un mélange de champignons et de légumes, façon fajitas mexicaines, sur des tortillas de blé chaudes. Les crevettes décortiquées sont marinées dans un mélange de jus de citron vert, de paprika, de piment en poudre et d'autres épices avant d'être grillées, puis… En savoir plus

• Poisson
• sauce Romesco

Pour savourer pleinement le thon frais, faites-le griller (à la poêle ou au grill) quelques minutes, jusqu'à ce que l'extérieur soit joliment marqué et que l'intérieur reste moelleux et juteux. Pas étonnant que le thon soit… En savoir plus

Une excellente idée consiste à faire frire les oignons dans la même panure que celle utilisée pour le poulet : personne ne refusera une variété d’en-cas croustillants. Le poulet est coupé en morceaux et mariné au préalable avec les oignons dans un mélange d’eau. En savoir plus

Ce plat complet, d'inspiration moyen-orientale, est prêt en moins d'une demi-heure. Idéal pour un dîner rapide et savoureux en semaine. Le bœuf haché est mélangé à des épices, notamment la cannelle et le cumin, aux saveurs contrastées, qui imprègnent la viande d'un arôme riche et terreux. En savoir plus

• Steak
• vinaigrette
• Salade

Cette salade copieuse et généreuse se compose de laitue juteuse, d'avocat tendre, de tomates sucrées, de jicama croquant, de queso fresco émietté et de fines tranches de faux-filet de New York grillées en croûte d'herbes. Elle contient également : En savoir plus

Savourez les fajitas classiques servies au restaurant. Cette recette utilise uniquement les ingrédients de base de ce plat mexicain : bœuf, poivrons, oignons et fromage. Rien de superflu, mais une saveur exceptionnelle grâce à ces ingrédients typiques. En savoir plus

Le filet de bœuf est frotté d'un mélange d'épices, parmi lesquelles le poivre noir concassé prédomine, puis grillé jusqu'à ce qu'une croûte croustillante et épicée apparaisse à l'extérieur, tandis que l'intérieur de la viande doit idéalement rester saignant pour vous ravir par son goût. En savoir plus

Cette recette utilise des tranches de travers de porc charnus. Il n'est pas nécessaire de les faire mariner au préalable, mais veillez à retirer les membranes dures de chaque morceau. Commencez par préparer la sauce barbecue à base de cola, que vous ferez réduire. En savoir plus

Ces haricots peuvent prendre une demi-journée à préparer, mais une fois que vous les aurez goûtés, vous vous rendrez compte qu'ils valent la peine et qu'ils sont bien meilleurs que les conserves de haricots. Les haricots blancs sont cuits au four à feu moyen dans une cocotte, avec un arôme délicat. En savoir plus

Cette salade de pommes de terre tiède, aux arômes et saveurs fumés, agrémentée de bacon croustillant et de poivrons grillés, est un accompagnement idéal pour toutes vos viandes pendant les fêtes. Pour la préparer, faites bouillir de petites pommes de terre rouges en robe des champs dans de l'eau avec l'ajout de… En savoir plus

Le secret de délicieuses et juteuses côtes de porc réside dans une cuisson longue à chaleur indirecte. Le second élément clé est la sauce dont vous nappez les côtes pendant la cuisson. N'hésitez pas à sortir des sentiers battus et à utiliser des ingrédients originaux… En savoir plus

La recette utilise de l'épaule de porc avec os, frottée de moutarde, généreusement saupoudrée d'un mélange d'épices et fumée pendant environ 10 heures jusqu'à ce que la viande soit imprégnée de saveurs épicées et fumées et se détache facilement de l'os. En savoir plus

Les pavés de saumon sont frottés d'un mélange d'épices aromatiques et de cassonade, ce qui formera une délicieuse croûte caramélisée après la cuisson, puis grillés jusqu'à ce que des marques de grill apparaissent. En accompagnement, faites griller des nuggets entiers sur le même gril. En savoir plus

Pour fumer du poulet, nul besoin d'appareil spécial. Un barbecue au charbon ou au gaz, agrémenté de copeaux de bois de pommier trempés dans l'eau, fait parfaitement l'affaire. Pour un fumage uniforme,... En savoir plus

• Côtes
• Sauce barbecue

La recette utilise des travers de porc à la St. Louis, c'est-à-dire des tranches rectangulaires parfaitement régulières, découpées dans la poitrine. Contrairement aux côtes de longe, plus blanches et plus charnues, celles-ci sont plus grasses et… En savoir plus

