Du pain sur le four
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Temps: 2 heures 25 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 1 pain
Complexité: facilement
Quantité: 1 pain
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 portion sur 6
Calories 243, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 3 G., protéines 6 G., glucides 44 G., fibre 2 G., cholestérol 10 mg, sodium 145 mg, sucre 1 G.
Portion : 1 portion sur 6
Calories 243, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 3 G., protéines 6 G., glucides 44 G., fibre 2 G., cholestérol 10 mg, sodium 145 mg, sucre 1 G.
Pas besoin d'allumer le four pour faire du pain ! Un chaudron suffit, sur la plaque de cuisson. C'est particulièrement pratique en été, quand on n'a pas envie d'allumer le four et de faire monter la température dans la cuisine. Ce pain est préparé avec seulement de la farine, de la levure, un peu de sucre et du beurre, ce qui le rend délicieux et lui confère une texture moelleuse et aérée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu, plus un peu pour graisser le chaudron
- 1,5 cuillère à café de levure sèche active
- 1,5 cuillère à café de sucre
- 1,5 c. à thé de gros sel
- 2 tasses et 2/3 de farine de première qualité
- Équipement spécial: chaudron d'un diamètre de 22 cm.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Beurrez l'intérieur d'une cocotte en fonte de 22 cm de diamètre et réservez. Dans le bol d'un robot pâtissier muni d'un crochet pétrisseur, mélangez le beurre, la levure, le sucre, le sel et 250 ml d'eau tiède.
- Avec le batteur à faible vitesse, ajoutez la farine par demi-tasse (0,5 tasse) en attendant qu'elle soit complètement incorporée avant d'ajouter la portion suivante. Une fois toute la farine ajoutée, mélangez à vitesse moyenne pendant 8 minutes.
- Déposez la pâte dans le chaudron préparé, couvrez-la d'un couvercle et laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure. Pour mesurer la farine, versez-la à la cuillère dans une tasse à mesurer sèche et retirez l'excédent. Si vous prélevez la farine directement du sac avec une tasse à mesurer, elle se tassera et vos pâtisseries seront sèches.
- Placez la poêle sur feu moyen-doux et faites cuire jusqu'à ce que la température interne du pain atteigne 93 °C (205 °F), soit environ 20 à 25 minutes. Laissez le pain refroidir dans la poêle pendant 5 minutes, puis transférez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement.
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