Macaroni au fromage sur le feu
Votes : 1
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4-6
Complexité: facilement
Portions : 4-6
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 16
Calories 282, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 9 G., protéines 11 G., glucides 25 G., fibre 1 G., cholestérol 45 mg, sodium 235 mg, sucre 3 G.
Portion : 1 sur 16
Calories 282, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 9 G., protéines 11 G., glucides 25 G., fibre 1 G., cholestérol 45 mg, sodium 235 mg, sucre 3 G.
L'association de fromages Colby Jack et cheddar marbrés crée une sauce onctueuse et veloutée, très savoureuse. Une pointe de moutarde de Dijon, de paprika et un soupçon de sauce piquante rehaussent à merveille le goût du fromage. Cette recette de macaronis au fromage se prépare rapidement sur la plaque de cuisson et ne nécessite pas de cuisson au four. Servez-la chaude pour apprécier pleinement la texture de sa délicieuse sauce qui enrobe les pâtes. Leur forme leur permet d'absorber une généreuse quantité de sauce, pour un plaisir gustatif à chaque bouchée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de pâtes coquillettes moyennes
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1/4 tasse de farine de première qualité
- 1,5 tasse de lait entier
- 1 tasse de crème allégée (10 %)
- 2 tasses de cheddar râpé (environ 220 g)
- 1 cuillère à soupe de fromage Colby-Jack râpé (environ 110 g)
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1/8 c. à thé de paprika
- Un peu de sauce piquante
- 110 g de fromage à la crème, coupé en dés
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Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes coquillettes, beurre, farine de qualité supérieure, lait, crème, fromage cheddar, fromage Colby, Moutarde de Dijon, paprika, sauce piquante, fromage en grains
Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 8 minutes. Égoutter et réserver les pâtes.
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Lorsqu'il commence à mousser, ajoutez la farine et remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte, environ 1 minute. Incorporez le lait et la crème et portez à légère ébullition. Laissez mijoter, en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes.
- Ajoutez des poignées de cheddar et de Colby Jack à la sauce, en remuant bien après chaque ajout jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Incorporez la moutarde, le paprika et la sauce piquante. Ajoutez le fromage à la crème et remuez soigneusement jusqu'à ce qu'il soit fondu. Salez et poivrez. Incorporez les macaronis cuits. Servez le macaroni au fromage immédiatement, bien chaud, lorsque la sauce est encore onctueuse !
Auteur de la recette - Nancy Fuller est une chef cuisinière, femme d'affaires et animatrice américaine originaire de Claverack, dans l'État de New York.
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