• Steaks
• Huile de moutarde

Épatez vos convives avec de succulents steaks porterhouse grillés au charbon de bois, à la croûte croustillante et savoureuse. Le mélange d'épices est parfaitement choisi pour un équilibre parfait des saveurs, alliant notes sucrées, épicées, salées et fumées. En savoir plus

Il faut environ 18 heures pour préparer une délicieuse poitrine de bœuf, en comptant la marinade d'une nuit au réfrigérateur et environ 10 heures de fumage. Prévoyez donc à l'avance si vous cuisinez à une heure précise. Une pièce de poitrine de bœuf avec un peu de gras… En savoir plus

Ces corn dogs portent le nom de hot-dogs, mais leur préparation est totalement différente. Au lieu de saucisse, on utilise de longs morceaux de poulet, enfilés sur des brochettes en bois et trempés dans une pâte à base de semoule de maïs additionnée de… En savoir plus

Des filets de poulet légèrement aplatis permettent de réaliser d'excellentes gaufres à la croûte croustillante. On peut aussi les faire frire dans un gaufrier, comme la pâte à gaufres. Le résultat est non seulement délicieux, mais aussi original. Servez-les en apéritif ou en plat principal dans un cadre raffiné. En savoir plus

• Sandwichs
• poulet en pâte

Le poulet frit épicé est une excellente option en entrée, en plat principal ou pour composer un burger copieux et juteux. Préparez du poulet croustillant à la Nashville, enrobé d'une panure épicée et arrosé de beurre acidulé, et utilisez-le comme ingrédient principal. En savoir plus

Ce poulet façon Nashville est pané avec une généreuse cuillerée de levure chimique. Celle-ci absorbe l'humidité, ce qui lui confère une croûte ultra croustillante. Ce poulet épicé à la croûte dorée est également connu sous le nom de KFC, la célèbre chaîne de restauration rapide. En savoir plus

• Porc
• Marinade sèche pour barbecue

Les côtes de porc utilisées dans cette recette proviennent du filet. Plus charnues, plus juteuses et plus consistantes, elles se marient parfaitement avec une bière ou constituent un plat principal. Avant de les griller, on retire la membrane dure qui les recouvre et on les frotte avec… En savoir plus

• Brochettes
• Ravitaillement

Préparez des chachliks de dinde et servez-les comme un club sandwich classique : avec du bacon, des tomates, de la laitue et de la mayonnaise. C’est non seulement délicieux, mais aussi pratique, car ainsi, sans assiettes ni couverts, les chachliks… En savoir plus

Le poulet frit est un plat réconfortant qui vous ravira par sa saveur incroyable et sa croûte croustillante. Il est donc essentiel de bien le cuire pour que la chair soit juteuse et la croûte bien croustillante. Pour cela, faites mariner des morceaux de poulet toute la nuit. En savoir plus

• Assaisonnement
• Sauce spéciale
• Garnitures
• Burgers

Ce burger savoureux et juteux est composé d'un steak haché, de champignons frits aux oignons et d'une sauce, le tout débordant de saveurs épicées et relevées. Commencez par un mélange d'épices composé d'assaisonnement Old Bay, de paprika, de piment en poudre et de sel à l'ail. Ce... En savoir plus

Le Murg Makhani est l'un des plats indiens les plus populaires au monde. Il se compose de morceaux de poulet mijotés dans une sauce tomate épicée avec une généreuse quantité de beurre, ce qui confère au poulet une texture tendre. En savoir plus

Avant la cuisson, le filet mignon de porc est frotté d'un mélange d'épices composé de sel, de cumin moulu, de poivre noir et de paprika fumé, ce qui lui confère une saveur fumée. Cette pièce tendre ne nécessite aucune marinade et se grille immédiatement. En savoir plus

L'agneau tendre est un plat digne de tout repas de fête. Cette recette utilise un gigot d'agneau désossé, coupé en papillon. Cette coupe offre une saveur et un arôme plus riches, parfaits pour… En savoir plus

Servez un cocktail de crevettes lors d'une soirée et vos invités seront ravis. Les crevettes grillées sont encore plus délicieuses. Vous pouvez utiliser n'importe quel gril ou poêle à griller, pourvu que les fruits de mer soient… En savoir plus

• Brochettes de crevettes
• sauce Romesco

Une entrée simple et rapide : des brochettes de crevettes frites servies avec des oignons verts frits et une délicieuse sauce romesco. Ce plat accompagne à merveille les fruits de mer et a été créé spécialement pour eux. Les crevettes et les oignons peuvent être frits. En savoir plus

