Macaroni au fromage classique cuit à la casserole

Votes : 51

Comment préparer un macaroni au fromage classique à la casserole

Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

La façon la plus simple de préparer un mac and cheese américain est à la casserole. Cette recette donne un plat presque aussi crémeux, fondant et délicieux qu'un mac and cheese gratiné au four, mais en moins de temps et d'efforts. Faites cuire la sauce au fromage dans une casserole, en ajoutant de la moutarde en poudre et du paprika pour une saveur plus riche et savoureuse, ainsi que trois types de fromage : du cheddar, du fromage américain et du fromage à la crème. Ce mélange donne à la sauce une texture veloutée agréable et un goût riche et crémeux. Une fois la sauce prête, incorporez les macaronis cuits (généralement en cônes) et servez.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

220 g de pâtes
2 cuillères à soupe de beurre non salé
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café de poudre de moutarde
1/4 c. à thé de paprika
1,5 tasse de lait entier
1,5 tasse de cheddar jaune fort râpé (environ 100 g)
80 g de fines tranches de fromage américain, coupées en dés (environ 1/2 tasse)
60 g de fromage à la crème, coupé en petits morceaux

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes, fromage cheddar, fromage à la crème, lait, poudre de moutarde, paprika

Cuisiner le plat selon la recette :

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les cornes et cuire selon les instructions sur l'emballage. Réserver 125 ml (0,5 tasse) d'eau de cuisson des pâtes et jeter le reste.
Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre. Incorporez la farine, la moutarde en poudre et le paprika ; laissez cuire en remuant pour bien répartir les ingrédients, jusqu’à ce que le beurre commence à brunir, environ 1 minute. Versez lentement le lait en fouettant et poursuivez la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et commence à frémir, 7 à 8 minutes. Incorporez le cheddar, le fromage américain et le fromage à la crème jusqu’à ce qu’ils soient fondus.