• Côtes
• Sauce barbecue

Un carré entier de côtes de porc est idéal pour préparer un sandwich copieux sur un petit pain de 30 cm, que l'on peut ensuite découper en plusieurs portions selon les envies. Les côtes les plus charnues utilisées sont celles coupées dans le - En savoir plus

• Agneau
• Mélange d'épices
• Sauce au yaourt

Le carré d'agneau est grillé entier, puis découpé en galettes individuelles avec os avant d'être servi. Ainsi, la viande est incroyablement juteuse à l'intérieur et enrobée d'une délicieuse croûte d'épices à l'extérieur, notamment de fenouil, de cumin, de coriandre, de poivre noir et… En savoir plus

Préparez une salade de saumon grillé inspirée des célèbres ailes de poulet Buffalo américaines. La base de cette saveur est composée de beurre, de sauce piquante, de vinaigrette au bleu, de carottes et de céleri. Seul le poulet sera… En savoir plus

Cette salade est composée de pommes de terre nouvelles bouillies, coupées en quartiers. Choisissez de petits tubercules et faites-les cuire sans les peler, car leur peau contient de nombreux micronutriments bénéfiques. Garnissez les pommes de terre de coriandre fraîche hachée et… En savoir plus

Au Moyen-Orient et en Asie, le terme « kofta » désigne tout plat de viande hachée, qu'il s'agisse d'une escalope, d'une boulette ou d'un beignet, selon la région. Et grâce à un savoureux mélange d'épices orientales aromatiques, vos escalopes se transformeront en… En savoir plus

• Viande
• Glaçage à l'ail et à la moutarde

Les morceaux de filet de bœuf sont grillés et servis directement sur de courtes brochettes en bois. Cela leur donne une apparence plus appétissante et facilite leur présentation en apéritif. Pour allumer le gril plus facilement, enfilez les morceaux un par un. En savoir plus

• Kebabs
• Salsa
• Chimichurri

Le steak de pointe de poitrine est très tendre et doit être cuit brièvement pour conserver son jus et éviter qu'il ne se dessèche. Ce steak est prélevé dans la partie inférieure de la carcasse, entre la cuisse et l'aine. Ces brochettes sont cuites sur… En savoir plus

• Canard
• mélange d'épices asiatiques
• Glaçage épicé au gingembre et à l'ail

Magrets de canard grillés avec une délicieuse sauce asiatique onctueuse. Les magrets sont frottés d'un mélange d'épices asiatiques parfumées et grillés lentement jusqu'à ce que la graisse soit fondue et la peau croustillante. En fin de cuisson, les morceaux de canard... En savoir plus

Un morceau de poitrine de bœuf épais est idéal pour le fumage au barbecue. Pour le préparer, il vous faut une pièce de viande lisse et rectangulaire, frottée d'un mélange d'épices sèches et marinée toute une nuit. Ces épices imprègnent la viande de leurs arômes, mais aussi… En savoir plus

• Poulet
• Remplissage

Le secret d'un délicieux shawarma réside dans l'alliance d'ingrédients comme du poulet frit juteux, des légumes frais, une touche de cornichons et des sauces, le tout enroulé dans un pain plat chaud. Et même s'il est quasiment impossible de faire rôtir du poulet à la broche chez soi, c'est tout aussi… En savoir plus

• Shawarma
• Relish de concombre et de tomate
• sauce tahini
• Pour l'assemblage

Le goût exceptionnel du poulet de ce shawarma provient d'une marinade aux agrumes, à l'ail et à une multitude d'épices, dont un mélange harmonieux de piment et de cannelle. Les cuisses de poulet sont longuement marinées puis frites. En savoir plus

• Poulet
• Relish de maïs grillé, haricots noirs et quinoa

Ce poulet juteux à la croûte croustillante et foncée est originaire de l'État mexicain de Sinaloa, où il est servi dans les cafés de bord de route et considéré comme l'un des plats les plus savoureux de la région. Juteux et tendre à l'intérieur, croustillant à l'extérieur, avec une saveur riche et épicée… En savoir plus

• pois chiches
• Houmous à l'aneth
• Pour servir

Un shawarma végétarien juteux et savoureux, composé de légumes et de pois chiches, qui rend cette entrée plus consistante et lui confère texture et saveurs uniques. Les pois chiches sont précuits puis cuits au four avec des épices et une petite quantité de… En savoir plus

• Shawarma au poulet
• Relish de concombre et de tomate
• sauce tahini

Vous pouvez préparer un délicieux shawarma juteux à la maison, sans équipement de grillade spécial. Les cuisses de poulet sont coupées en fines lamelles, marinées dans des épices, puis grillées sur des brochettes, ce qui leur donne la texture et le goût désirés… En savoir plus